Camarones enchilados.

Los camarones en sus diferentes especies son criaturas relativamente abundantes en los cuerpos de
agua dulce o salada en todo el mundo, lo cual los convierte en un importante recurso pesquero y
alimenticio.

Prácticamente cada país posee recetas y

Camarones enchilados formas particulares para preparar y consumir
estos crustáceos. Si existe algún punto en
común, es que para consumirlos se procede a
su cocimiento y que es común que se
elimine la cabeza, la coraza corporal, las
aletas anteriores y posteriores, todas ellas
partes ricas en quitina y por ello indigestas.
También es común que se destripe antes de
consumirlo, pues en este grupo de especies
los intestinos son fácilmente reconocibles,
aun antes del cocimiento, como una línea
oscura que corre longitudinalmente por la
parte alta del cuerpo y cola.
Ingredientes
 camarones 580 g
 Salsa criolla 215 g
 Aceite vegetal 145 ml
Descripción de la receta  Pimienta o salsa chile 2 g
 Migas de pan 30 g
Plato confeccionado a base de Camarones y salsa criolla.
 Ron (opcional) 30 ml
Género Preparación
Plato Principal de la cocina Internacional  Limpiar loscamarones si se utilizan
crudos, o en su defecto, cocinarlos en
Ingredientes agua hirviendo con pimienta en
Camarones, salsa criolla, aceite,agua, pimienta, pan y ron. grano, hojas de laurel y vinagre,
refrescar en agua helada para
limpiarlos. Escurrir, sazonar con sal y pimienta, saltear en grasa caliente.Verter, sobre
loscamarones, la salsa criolla y el picante; unir bien. Cocinar hasta que se ablanden, si son
crudos, y si estan hervidos por 3 minutos.
 Salpicarlos con las migas de pan e introducir en el horno y gratinar.
 Es costumbre flamear los camarones antes de echar la salsa criolla, no obstante, hay quienes
prefieren el sabor propio del camarón, sin otro ingrediente que le reste su sabor
característico.
 Ingredientes para 5 personas.
Ver además
 Camarones borrachitos
 Camarones salteados al Ajillo
Fuente
Cocina Cubana
 Wikipedia