La membrana celular es una estructura con una permeabilidad

altamente específica, que define los límites externos de células

de procariontes y de eucariontes, por lo que da su individualidad
a las células al separarlas del medio y de otras células; en los
eucariontes divide el interior de la célula en compartimentos u
organelos.
FUNCIONES DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA:
1. Mantiene la individualidad e integridad celular
2. Tiene una permeabilidad altamente específica (transporte)
3. Determina la composición celular
4. Determina el volumen celular
5. Recibe señales del exterior, las transmite y envía las señales
que generan las células como respuestas
6. Participa en la comunicación intercelular
7. Contiene diferentes vías metabólicas
8. Participa en el reconocimiento y la adhesión celular
9. Es flexible, deformable y se autosella
10. Es un aislante eléctrico
Acido Fórmula Punto fusión

Caproico CH3-(CH2)4-COOH -1.5

Caprílico CH3-(CH2)6-COOH 16.3

Cáprico CH3-(CH2)8-COOH 31.4

Laúrico CH3-(CH2)10-CH3 43,9º

Mirístico CH3-(CH2)12-COOH 53.9

Palmítico CH3-(CH2)14-COOH 62,9º

Esteárico CH3-(CH2)16-COOH 69,6º

Araquídico CH3-(CH2)18-COOH 76.3

Lignocérico CH3-(CH2)22-COOH 86.0

Palmitoleico CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)7-COOH 0,5

Oleico CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH 16

Linolénico CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH(CH2)4-COOH -11

Linoleico CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH(CH2)7-COOH -5
Triestearina (18:0)3 71°C Sólido (Tem. Amb) grasa
Trioleína (18:1Δ9)3 -4°C Líquido (Tem. Amb) aceite
Unión N-glicosídica a una proteína Unión O-glicosídica a una proteína
 VALORES DE LAS ÁREAS DE LAS REGIONES POLAR Y
NO-POLAR (TRANSVERSAL) DE LÍPIDOS

LÍPIDO REGIÓN POLAR REGIÓN NO-POLAR FORMA

Fosfatidilcolina 60-70 A2 60-70 A2 cilíndrica

Fosfatidiletanolamina 38 A2 60-70 A2 cónica
LIPIDOS DE FORMA MOLECULAR CILÍNDRICA
Fosfatidilcolina Fosfatidilinositol
Fosfatidilserina Cardiolipina
Fosfatidilglicerol Lactosilceramida
Fosfatidato Diglucosildiacilglicerol
Esfingomielina

LÍPIDOS DE FORMA MOLECULAR CÓNICA

Fosfatidiletanolamina Fosfatidato*
Monoglucosildiacilglicerol Cardiolipina*
Diacilglicerol Fosfatidilserina*
(*en presencia de cationes)
2+
y que están asociadas a membrana
Proteínas asociadas a membrana y que son
activadas por la fase lamelar 