Mezcla de Vegetales.

Recetas para bebés

Recetas para Bebés “Mezcla de Vegetales” (Viandas, Hortalizas, Arroz y Granos), contiene 13 recetas
para bebés de 4 – 5 meses, que pueden preparase como Puré a base de Vegetales: viandas, hortalizas,
granos, cereales (el Maíz y Arroz son Cereales) y Sazonadores naturales (Ajo, Cebolla, Ají, Tomate de
cocina, Ajo porro, etc.), debidamente Hervidos y pasados por la Batidora o Colador con textura tipo
Atol o Puré o aplastados en un platico aparte.

Platos y edades
Recetas para bebés
No. Nombre del plato Edad – meses 1 Puré de
Plátano 4 2 Puré de plátano y Malanga 4 3
Puré de plátano, malanga y Arroz 4 4 Puré de
plátano, malanga y Hortalizas 4 5 Puré de
plátano, Papa y Calabaza 4 6 Puré de plátano,
Quimbombó y hortalizas 5 7 Puré de plátano,
Zanahoria y arroz 5 8 Puré de vegetales con
Chícharo 5 9 Puré de vegetales con plátano 4
10 Puré de Vegetales 4 11 Puré de Vegetales
rojos 5 12 Puré de vegetales y Cereales con
chícharo 5 13 Puré de vegetales y Lentejas
Déborah 5
Descripción de la receta
Mezcla de Vegetales

Puré de plátano
1 plátano verde 1 diente de Ajo 1/ 2 cucharadita de Aceite 1 taza de Agua.

Puré de plátano y malanga

1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 1 taza de agua.

Puré de plátano, malanga y arroz

1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 cucharada de arroz 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 1 taza
de agua.

Puré de plátano, malanga y hortalizas

1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 hoja de Berza o Lechuga o Acelga o Berro. 1 diente de ajo 1/ 2
cucharadita de aceite 1 taza de agua.
Puré de plátano, papa y calabaza
1/ 2 taza de calabaza 1/ 2 plátano verde 1 papa chica 1 cucharada de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 11/
2 taza de agua.

Puré de plátano, quimbombó y hortalizas

1/ 2 plátano verde 4-5 quimbombós 1 hoja de berza o lechuga o berro o acelga 1 diente de ajo 1/ 2
cucharadita de aceite 1 taza de agua.

Puré de plátano, zanahoria y arroz

1/ 2 plátano verde 1 zanahoria (mediana) 2 cucharadas de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 1/ 2 tazas
de agua.

Puré de vegetales con chícharo

4 cucharadas de chícharo 1 cucharada de calabaza picada 1 papa chica 1/ 2 plátano verde 1 cucharadas
de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 1/ 2 tazas de agua. 1/ 4 de cebolla 1 cucharadita de perejil.

Puré de vegetales con plátano

1 papa chica 1 zanahoria chica 1/ 2 plátano verde 3-4 quimbombós 1/ 2 tomate de ensalada o 1 maduro
de cocina 1 cucharada de chícharo 1 cucharada de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 cucharadita de apio
1 1/ 2 tazas de agua

Puré de vegetales
4 onzas de malanga, papa, plátano, calabaza, yuca o boniato 2 onzas de zanahoria o quimbombó 2
onzas de acelga o habichuela o berza 1/ 2 cucharadita de aceite 2 tazas de agua

Puré de vegetales rojos

4 onzas de malanga, papa, plátano, calabaza, yuca o boniato 2 onzas de remolacha 2 onzas de acelga o
habichuela o berza 1/ 2 cucharadita de aceite 1 diente de ajo 2 tazas de agua

Puré de vegetales y cereales con chícharo

1 papa chica 1 zanahoria chica 1 cucharada de chícharo 1 cucharada de arroz 1 cucharada de harina de
trigo 1 tomate chico de cocina 1 cebolla chica 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 3 tazas de agua

Puré de vegetales y lentejas Déborah

1 papa chica 1 zanahoria chica 1 cucharada de calabaza 2 cucharadas de lentejas 1 cucharada de
habichuela 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de arroz 1 cebolla chica 1 cucharada de aceite 1
diente de ajo 3 tazas de agua
Procedimiento
Lavar, pelar y picar las viandas, lavarlas nuevamente. Limpiar las hortalizas cuidadosamente, cortarlas.
Escoger y lavar el arroz, el chícharo, la lenteja y los granos. Poner en remojo 1 hora. Utilizar el agua de
remojo para la cocción.
Si cocinas en olla de presión, colocas en ella todos los ingredientes y añade agua sólo para cubrirlos.
Tapar con la válvula. Cocinar a fuego lento; cuando empiece a sonar, bajar la candela y cocinar 15
minutos.
El puré, en batidora o en colador, lo haces con la propia agua de cocción. Si cocinas a jarro o cazuela.
Algunas de estas recetas puedes ofrecerlas picadas cuando el niño es mayor de 6 meses.

Fuente
 VALMAÑA, I. Cómo alimentar al bebé. Ed. Oriente, Santiago de Cuba, 1992.
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