Análisis del potencial exportador de ALQUERIA

PERFIL DE LA COMPAÑÍA

QUIÉNES SOMOS

Somos una compañía que nació en 1959 con el sueño de llevar bienestar y
nutrición a los colombianos: “Una botella de leche, una botella de salud”, fue el
lema de nuestros fundadores Jorge Cavelier Jiménez y su hijo Enrique Cavelier
Gaviria.

Hoy, con más de medio siglo de tradición, Alquería es la materialización de ese

sueño: somos una de las marcas más queridas por los colombianos y nuestros
productos siguen brindando alimento y satisfacción en las distintas regiones del
país. Día a día, nuestras acciones demuestran que estamos comprometidos para
lograr una sociedad con mejor calidad de vida.

Durante estos años de trabajo y continua innovación, junto con nosotros también
ha crecido toda la familia Alquería, de la que hacen parte nuestros colaboradores,
proveedores, contratistas y consumidores. Para nosotros siempre ha sido esencial
su crecimiento personal y profesional, por lo que aportamos con distintos
programas al interior y fuera de la compañía para que sus sueños y los de sus
familias se hagan realidad.Y para asegurar el bienestar de las futuras
generaciones, respetamos y cuidamos el ambiente y sus recursos naturales, por lo
que hoy somos reconocidos como una compañía ejemplar en responsabilidad
ambiental.

En Alquería, además, tenemos una cultura organizacional de disciplina con

flexibilidad. Conscientes de la coyuntura social de nuestro país, estamos
comprometidos a impulsar el desarrollo del campo colombiano en este momento
histórico de transformación hacia una sociedad en paz.
RESEÑA HISTÓRICA:

Fundada en 1959 por Jorge Cavelier Jiménez y su hijo Enrique Cavelier Gaviria,
Alquería nació con el generoso propósito de llevar nutrición a los colombianos a
través de un buen vaso de leche. Lo que entonces era un sueño, hoy es una
realidad.

La historia de Alquería es la historia de cientos de colaboradores y sus familias, de

personas que nos vieron crecer y crecieron con nosotros; esta es la historia de un
país orgulloso de su campo y de su propia industria, una historia de constancia y
trabajo diario, una historia donde las crisis se han superado gracias a un trabajo
en equipo motivado por la convicción de servir.

Casi sesenta años después, presentamos orgullosos nuestros hitos y logros,

contamos con el mejor equipo de profesionales, nos mantenemos a la vanguardia
no solo en calidad de producto sino en empaques y, sobre todo, seguimos
creciendo con y para la comunidad donde operamos.
MISION

Generamos bienestar a nuestros consumidores, deleitándolos con productos

nutritivos hechos con amor, ingenio, calidad y de manera sostenible.

VISION

En el año el 2020 alquería será una familia de negocios de USB 2 billones

generando el 2 % fuera de Colombia y con un margen superior al 20% siendo una
empresa líder en el mercado de lácteos.

OBJETIVOS:

 Presentar el diagnóstico financiero integral como una herramienta utilizada por

las finanzas corporativas indispensable para la gestión de la empresa y el
monitoreo al cumplimiento del Objetivo Básico Financiero.

 Aplicar el Diagnóstico Financiero Integral a la empresa PRODUCTOS

NATURALES DE LA SABANA S.A, realizando análisis de factores estratégicos,
análisis contable, análisis financiero y de indicadores.

 Realizar el análisis de factores internos y externos que intervienen en la

compañía, ayudado el análisis DOFA, todo con el fin de dar unas conclusiones
sobre la estrategia de la empresa.

 Verificar el cumplimiento de presentación y aplicación de normas contables

colombianas en los estados financieros de 2009 de la empresa PRODUCTOS
NATURALES DE LA SABANA S.A, mediante un análisis contable.

 Realizar un análisis financiero, ayudado de herramientas como el análisis

vertical y horizontal de las principales estructuras de los estados financieros y de
un estudio de indicadores.

 Dar conclusiones generales en cuando al cumplimiento del OBF y la posición de

la empresa.

