Pesto con sabor cubano.

El pesto es una salsa de origen italiano y se elabora con semillas de pino y queso parmesano. En Cuba
se ha sustituido las semillas de pino por otras más populares como las de maní y girasol y el queso
parmesano por otros quesos disponibles, preferiblemente duros.

Pesto con sabor cubano Ingredientes

 2 dientes de ajo
 1 ½ taza de hojas de albahaca
 ½ taza de maní tostado, semillas de
girasol o ajonjolí
 ¾ taza de queso rallado
 ¾ taza de aceite
 Sal a gusto

Elaboración
Colocar las hojas de albahaca en una licuadora,
añadir las semillas, los dientes de ajo y triturar
bien todos los ingredientes. Posteriormente
adicionar el queso y el aceite, poco a poco,
(reservando dos cucharadas) hasta lograr una
pasta. Envasar el pesto en un frasco, cubrirlo
con las dos cucharadas de aceite para que no
oscurezca y colocarlo en el refrigerador.
Se consume por cucharadas en platos de tomate,
País de origen todo tipo de pastas, sopas o, simplemente, como
pasta para untar en panes y bocaditos.
 Italia

Género
Enlaces relacionados
Salsa  Salsa Napolitana
Ingredientes  Salsa a la Criolla
 Salsa Dietética de Naranja
Ajo, albahaca, maní tostado, semillas de girasol o ajonjolí,
queso rallado, aceite y sal

Enlace externo
 Recetas vegetarianas–Pesto a lo cubano

Fuente
 Revista Bohemia.