1- Se alimenta 4 500 Kg /hr de una solución de sal a 1.

5 %en peso a 311 K, que entra

a un evaporador de simple efecto para concentrarse a 3 %. L a evaporación se lleva
a cabo presión atmosférica y el área del evaporador es del 70 m 2. El calentamiento
usa vapor saturado a 383.2 K, con lo cual la solución diluida se puede considerar
que tiene el mismo punto de ebullición que el agua. Se estima que el C P de la
alimentación es 4.10 KJ / kg . K . Calcular el coeficiente global de transferencia de
calor (U 0 ) así como S y W .
SOLUCIÓN:

V , T1

V =4 500−P1

F=4 500(Kg/hr )

Sc ,T s 1
T f =38℃ ( 311 K )

X f =0.015

P1 ,T 1 , X p=0.03

S , T s1 =110.2℃
101.35 Kpa

100 ℃
Datos:

Flujo másico de alimentación F : 4 500(Kg/hr )

Concentración del líquido diluido X f =0.015

Concentración del líquido concentrado X p =0.03

Presión en el espacio interior del evaporador 101.35 KPa

Temperatura de ingreso del líquido diluido o alimentación: 38 ℃

Temperatura del vapor de agua saturado T s=110.2 ℃

Área del evaporador A=70 m2

T° saturación °C = 100

 Calculamos la molalidad:

5 g de soluto=95 g de solvente
x=1 000 g de solvente
x=52.6 g de soluto

gramos de soluto
m=
peso molecular sal
52.6
m=
59
m=0.89

 Calculamos el EPE, basándose en el método termodinámico

R g∗W A∗T 2 A 0∗m

EPE=∆T B =
LV ∗1 000

R g=Constante de los gases ideales :8.314 (J /molK )

W A =Peso molecular del agua :18( Kg / Kgmol)
 LV =Calor latente de vaporizción :4.0626∗104 (J /mol)
T A 0=Punto de ebullición del agua pura :373.1 ( K )
m=Molalidad

8.314( J /molK)∗18( Kg/ Kgmol)∗( 373.1 K )2∗0.89

EPE=∆T B =
4.0626∗104 (J /mol)∗1 000

EPE=∆T B =0.45 ℃

 Calculamos T ' 1

T ' 1=T 1 + EPE T ' 1=(100+ 0.45)℃

T ' 1=100.45 ℃

 Cálculo de producto concentrado P y caudal del vapor V, mediante balance de

materiales y sólidos.

Balance total  F+ S=V + P+ Sc

Como S=S c pero Sc sale condensado, el balance total queda de la siguiente

forma:

Balance total  F=V + P

Balance de sólidos  F∗X F =V∗X V + P∗X P

Como la fracción de sólidos en el vapor es igual a cero, la ecuación 1.3 se reduce a

la siguiente expresión:

F∗X F =V∗0+ P∗X P

F∗X F =P∗X P

Reemplazando los valores obtenemos el valor de P:
 P∗X P =F∗X F

P∗0.03=4500∗0.015
P=2250 Kg/hr

Obteniendo V :
F=V + P
V =F−P
Kg Kg
V =4500 −2250
hr hr
V =2250 Kg/hr

 Cálculo deC p para la alimentación y el producto. 
Siendo C p la capacidad calorífica del líquido en el evaporador

C p=10.79+0.000420∗T  
T F =311.1 K  
T P =373.55 K

 Para la alimentación F:
CpF =10.79+0.000420∗T

CpF =10.79+0.000420∗311.1 K

cal
∗1 Kcal
molK
∗4.186 KJ
1000 cal
CpF =10.92
1 Kcal
KJ
CpF =0.046
mol K

 Para el producto P:
CpF =10.79+0.000420∗T
 cal
∗1 Kcal
mol K
∗4.186 KJ
1000 cal
CpF =10.79
1 Kcal
KJ
CpF =0.046
mol K

 Cálculo de h para las corrientes de vapor con respecto al agua a 0 ℃ como base,
mediante interpolación en las tablas del vapor saturado y agua
h S=Entalpía del vapor de agua saturado que ingrea al equipo a T S
hV =Entalpía del vapor saturadoque sale del equipo a T I
h S=Entalpía del vapor que sale condensado aT S

h S=2694.5( KJ / Kg)

hV =2676.1( KJ / Kg)

h S=469.8(KJ / Kg)

 Cálculo de h F y h p. Las entalpías del equipo diluido y concentrado

respectivamente:

h F =CpF∗( T F −T ref )
KJ
h F =0.046 ∗( 311.1−273.1 ) K
mol K
KJ
h F =1.75
mol

h P=Cp P∗( T P−T ref )

KJ
h P=0.046 ∗ (373.55−273.1 ) K
mol K
KJ
h P=4.62
mol

 Cálculo del vapor de agua requerido por el evaporador mediante un balance de

energía
 ∑ entra=∑ sale

F∗h F + S∗h S=P∗hV + S∗h SC

Para obtener S:

P∗h P+ V∗h V −F∗h F

S=
hS −hSC

1700 Kg∗4.62 KJ /mol+2 250 Kg∗(2676.1 KJ / Kg∗0.018 Kg/mol)−4500 Kg∗1.75 KJ /mol

S=
( 2694.5−469.8 ) KJ /Kg∗0.018 Kg/mol

S=2706.00905 Kg/hr

Reemplazando se obtiene:
q=S ( h S−h SC )

q=2 706.00905 Kg/hr∗( 2694.5−469.8 ) KJ / Kg

q=6020058.333 Kj/hr
KJ
6020058.333
hr
q=
3 600 s
q=1 672.23 KW ≈ 1672238.426 W

 Cálculo de U:

q
U=
A∗∆ T

1672238.426 W
U=
70 m2∗11.55 ℃
 W
U =2068.32211
m2 ℃

W
U =2068.32211
m2 K

En un estudio experimental, puré de durazno está saliendo concentrado de un evaporador continuo al vacío
a la velocidad de 70 kg/hr. El material de alimentación tiene una temperatura de 16°C y un contenido de
sólido totales de 10.9%. El producto concentrado con 40.1% de sólidos totales está saliendo a una
temperatura de 41°C. El vapor producido pasa por un condensador, del cual sale a 38°C.

Dato: Calor específico de los sólidos es 0.5 kcal/kg°C.

a. Calcular la velocidad de flujo del producto y del condensado.

b. Si el vapor saturado usado para producir la evaporación, esta a 121°C, calcular el consumo de vapor en
kg/hr.

c. Al condensador entra agua a 20°C y sale a 30°C. Calcular la velocidad de flujo del agua de condensación.