 Destacar la importancia de este tipo de herramientas dentro de la formación del

contador público, no como un valor agregado, sino como la razón de ser de todo
proceso contable; lograr ver como la contabilidad a través del análisis financiero se
convierte en una herramienta que permite a las empresas ser competitivas y no la
contabilidad como requisito para el cumplimiento de leyes
SITUACION DE LA COMPAÑÍA

ANALISIS ESTRUCTURAL

PRODUCTOS

Leches y alimentos lácteos, yogurt y alimentos lácteos fermentados, cremas

y esparcibles, bebidas vegetales, marcas afiliadas
PRODUCCION

Es un sistema de acciones dinámicamente interrelacionadas orientadas a la

transformación de ciertos elementos “entrados”, en denominados productos, con el
objetivo primario de incrementar su valor, con la capacidad para satisfacer
necesidades”. En la actualidad, el sector lechero se ha convertido en una cadena
productiva que abarca los tres (3) primeros sectores de la económica (materia
prima, transformación y servicios). Las empresas productoras y comercializadoras
lácteas tales como lo son Alpina, Alquería, Surcolac entre otras, son empresas
que han alcanzado año tras año abarcar la totalidad de la cadena, a través de una
integración horizontal hacia atrás e integración hacia adelante. La integración
hacia atrás consiste en tener el manejo y control de todas aquellas actividades
previas al ejercicio propio de la empresa, es decir, abarcar las funciones y
procesos que los proveedores realizan. En el sector lácteo, consiste en tener el
manejo de las actividades propias de las fincas y recolectores. Con esto se busca
el aseguramiento de la materia prima, manejo de costos, disminución del riesgo y
mejorar el poder de negociación desde el inicio de la cadena de valor. Por otro
lado, la integración hacia adelante, consiste en cubrir aquellas actividades
posteriores a las de la empresa. En este negocio, corresponden a la distribución y
reparto de los productos, que actualmente Alquería la tienen tercerizada (los
vehículos no son de la empresa, personal independiente pero con exclusividad),
esto con el fin de bajar costos, ser más proactivos y cumplir con un Just in Time en
la entrega de los productos a los puntos de venta. Por otro lado, se encuentran la
comercialización en punto de venta que esta manejada por los supermercados .

Debido a la gran ejecución del programa, en cinco años se ha logrado la

recolección de más de 60.000 litros de leche diarios, mejorando el margen de
utilidad por litro y generando ingresos adicionales además, más de 1.100
productores se han visto beneficiados.

De acuerdo con el Coordinador de Sueños de Alquería, Carlos Enrique Cavelier,

quien recibió el Premio Portafolio en la categoría de Responsabilidad Social
Empresarial, la meta es alcanzar a largo plazo la compra de 150.000 litros diarios.
A través del programa se pretende ayudar a los productores de leche a
incrementar el volumen de producción por unidad de área, disminuir los costos de
producción para mejorar el margen de utilidad por litro. El apoyo,
fundamentalmente, es al pequeño y el mediano ganadero.
MERCADEO

ESTRUCTURA DE LA INDUSTRIA

Alquería ha sido reconocida por el monitor empresarial de reputación corporativa,

Merco, como una de las empresas más destacadas en el sector de alimentos de
Colombia. De esta manera, Alquería subió de puesto del 32 para ubicarse en la 24
de las compañías más representativas en la industria de alimentos. A su vez, su
Coordinador de Sueños Carlos Enrique Cavelier, está en la lista (11) de los 15
líderes más destacados en el empresariado colombiano.

Alquería es una compañía con más de 59 años de tradición, comprometida con el

desarrollo económico y social de país que genera, entre directos e indirectos,
cerca de 5.000 puestos de trabajo a nivel nacional. A hoy la compañía, se ha
convertido en la primera de leche larga vida en el mercado.

Como empresa del sector de alimentos Alquería se ha comprometido en la lucha

contra el hambre. Por tal razón, apoya desde 2003 a la Asociación de Banco de
Alimentos de Colombia. En ese camino, la compañía, ha contribuido con la
donación de leche (cerca de 7 millones de litros durante los últimos años)
aportando nutrición y salud a las personas de más de 4.000 instituciones y
100,000 personas por semana.

