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29/10/2014

SOBERANA ALIMENTARIA Y
AGROECOLOGA

El numero de personas hambrientas en


2.009 fue de 1.000 millones, por primera
vez en la historia.
El 70% de los llamados pases en desarrollo
son importadores netos de alimentos
De los 1.000 millones de personas con
hambre en el mundo, 80% eran pequeos
agricultores

deforestacin

erosin

Los fertilizantes sintticos son


petrleo, los agrotxicos son
petrleo, la mecanizacin es
petrleo, los riegos son petrleo,
la revolucin verde, en suma es
petrleo.

Vision de la
deforestacin
de la isla de
Borneo 19502020

29/10/2014

La Deuda Ecolgica
Contrada por los
pases industrializados
con los dems pases
a causa del dao
histrico y presente
de
los
recursos
naturales,
los
impactos ambientales
exportados y la libre
utilizacin del espacio
ambiental global para
depositar
sus
residuos.

1 de cada 2 kg de maz que se consumen en Espaa


es de importacin y 4 de cada 5 kg consumidos son
para ganadera.

Seguridad alimentaria
Significa que cada persona deben tener la certeza de
contar con el alimento suficiente cada da. Es una
cuestin de seguridad nacional.

Soberana alimentaria
Es el derecho de cada pueblo a definir sus propias
polticas agropecuarias y de alimentacin, a
proteger y reglamentar la produccin agropecuaria
nacional y el mercado domstico a fin de alcanzar
metas de desarrollo sostenible

Se estima que la agricultura


intensiva gasta de 6-7 veces La poblacin que vive hoy
ms energa por unidad de en los campos de Colombia
alimento obtenido que la
representa el 31% de la
opcin agroecolgica
(Eric Holt-Gimnez y Loren Peabody,
2008)

POBLACION RURAL EN COLOMBIA

Los suelos agrcolas de sistemas productivos


orgnicos son, al menos, el doble de eficientes que
los intensivos en el secuestro de CO2.
La emision de CO2/ha de los sistemas de agricultura
orgnica es del 48-66% menor que las de los
sistemas convencionales. (FAO, 2003)

31%

69%

POBLACION RURAL

poblacin total.

Si se agregan los habitantes


que viven en las pequeas
cabeceras municipales
(menores de 10 mil
habitantes), la poblacin
rural alcanza el 38%.

POBLACION URBANA

Perdida de biodiversidad
Caracteristicas de sistemas de produccion
El suelo en Colombia y su comparacin con la
vocacin de los mismos expresan la degradacin del
capital natural. Se observa que el uso del suelo en
pastos y en la actividad ganadera ha sobrepasado
ampliamente el rea con vocacin para este uso
La deforestacin, los cultivos proscritos, erosin y
sedimentacin, el uso de tecnologias inadecuadas,
empobrece y contamina el suelo y las fuentes de agua
(uso de agroqumicos), hay prdida de biodiversidad
(por la especializacin de los cultivos) y se genera
efecto invernadero.

Las prcticas agropecuarias que contribuyen de manera


importante con la transformacin de los hbitats y que
afectan la biodiversidad son:
El avance de la frontera agrcola por diversos motivos.
Los procesos forzados o inducidos de colonizacin.
La especializacin en un pequeo nmero de cultivos.
La expansin acelerada de la ganadera
El uso de insumos externos.
La mecanizacin.
El hombre de campo ha adoptado parcial o totalmente la
utilizacin de estas prcticas o tecnologas, muchas de ellas
relacionadas con el modelo de Revolucin Verde por lo tanto
ha contribuido a generar los efectos arriba mencionados.

29/10/2014

Sistemas indgenas y afrocolombianos


Estos sistemas tradicionales son el mayor
aporte a la sostenibilidad, de manejo de las
reas silvestres.
La produccin agrcola basado en sistemas de
chagra, el huerto habitacional y diversos tipos
de manejo de los huertos y espacios agrcolas.
se incluyen tambin los territorios manejados
por
las
comunidades
afrocolombianas,
especialmente en la Costa Pacfica.

