ACTIVIDAD PROGRAMA DE FORMACIÓN.

TOXICOLOGIA Y
SEGURIDAD ALIMENTARIA

Unidad N°4. SUSTANCIAS TOXICAS PROCEDENTES DE LA

CONTAMINACIÓN AMBIENTAL

Actividad – Crisis toxicológica

Con el propósito de terminar con éxito la asesoría para el laboratorio,

usted debe realizar lo siguiente:

1. Seleccione un caso de crisis toxicológica producida por un tóxico

procedente de la contaminación ambiental, ocurrido en cualquier
lugar del país y que haya aparecido en los medios de
comunicación en los últimos cinco años.

Para el año 2015 por medio de noticias escritas, se nos informaba

de la contaminación, donde se involucraba la minería ilegal y
afectaba a gran parte de la población colombiana, casi al punto de
general una crisis de salud y ambiental, por el mal uso del mercurio,
para la extracción de oro en el cauca antioqueño. Lo que el periódico
el espectador llamaría Bañados en mercurio y cuya investigación
estuvo a cargo de la periodista Angélica María Cuevas Guarnizo.

2. Elabore un informe dando respuesta a los siguientes apartados:

2.1. Describa las causas de la intoxicación (real o posible) y su entorno

(extensión geográfica).

La causa de la intoxicación fue real y se dio por el mal uso del

mercurio y para beneficio de la minería ilegal que tanto afecta nuestro
país. El entorno geográfico donde se dio fue en el rio Nechí, afectando
poblaciones como Taraza, Zaragoza, Segovia, Remedios, Amalfi, Santa
Rosa del sur, Montecristo, Cartago, Rio viejo, y muchas poblaciones
más implicadas.
2.2. Cite los tóxicos implicados. El mercurio resulto ser el causante,
por el mal uso por parte de mineros ilegales quienes por ignorancia y
falta de escrúpulos pusieron en riesgo una parte de la población
colombiana. Los trabajadores colocaban de 20 a 30 libras de mercurio
en una mezcla de arena, piedra y agua, para de ese modo lograr hacer
los tan preciados lingotes de oro. Los desechos de la minería ilegal
terminan en los ríos, otra parte la absorben los suelos adema de estar
presentes en la atmosfera y al ser inhalado llega directamente al
cerebro.

2.3. Indique las principales características de los tóxicos implicados.

El mercurio posee características, a temperatura ambiente, se

mantiene estable y líquido, su color es plateado con tonos
blanquecinos, siendo un metal pesado se comporta muy bien en las
aleaciones con oro y plata.

Es un contaminante a nivel mundial, por estar presente en el ambiente

y la transición en la cadena alimentaria, con afectación a toda la
población desde niños hasta adultos mayores, al igual que animales. La
forma mas toxica del mercurio es metil mercurio, el cual se disuelve
con facilidad en la grasa, pasa la barrera hematoencefálica y la
placenta, de potencial teratógeno y

2.4. Describa los efectos manifestados o previsibles sobre la salud

humana.

El mercurio afecta la función de las neuronas, produce problemas

neurológicos, como pérdida de peso, insomnio trastornos del moviente,
estados depresivos, afectación de las vías respiratorias, temblores en
las manos, pérdida de memoria, se reduce el campo visual, puede
cuásar malformación en el feto.

2.5 ¿Existe alguna normativa legal que indique los niveles máximos
aceptables de los tóxicos implicados? En caso de existir, indique la
normativa que rige los niveles establecidos y describa los niveles
encontrados en la crisis alimentaria analizada.
Las normativas en Colombia, casi que son nulas y las que hay siempre
se incumplen, según la FAO/OMS par el año 2003 estableció la ingesta
semanal toreable provisional (PTWI) para MeHg en 1,6ug/kg peso
corporal. Según la FAO/OMS, la ingesta semanal toreable provisional
de 0,3mg de mercurio total por persona, no debe superar los 0,2mg en
forma de metil mercurio.

Aunque en Colombia las normatividades son mínimas, nos e cumplen o

están hechas para siempre modificarlas a antojo de quien posee el
dinero para exportar la minería; falta mas compromiso de las
entidades

2.6. Evalúe si la noticia que fue presentada al público en tres

diferentes medios de comunicación apareció como tipo alarmista,
tranquilizadora, realista o sensacionalista. Creo que se dio con un poco
de alarma, pero más hacia la parte de la minería y tal vez un poco el
daño medioambiental, pero la implicación que el hecho tuvo y tendrá en
la salud. No se le da la impotencia justa porque aún nos falta tal vez
mas desgate en la salud para entender la importancia de crear y dar a
conocer las implicaciones en la salud, los actos irresponsables con
sustancias como el mercurio

G. Citar las fuentes de información consultadas. Es imprescindible

como mínimo haber consultado un artículo o libro científico que esté
total o parcialmente relacionado con el tema escogido

Referencia.

https://ige.org/archivos/IGE/mercurio_en_la_Mineria_de_Au.pdf

https://www.ins.gov.co/Direcciones/Vigilancia/Publicaciones%20ERIA
%20y%20Plaguicidas/ER%20MERCURIO%20EN%20PECES.pdf

https://www.elespectador.com/noticias/actualidad/vice/banados-
mercurio-articulo-578797

https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/mercury-and-
health
https://www.who.int/phe/chemicals/faq_mercury_health/es/

https://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/nuevos-niveles-de-
mercurio-en-alimentos.html