Con el programa de acompañamiento a productores de Alquería, Formación

Campesina, más de 1500 familias se han visto beneficiadas con muy buenos
resultados en formalización de zonas donde antes no se cumplía con la
normatividad del pago de leche a productores, no había protocolos de calidad.

La compañía también ha sido abanderada en temas de educación con la

Fundación Cavelier Lozano, ya que con ella se edifica el desarrollo de las
sociedades. Con el apoyo de las Secretarías de Educación para mejorar la calidad
de los colegios públicos en Cundinamarca, se han beneficiado a 33.000
estudiantes acercándolos cada vez más a alcanzar sus sueños.

En esta nueva era, la compañía resalta los valores que la caracterizan como son
la calidad y la confianza, los cuales se ven reflejados en sus innovaciones. Desde
el año 2017 se han lanzado de 4 a 5 productos en diferentes categorías como
compotas, leche condesada y jugos, entre otros, permitiendo la penetración al
mercado con el respaldo de Alquería y el reconocimiento en la mente de los
consumidores.
Procesos que generan bienestar

Durante nuestros 60 años de trayectoria hemos trabajado con pasión y calidad

para innovar desde nuestros procesos y productos.

Esto nos ha llevado a crear grandes hitos en el sector: implementamos el envase

de cartón parafinado que revolucionó la forma de empacar la leche en el país;
innovamos con la tecnología de leche larga vida; y, hoy, seguimos en el corazón
de nuestros consumidores con productos carbono neutro que acompañan
en todo momento a las familias colombianas y que cuentan con altos estándares
de calidad como Quality Chekd.

Para lograrlo, nos hemos enfocado en la innovación de nuestros procesos y en

una transformación continua que nos hace mejores en lo que hacemos

Procesos con el sello Alquería

Nuestras acciones se enmarcan en un modelo basado en la cadena

de valor, con el fin de satisfacer cada uno de los requisitos y expectativas
de nuestros clientes, consumidores y demás grupos de interés.

Para Alquería, la Investigación, Desarrollo e Innovación

(I+D+i) es un pilar fundamental para el crecimiento sostenible. Por esto, contamos
con un equipo que día a día busca innovar con solidez técnica y que lidera de
manera estratégica la generación de oportunidades de negocio, y el diseño y
desarrollo ágil de productos diferenciadores que enamoran a clientes y
consumidores.

Nuestros logros en innovación

*En el marco de nuestro modelo de innovación definimos la ruta e iniciamos el

entrenamiento para el desarrollo de capacidades de nuestro talento.

*Nos certificamos en innovación con el programa de Sistemas de Innovación del

Global Innovation Management Institute, en el que participamos con otras 20
compañías de la región para generar un proyecto de innovación cofinanciado por
Colciencias y la Gobernación de Cundinamarca.

*Iniciamos proyectos de investigación con la Universidad de los Andes, generando

una relación a largo plazo con la academia para que estudiantes de pregrado y
postgrado participen en la resolución de retos de la industria.

COMERCIALIZACIÓN

Día a día construimos una marca que representa un valor superior: seleccionamos
de manera cuidadosa la leche, elaboramos productos con la mejor calidad y nos
fortalecemos como un equipo apasionado por lo que hace.

Queremos que nuestra estrategia se siga basando en un entendimiento profundo

de los consumidores, analizando qué los mueve, cuáles son sus intereses, sus
pasiones y miedos. Así, logramos que tengan experiencias únicas y satisfactorias
a través de nuestros productos, de la dedicación del talento humano de Alquería,
del conocimiento y experiencia adquiridos en más de seis décadas, y de una
amplia red de distribución que atiende de manera cercana a los más de 160.000
clientes.

En Alquería contamos con una estructura de canales de venta y con modelos

de atención especializados (con frecuencias de visita de hasta tres veces por
semana) y de cobertura en diferentes regiones. De igual manera, tenemos una
página web disponible para nuestros clientes que cuenta con un chat
personalizado, inscripción de tienda, zona de pagos y un canal de sugerencias
enfocado en diferentes temáticas.