Sostenibilidad en la produccin
Un manejo sostenible, en trminos de conservacin de
biodiversidad, es la produccin cafetera tradicional con
sombro, debido a la complejidad estructural y florstica de
los rboles de sombra, las plantaciones de caf tienen
una alta biodiversidad. La elevada complejidad del caf
tradicional es el resultado de varios estratos vegetativos
en el agroecosistema. Esta estructura ofrece espacios de
vida y anidacin para una variedad de organismos.

PRODUCTIVIDAD-ESTABILIDAD
EQUIDAD Y EFICIENCIA

La finca de caf tradicional permite cultivar y sacar varios


productos diferentes del caf como: frutas, madera, lea,
materiales de construccin, alimentos para venta y
autoconsumo, (Perfecto et al 1996)

Estrategias

Sostenibilidad en otros sistemas productivos


La produccin de caa panelera en Nario, Santander y
Boyac (Barriga 1999).
El arroz secano. El cacao.
Ganadera y sistemas de cordeleo en pequeos espacios en
el Norte de Boyac.
Ganadera con pasto de corte en zonas de ladera, donde el
pasto cumple adems la funcin de retener suelos.
Fincas de ganadera tradicional en zonas de Sabana
Pasturas semintensivas.
Produccin de frjol/maz y sistemas de recuperacin de
suelo en el Oriente Antioqueo.
Horticultura con manejo de suelo y agroecosistemas
mltiples.

Generacin de abundante biomasa y energa.


Uso de una amplia gama de especies vegetales.
Existencia de cultivos asociados.
Manejo de setos, cercas vivas y corredores de
hbitat
Uso eficiente del estircol
Combinacin de diversos hbitats.
Reduccin de pesticidas y otros compuestos
Manejo de praderas, de modo que se logre una
eficiente produccin y se evite el sobrepastoreo.

29/10/2014

Principios
Varias especies fijadoras de nitrgeno.
Incrementar la produccin de biomasa.
Proteger los suelos contra la escorrenta con
coberturas muertas o vivas.
Fomentar la biodiversidad a travs de la mayor
complejidad estructural y taxonmica de las plantas.
Reciclar la materia orgnica, para estimular la
actividad biolgica del suelo.
Establecer cultivos perennes mixtos.
Incorporar rboles y arbustos en todos los
subsistemas de produccin, desde la horticultura
hasta la ganadera.

RESULTADOS Y ESCALAS DE APLICACIN


Mejorar el uso de la base natural
disponible,
en
procura
de
recuperar los daos generados
por sistemas de produccin
convencionales.
Reducir el impacto de las
actividades productivas sobre los
ecosistemas y fortalecer los
elementos que permiten articular
procesos
productivos
y
conservacin.

Generar y disear tecnologas


adecuadas a las condiciones del
trpico, apoyadas en el uso de
recursos, mano de obra familiar, las
condiciones
particulares
del
productor y las caractersticas
agroecolgicas de los lugares
donde estn ubicados
Disminuir la dependencia de los
insumos externos y reemplazar por
productos biolgicos o insumos
que pueden producirse al interior
de los ecosistemas en los que
ellas se establecen

POLTICA AGROECOLGICA
Necesidad de un sistema agroalimentario sostenible en
contraposicin a su invisibilidad en los indicadores de gestin.
Crisis alimentaria como una principal omisin en el discurso
meditico
Ej: Resistencia de los campesinos haitianos al ingreso de
semillas transgnicas como supuesta ayuda de la
Corporacin Monsanto, la USAID y el Foro Econmico Mundial
de Davos luego del terremoto en Hait (Enero/2010).
Principal noticia omitida por los medios de informacin
transnacional de Amrica Latina, segn Proyectos
Censurados (http://www.projectcensored.org)

Principios

Reducir el uso de agroquimicos y alimentos concentrados


para animales.
No quemar la vegetacin, cultivos, pastos y residuos de
cosecha.
Reciclar y descontaminar el agua en finca a travs de
medios biolgicos.
Disminuir el costo de las actividades agrcolas, la
dependencia del crdito y aprovechar la mano de obra
familiar.
Mantener el rea para las actividades productivas; las
tierras frgiles se liberan para la conservacin o la
restauracin de los ecosistemas naturales.
Usar fuentes renovables de energa y disminuir la
dependencia de los combustibles fsiles.
Integrar la produccin vegetal y animal a travs del cultivo
de forrajes y el uso del estircol.
Fortalecer la seguridad alimentaria familiar y la venta de
productos sanos en mercados locales.

ESCALAS DE APLICACIN
Son los niveles en los que se aplican los principios de sostenibilidad,
stos, cada vez ms complejos, son en orden de menor a mayor los
siguientes: finca, vereda, municipio y region.

Escala de componentes
Investigacin o difusin de prcticas especficas, identificacin
y seleccin de cultivares con potencial para diversos usos.
Aplicacin de prcticas especficas en sistemas de la finca, que
resuelven problemas diferentes. Ejemplo es la diversificacin
de cultivos que mejora, adems de la produccin, la calidad de
los suelos.
Anlisis de sistemas al interior de las unidades productivas,
como la huerta o el sistema agrcola o pecuario.
Valoracin econmica y ambiental de los impactos de
determinadas prcticas hecha con los productores.

Tensiones en el contexto de
la aldea global
Agroecologa
Agricultura
Sostenible

Agroindustria
del capitalismo
transnacional

29/10/2014

Proyecto de la Agroecologa

Tension en los ideales de la ciencia

RESISTENCIA
en el cultivo

PARTICIPACIN Y
COLECTIVIZACIN
del conocimiento

Proyecto ?

Modos de produccin, distribucin y


consumo actual modelo econmico,
la visin agroindustrial y los ideales
de la evolucin tcnico-cientfica
ideales tradicionales de la ciencia)
ALTERNATIVAS al
uso hegemnico de
agrotxicos

RESCATE de
semillas
originarias

Recuperacin de prcticas agroecolgicas en la


dieta familiar campesina

Proyecto :
Recuperacin de Prcticas Alimentarias
Agroecolgicas en la Dieta Familiar
Campesina

Ideales agroecolgicos del


proyecto de la aldea ecolgica
experimental. Visin ecosocial, la
agroecologa y los nuevos ideales
de la ciencia implicados con lo
tico

SEMILLA
CAMPESINA
Las semillas del campo son
dignidad, cultura, vida y
patrimonio de la comunidad
Los campesinos del mundo
conservan y renuevan desde Preservar semillas es una actitud
milenios la biodiversidad instintiva y en el subconsciente se
vegetal y animal
sabe que sta dar fruto algn

GUARDADORES DE
SEMILLA
Conservacin y secado de semillas

AGRICULTURA ECOLGICA
MANEJO AGROECOLOGICO DE CULTIVOS
UNA ALTENATIVA SOSTENIBLE
QUE ES LA AGRICULTURA ECOLGICA?
POR QU LA AGRICULTURA ECOLGICA?
EN QU SE FUNDAMENTA?
CULES SON SUS MTODOS?
QU LEYES Y NORMAS LE AFECTAN?
CMO SE VENDEN LOS PRODUCTOS ECOLGICOS
CUL ES LA SITUACIN ACTUAL?

da y por lo tanto alimentos. O


sea que se almacena o se prevee
tener alimento en el futuro al
cuidar, conservar y transportar las
semillas

QU ES LA AGRICULTURA
ECOLGICA?
Sistema de produccin alternativo al convencional
Produce alimentos sin usar productos qumicos de
sntesis
Cuida la salud del consumidor y del agricultor
Conserva el medio ambiente

29/10/2014

POR QU LA AGRICULTURA
ECOLGICA?
Por los excesos de la agricultura convencional

Contra la salud del consumidor y del


agricultor

Contra la flora, fauna y paisaje

Contra los acuferos

Contra el suelo

FUNDAMENTOS DE LA AGRICULTURA
ECOLGICA

Las dos caras de un suelo


degradado

MTODOS DE TRABAJO.
Laboreo

Trabajar con el ecosistema, no contra l


Comprender como funcionan los mecanismos naturales
de regulacin
Estimular, ayudar a esos mecanismos a que funcionen
bien
Tratar de que el suelo permanezca vivo y frtil
Tratar de que el medio agrcola no sea solo un medio de
produccin, sino un lugar agradable para vivir .

Fertilizacin

La fertilizacin mineral tiene efectos especiales.