PRINCIPALES CLIENTES

Nuestro portafolio de Leches y Alimentos Lácteos, Yogurt y Alimentos Lácteos

Fermentados, Cremas y Esparcibles, Bebidas Vegetales y Marcas Afiliadas, es el
resultado de los procesos que hacemos con amor, ética y transparencia. Todo lo
que desarrollamos como Compañía lleva el sello de una filosofía que busca
siempre aportar al desarrollo sostenible, lo que hacemos adaptándonos a las
necesidades y sueños de nuestros consumidores, y ampliando, día a día, la
innovación en nuestros productos.

COMPORTAMIENTO DE LOS CONSUMIDORES

El estudio del comportamiento del consumidor y el conocimiento de sus

necesidades y deseos es una cuestión básica y un punto de partida para poder
implementar con eficacia las acciones de marketing.

Desde el punto de vista del marketing del consumidor se le considera como “el
rey” porque de alguna manera la empresa tiene que cubrir sus necesidades en un
proceso de adaptación constante como fruto de avances y expectativas.

Canales de Distribución

El canal de distribución del sector lácteo colombiano, es un canal de sistema

tradicional (tiendas), el cual juega un papel determinante en la evolución de la
industria lechera del país. Es por esta razón que Alquería desarrolló un sistema de
distribución mixto compuesto por los sistemas de preventa, auto venta y consumo
local, estos se diferencian entre sí por el tipo de clientes a los que van dirigidos,
los volúmenes y la frecuencia de visitas. - Auto venta: Red de distribución a través
de terceros con trayectoria en la compañía, los cuales están enfocados en el canal
tradicional y en los clientes de mayor volumen. - Preventa: Se enfoca en los
clientes que representan un menor volumen de ventas con una frecuencia de visita
de dos veces por semana, y en aquellos clientes que representa un nivel mínimo
de ventas y que por esta razón solo pueden ser atendidos una vez por semana. Es
así como esta mezcla da como resultado, su posición dominante en cada uno de
los canales de distribución con una participación del 20,4% en el canal tradicional
y el 38,2% de los supermercados, alcanzando así un volumen de 92.696 clientes,
lo que representa un aumento del 11,7% con respecto al 200.78. Queda
evidenciado entonces que con la implementación de estos canales de distribución
se ha logrado un amplio reconocimiento y una gran fidelidad por parte de los
clientes.

EXPECTATIVAS DE LOS CLIENTES

La satisfacción es la respuesta de saciedad del cliente. Es un juicio acerca de que

un rasgo del producto o servicio, o de que producto o servicio en sí mismo,
proporciona un nivel placentero de recompensa que se relaciona con el consumo.
La satisfacción del cliente se denota en cuatro aspectos, estos son;
“características del producto y del servicio, emociones de los clientes, atribuciones
del fracaso o el éxito del servicio, y percepciones de equidad o de justicia. Las
características del producto o servicio, influyen en la satisfacción del cliente en la
medida que el cliente siente que la experiencia fue como la esperaba o mejor.

Las emociones del cliente, muestran de gran manera cuando un cliente se siente
bien o cuando se siente mal con el producto o servicio recibido. Las últimas dos
hacen referencia a las percepciones adicionales que se puede llevar el cliente de
la organización, a causa de su buen manejo. En este tema es pertinente hablar
sobre las expectativas de la calidad en el servicio, por medio de las cuales se
basan los consumidores para atribuir o no, hechos a una organización .

ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Durante el primer año de la estrategia online, Alquería decidió invertir en

YouTube, combinándolo al mismo tiempo con otros medios digitales. Gracias al
resultado positivo que obtuvieron, decidieron apostar por un aumento del 76% en
la inversión durante el segundo año, integrando la Red de Display como una
nueva herramienta a su estrategia, apoyada por Google Blast para potenciar su
desempeño. Blast (también conocido como Google Surge) es una forma de
compra de anuncios que utiliza Google Ads 1 para crear gran cantidad de
impactos al consumidor (impresiones) a corto plazo. Se trata de un tipo de
campaña que permite lograr altos niveles de alcance.
Estar siempre a la vanguardia en sus estrategias de marketing es una meta
generalizada en la industria. Sin embargo, son pocas marcas que logran
mantenerse al día de forma sostenida. Hoy, la clave está en entender la
necesidad de integrarse de la mejor forma posible al mundo digital y comprender
el alcance e impacto que una estrategia online puede tener sobre el negocio
offline. Una máxima que Alquería supo aplicar con éxito, aumentando sus ventas
a través de una campaña integral, con excelentes dividendos en términos de
retorno de inversión.