En suelo semirido est demostrada su escasa efectividad
Reduce la cantidad de materia orgnica del suelo
Fcil contaminacin de acuferos
Fertilizacin a base de materia orgnica: Estircol, Compost,
Residuos de cosecha, Material verde
Para conseguir
Aadir los nutrientes necesarios (N, P, K...)
Conservar y aumentar los niveles de materia orgnica
Conservar y aumentar la vida microbiolgica del suelo
De forma extraordinaria: Fosfatos, Carbonatos, Sulfatos,
Oligoelementos, Cloruro sdico, Polvo de roca
Todos de manera natural

Laboreo de conservacin
Labores contra la pendiente
Tan minimas y superficiales como se pueda

Evitar la compactacin-pulverizacin
Evitar la inversin de horizontes

Evitar la prdida de materia orgnica

Compost
El compost es una masa orgnica rica en nutrientes y
en microorganismos
Se obtiene por la fermentacin controlada de una
mezcla de restos orgnicos
Tcnica
Montones de 2-3 m de ancho por unos 1.5-2 m de alto tan
largos como se quiera
Mantener hmedo
Dar vuelta cada 15 das para airear y enfriar

El compost es higinico y estable. Libera los


nutrientes lentamente y Estructura el suelo

29/10/2014

La temperatura de la pila sube


rpidamente hasta los 40 C.
Se consumen azcares y
protenas.
Predominan las bacterias.
El pH baja a 5.0 a 5.5

Predominan los hongos termfilos y Actinomycetos.


Por encima de los 65 C, las bacterias que forman
esporas preponderan y los hongos mueren.
Se consume hemicelulosa y celulosa
El pH de la pila sube entre 8 y 9,
Se liberan iones como los de potasio, magnesio y
calcio
La temperatura desciende a 40 C y los
microorganismos mesfilos se reactivan.
Las bacterias y los hogos consumen la lignina
Aparecen otros microorganismos e invertebrados
La temperatura
desciende hasta
ambiente.
Disminucin de las
poblaciones de
microorganismos.
El pH final entre 7 y 8

Rotacin de cultivos
Mejor aprovechamiento de los nutrientes presentes
en el suelo debido a los distintos tipos de races
Rompe los ciclos vitales de las plagas
Cambia las preferencias de las malezas
ELEMENTOS A CONSIDERAR PARA UNA BUENA
ROTACIN
Alternar cultivos con distintos tipos de races
Rotar cultivos con distintas necesidades en nutrientes y
materia orgnica.
Alternar cultivos de diferentes familias
Introducir abonos verdes como cultivo principal o intercalado

Cultivos asociados
Es la coexistencia de dos o ms cultivos en un mismo predio
Un cultivo puede actuar como repelente de una plaga del otro
Ejemplo: La asociacin de tomate con repollo regula las plagas
de P. cruciferae y de Plutella Xylostella
Coberturas nobles
No se busca la limpieza total
Los principales mtodos son preventivos
Rotaciones
Efecto del propio cultivo , Efecto de las fechas de siembra
Densidad de siembra
Alta densidad, Lneas pareadas,
Cultivos alelopticos

Malezas y cultivos alelopticos


Cultivo

COMERCIALIZACIN

Establecimientos especializados
Cooperativas de consumidores ecolgicos
Internet. Al por mayor y al detal
Grandes superficies

Producciones
(kg/ha)

Sorgo Sorghum
bicolor

6.66

2570

Pasto sudn Sorghum

7.36

3154

sudanense

Barbecho

14.75

Testigo

Plagas
Se pretende el equilibrio entre especies que
impida las plagas
No se usan pesticidas sintticos
Se usan pesticidas de origen natural,
microorganismos, repelentes y atrayentes
naturales para trampas

Cobertura de
adventicias (%)

1414

26.06

1570

ALGUNOS PESTICIDAS PERMITIDOS


Pesticidas naturales

Microorganismos

Sustancias para trampas

Azadiractina
Insecticida: arbol Neem

Bacillus thuringensis

Fosfato diamnico
atrayente

Piretrinas
Insecticida:

Granulosis virus

Metaldehido
Molusquicida

Aceites vegetales (Menta,


Pino)
Insecticida, acaricida,
fungicida

Otros

Chrysanthemum

Rotenona
Insecticida

Insecticida

Insecticida

Feromonas sexuales
Atrayentes

Piretroides
Atrayentes

Terphrosia spp
Preparados a partir de

Quassia amara

Azufre
Repelente, fungicida,
acaricida

29/10/2014