La clave del éxito de Alquería estuvo en comprender el proceso de decisión del

consumidor en la era digital: uno que no conoce fronteras entre el mundo online
y offline

COMPETITIVIDAD

Análisis de la competencia

Alquería es la marca de mayor consumo en la canasta familiar de los colombianos,

según un estudio de Kantar ( Kantar ofrece el control más completo y preciso
sobre el consumo, el rendimiento y el valor de los medios.) Esto demuestra la gran
demanda de productos lácteos en el país y comprueba que en ese segmento del
mercado nos prefieren por la calidad de nuestros productos. Somos parte del
diario vivir de los colombianos.

En el país, el consumo de leche es alto, por ejemplo vemos a Alquería y Colanta

en el top 10, pero también participan Parmalat, Coolechera y Freskaleche, por
variables como su innovación.

Asimismo, ALQUERIA busca precios competitivos y que exista una administración

de inventarios compartidos bajo al idea de generar un esquema de estrategias
optimas, dependiendo de esto se establecen los descuentos en volúmenes y
escalas de precios. La procesadora de leche selecciona sus proveedores por sus
propuestas económicas, de calidad, el nivel de servicio y el valor agregado. Los
descuentos por volúmenes y escalas de precios dependen de una administración
de inventarios compartida.

Los proveedores de la fábrica de productos lácteos alquería deben ser buenos en:
calidad y costo del producto, oportunidad de los despachos, en la eficacia del
servicio y transporte mostrando idoneidad en su oficio.
POSICION FRENTE A LA COMPETENCIA

El objetivo principal es la búsqueda de aliados estratégicos (proveedores), que

brinden soluciones a las necesidades de la compañía y estén alineados en el
cumplimiento de objetivos específicos de cada uno de los proyectos de innovación
y productividad en los que sean involucrados. Como parte del valor agregado, se
busca que nuestros aliados estratégicos garanticen efectividad y eficacia dentro de
la operación diaria, como también, que cuenten con los recursos necesarios que
les permitan reaccionar ante cualquier eventualidad que surja durante el proceso
(venta y pos-venta).

La compañía busca contar con aliados estratégicos que además de suplir las
necesidades del negocio, propongan constantemente alternativas que contribuyan
al crecimiento de la organización. En la categoría de directos 1, buscando
alternativas que ayuden a mejorar la estructura de costos de cada uno de los
productos y en la categoría de indirectos 2, proponiendo soluciones que suplan los
requerimientos realizados por parte de la organización, respetando en ambos
casos los acuerdos comerciales pactados en la negociación. Como parte del
proceso que garantiza lo anteriormente mencionado, la compañía hace énfasis en
las condiciones de mercado, trayectoria y participación en el mercado nacional e
internacional, capacidad de producción y ubicación geográfica garantizando una
correcta estrategia logística, estructura de costos, tecnología y nivel de inversión
en los últimos años.

VENTAJAS COMPARATIVAS

ALQUERIA en la sabana de Bogotá es la empresa que más leche le compra a los

proveedores de esa región, porque estos proveedores tienen preferencias en
hacer negocios o suministrarle la materia prima a alquería.

Haber sido una compañía pionera en la producción de leche UHT (larga vida), su
constante diversificación y desarrollo de nuevos productos, son características que
le han permitido impulsar nuevos e importantes nichos de mercado, y la
fidelización de los consumidores con sus productos .

ANÁLISIS DEL SECTOR

El producto. La leche es el líquido obtenido del ordeño en condiciones higiénicas

de vacas en buen estado de salud y alimentación, esta se encuentra dentro de los
productos lácteos como su componente principal y base para la producción de
diferentes derivados mediante tratamientos tecnológicos adecuados que modifican
tanto las características orgánicas como la composición de la leche. En materia de
consumo la leche y sus derivados constituyen un bien de consumo masivo para
los hogares. Lo que convierte al sector lácteo en un importante eslabón de la
economía mundial, desde las perspectivas de consumo y producción .

EVALUACION GLOBAL Y CONCLUSIONES

ANÁLISIS DOFA.

El análisis DOFA es una herramienta de planeación estratégica, que permite

identificar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas que enfrenta o
podría verse enfrentada una organización, considerando tanto los factores internos
como externos de la misma. A continuación se lleva a cabo un análisis de cada
uno de los componentes de la matriz DOFA para el caso específico de Productos
Naturales de la Sabana S.A – Alquería, para tal efecto se tomaron en
consideración diversos aspectos publicados en el Prospecto de información
financiera Alquería.

Debilidades.

 Terminación de contrato con Marbo INC. El 30 de enero de 2.009 la compañía

Marbo INC. Dio por terminado el contrato “Contrato de Licencia de la Marca
Tampico”. Ante esto Alquería realizó el lanzamiento de su nuevo producto
“Tangelo”, teniéndose que enfrentar a un proceso de reposicionamiento de marca,
para recuperar y capturar nuevos clientes debido a la salida del mercado de
“Tampico”.

 Calificación “AAA” con tendencia negativa. En la revisión anual de la emisión de

Bonos Ordinarios realizada por Alquería en el año 2.007 por valor de 50.000
millones de pesos, el Comité Técnico de Calificaciones de Duff&Phelps de
Colombia S.A. tomó la decisión de mantener su calificación “AAA” pero la situó en
observación con tendencia negativa. Aunque al seguir en el rango “AAA” la hace
una emisión de la más alta calidad crediticia con un riesgo casi nulo, la tendencia
negativa indica que se espera una menor calificación, Alquería fue ubicada en esta
tendencia debido a sus ajustados niveles de liquidez generados principalmente por
su incremento en los costos y gastos operacionales, lo que podría representar
necesidades adicionales de recursos en el corto plazo.

Oportunidades

 Gran potencial de crecimiento. Desde sus inicios La Alquería S.A ha buscado

nuevas fuentes de ingresos por medio de la innovación tanto de sus productos
como de los procesos de empaque y envasado, lo que le da a la compañía un
valor agregado atractivo no solo para los consumidores finales sino para los
inversionistas tanto nacionales como extranjeros. Por lo tanto, es innegable que la
posibilidad de posicionamiento y expansión de La Alquería S.A está latente, la
compañía cuenta con altos niveles de calidad que se encuentran certificados a
nivel nacional e internacional, es la empresa líder en el mercado de leche larga
vida y posee una infraestructura tecnológica líder en América Latina con la planta
de UHT más grande del Pacto Andino.

 Absorción de Lácteos Andina S.A y Rikalac S.A. En el año 2.005 Alquería se

dio a la tarea de avanzar en su proceso de consolidación a nivel nacional por
medio de la adquisición de Lácteos Andina S.A; en el año 2.008 compra la
empresa lechera santandereana Ricalak S.A con el fin de posicionarse en el
oriente colombiano; para ese mismo año ambas compañías alcanzaban unas
ventas de aproximadamente 95 mil millones de pesos. Con el fin de darle
continuidad a su posicionamiento a nivel nacional a partir del 1 de febrero del
2.010 las sociedades Andina y Rikalac pasarán a formar parte de una misma
compañía. Con esta absorción se prevé un aumento considerable en la
participación del mercado lácteo a nivel nacional.

 Apertura de nuevos mercados. A raíz del cierre de las exportaciones a

Venezuela decretado por este país en el año 2.009, el sector lácteo se ha visto en
la necesidad de buscar nuevos mercados que permitan subsanar el déficit en
ventas que generó este cierre y de la misma forma evacuar la sobreoferta de
leche. En este orden de ideas Alquería tras un proceso de reestructuración y una
evaluación sanitaria por parte el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) fue
autorizada para exportar sus productos a Chile y Estados Unidos, con lo que se
espera un aumento considerable en los ingresos de la compañía para el 2.010. 2.3
Fortalezas.

 Participación. La Alquería S.A se ha consolidado como la mayor productora de

leche larga vida en el país, manteniendo desde el comienzo su liderazgo y la
preferencia de los consumidores por sus productos. Fiel reflejo de esto son el
aumento en las ventas, los márgenes de utilidad así como su fortalecimiento en el
mercado, convirtiéndose así en los productores más grandes de las zonas donde
opera: Bogotá Cali y Medellín.

 Infraestructura: Alquería está soportada por una infraestructura tecnológica única

en el país, que le ha permitido pasar de ser una mediana empresa Bogotana (36
millones de litros) a ser una de las primeras procesadoras de leche UHT del grupo
andino (300 millones de litros)6 y tres plantas procesadores a nivel nacional que la
hacen la empresa líder en productos larga vida.
 Planeación estratégica. Con el fin de alcanzar sus objetivos internos de una
forma eficiente y eficaz, así como el mejoramiento continuo, La Alquería S.A
implementó la gestión por procesos y la gestión del riesgo basado en el ciclo
PHVA (Planear, hacer, verificar y actuar), esto bajo los lineamientos de la ISO
9.001:2.008 que se caracteriza por estar enfocada al cliente y su satisfacción. El
campo de aplicación del Sistema de Gestión de Calidad en Alquería afecta el
diseño, producción y comercialización de todos sus productos. Esta certificación
es otorgada por el ICONTEC en Noviembre de 2003 y renovada en Noviembre de
2009.

 Alianza estratégica Danone Alquería.En el año 2.008 Alquería realizó un Joint

Venture con Danone, la empresa de yogures funcionales de última tecnología más
grande del mundo. Esto se oficializó el mismo año con la apertura de la planta de
producción de yogurt más moderna en el país que tuvo un costo de
aproximadamente 20 millones de dólares y en donde se producen los yogures
Activia y Nutriday, Incursionando así en un nuevo nicho de mercado. 2.4
Amenazas.

 Informalidad. Según FEDEGAN, el grado de informalidad en cuanto a la

transformación y comercialización de leche y sus derivados es alarmante, ya que
del total de leche producida el 43% se destina a la informalidad, generando altos
riesgos a nivel de salud pública por mal manejo y condiciones insalubres a la hora
de procesar y distribuir los productos, lo que frena las exportaciones debido a la
desconfianza que esto genera en los demás países.

 Mala distribución de la oferta. Actualmente el consumo per cápita en Colombia

es de 126,4 litros anuales, de los cuales los estratos 1, 2 y 3 representan
aproximadamente el 28 por ciento con 35 litros de leche anuales, muy por debajo
de los 170 litros que recomienda la Organización Mundial de la Salud, dejando en
evidencia que en Colombia sólo se atienden los nichos de mercado comprendidos
por los estratos medio y alto, quienes representan tan sólo el 20% de la población
total. Con el fin de llegar a estos nichos de mercado desatendidos Alquería ha
implementado las Unidades de Negocio y los Canales de Distribución.

 Disminución en la Demanda. Dado que la leche constituye un factor fundamental

en el consumo de los hogares, la demanda es relativamente constante, ya que
una caída en el ingreso familiar tiene a generar recortes en otros rubros antes de
reflejarse un cambio en los patrones de compra de productos de la canasta
familiar, por lo cual el riesgo de una disminución en la demanda queda reducido a
la desaceleración de la migración de consumidores de pasteurizada a larga vida, y
a una disminución en el consumo por hogar, lo cual es poco factible por las
razones anteriormente expuestas.
  Disminución del suministro de leche. La provisión de leche cruda para la
compañía puede verse afectada por la acción conjunta por parte de los
abastecedores para manipular sus precios o exigir un cambio en los condiciones
de pago, adicionalmente el suministro de leche puede verse afectado por la
estacionalidad de la producción de la misma como consecuencia de factores
climáticos y el destino del hato a medios alternos como el de la carne; cabe
destacar que la empresa está enfocada al desarrollo y explotación de nuevas
cuencas lecheras que le permitan diversificar sus actuales fuentes de acopio de
leche.

 Aumento en la competencia. Con la aceleración de los procesos de

consolidación de la industria lechera en el país y la incursión de nuevos
competidores debido a la firma de tratados y acuerdos comerciales con diferentes
países, las pequeñas empresas de alcance local o regional tendrán un incentivo
para buscar alianzas estratégicas para poder competir. Alquería deberá continuar
con su política expansiva y de consolidación a nivel nacional, de lo contrario
podría perder oportunidades de expansión en otros mercados.