Conceptos generales que debes conocer acerca del

arándano
¿Qué es el arándano?
El arandanos (Vaccinium corymbosum L.) Nativa del este de América del Norte
arbusto perenne con viabilidad de más de 15 años, cuyo crecimiento es
indeterminado, es decir, constantemente va a emitir ramas nuevas con
terminaciones florales. Su fruto es de forma redonda y de color azul.

Figura 1. Planta de arandano de 3 años de edad.

El arandanos azul es conocida como la superfruta pero por que:

 Prevenie distintos tipo de cancer.
 Ayuda a combatir la diabetes.
 la Universidad de Clemson y del Departamento de Agricultura de Estados
Unidos dicen que el arándano posee mayor capacidad antioxidante, frente a
todos los frutos y vegetales.
 Bajo en grasa y libre de sodio.
 Rico en fibra.
¿Cómo reconocemos que nuestro vegetal o planta es de excelente calidad?
 Certificación que la variedad comprada corresponda a la variedad a plantar.
 Material parental sano.
  Sustrato y plantas libres de plagas.
 Plantas de no más de 2 años en vivero.
 Buen desarrollo del sistema radical.

En colombia la variedad de arandano que ha tenido el mejor comportamiento entre

las demas es la Biloxi, ya que logro adaptarse de mejor manera a las condiciones
climas, ofrece mejor resistencia al ataque de plagas y enfermedades, por ultimo se
caracteriza como la variedad mas dulce en las variedades de arandanos en todo el
territorio nacional.
¿Cómo reconocer la variedad Biloxi?
Es una planta de crecimiento erecto, vigoroso y productivo. Las hojas son delgadas
y de un color más claro que las demás variedades. Los frutos son precoces en su
maduración, de tamaño mediano, cicatriz de cosecha bastante vistosa, buen color
de tonalidad azul claro en estado maduro y buen sabor.
Reconocimiento de la estructura de la planta de arándano y sus
características principales
Taxonomía
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Ericales
Familia Ericaceae
Subfamilia Vaccionioideae
Tribu Vaccinieae
Genero Vaccinium
Especie Corymbosum L.
Cuadro 1. Taxonomía del arándano.
Aspectos Botánicos
Raíz
Presenta un sistema radicular compuesto por numerosas raíces, en su mayoría
superficiales. Dichas raíces son, generalmente fibrosas, finas y carentes de pelos
absorbentes.
 Figura 2. Sistema radicular del arándano.
Hoja
Las hojas son alternas, caducas o perennes, y de una gran longevidad. En
comparación con otros cultivos, los arándanos son especies de reciente
domesticación.
Tallo
Presenta un pequeño tallo subterráneo (corona), recto, cuadrangular y muy
ramificado. Generalmente son de color marrón-anaranjado, según la especie.
Flor
Las flores o inflorescencias son pedunculadas, axilares o terminales y se abren
solitarias o en racimo; son de color blanco.

Figura 3. Flor blanca de arándano.

Fruta
El fruto se trata de una falsa baya de forma esférica, color azul, rojo o negro en su
madurez según la especie. La epidermis del fruto está cubierta de secreciones
cerosas.
 Figura 4. Frutas de arándano completamente maduras.
Condiciones mínimas que debe tener tu finca para implementar el cultivo

Clima
 Tolera temperaturas máximas hasta los 33°C, temporadas de sol
prolongadas y sin el suficiente riego la fruta madura se puede empezar a
deshidratar, también en proceso de llenado no ganara un buen tamaño.
 Si estamos en zonas con bastantes lluvias y por ende alta humedad relativa,
la planta es muy susceptible al ataque a base hongos o bacterias.
 Heladas con temperaturas inferiores a -7°C empieza afectar los brotes
tiernos, floración y fruto.

Figura 5. Brotes tiernos de planta de arándano afectada por helada.

 Si en la zona de establecimiento del cultivo tiende a graniza tan sola una vez
al año, es más que suficiente pensar en establecimiento de cubierta
invernadero o malla antigranizo.
Figura 6. Frutos de arándanos afectados por granizo.
 Conocimientos y requerimientos básicos para que
puedas implementar tu proyecto

Marco de siembra en bolsa

El marco de siembra, es la forma en que se ordenan las plantas en el terreno y en
este caso el marco de siembra común en el modelo de bolsa es al cuadrado en
donde la distancia entre surco y planta son las mismas, por ejemplo: distancia entre
planta 0.4 plantas y distancia entre surco 2 metros, para establecer un lote de 200
plantas necesitamos un área neta de 160 metros cuadrados.

¿Qué es un sustrato?
Es todo material sólido distinto del suelo, natural, de síntesis o residual, mineral u
orgánico, que, colocado en un contenedor, en forma pura o en mezcla, permite el
anclaje del sistema radicular de la planta, desempeñando, por tanto, un
papel de soporte para la planta.
¿Cuál es su composición?

SUSTRATO PARA ARÁNDANOS

COMPONENTE PORCENTAJE
Cascarilla de arroz
mona 48%
Cascarilla de arroz
tostada 27%
Viruta de pino 12%
Fibra de coco 8%
Biofort (materia
orgánica) 5%
Cuadro 2. Composición del sustrato para arándanos.
 SUSTRATO PARA ARÁNDANOS
VOLUMEN # TOTAL
COMPONENTE
(litros) BOLSAS VOLUMEN (litros)
Cascarilla de arroz
38.30 200 7661
mona
Cascarilla de arroz
21.55 200 4309
tostada
Viruta de pino 9.58 200 1915
Fibra de coco 6.38 200 1277
Biofort (materia
3.99 200 798
organica)
TOTAL 80
Cuadro 3. Volumen de sustrato para 200 bolsas de 60 litros

Tipo de bolsas, cubresuelos y cortavientos.

Calidad de bolsa.
 polietileno negro original.
 calibre número 6.0.
 Filtro UV 3% y perforación.
 Tamaño: 50 y 60 litros.
 Presentación: la cantidad que el productor desee.
Con estas condiciones de la bolsa va a poder soportar el peso del sustrato, la
radiación solar a la que va a estar expuesta y sus perforaciones cumplen la función
de drenar el excedente del riego.
Cubresuelos.
El cubre suelo cumple la función de combatir arvenses, ayuda a controlar plagas y
enfermedades provenientes del suelo, y ayuda a facilitar el drenaje del exceso riego
de la bolsa.
Tiene las siguientes características:
 polietileno negro original.
 Calibre 6 y 7.
 Filtro UV 3% y perforación.
Cortavientos.
La importancia de los cortavientos, es porque el arándano es muy susceptible a los
vientos constantes la planta no va a expresar su máximo potencial productivo, va a
retardar la entrada en producción, la calidad del bloom se va a ver reducido y puede
generar daños mecánicos en plantas jóvenes.
La recomendación de instalar la malla cortaviento, es identificar por cuales puntos
cardinales (norte, sur, este y oeste) ingresa el viento al lote e instalar la malla en
dichos puntos, una alternativa también es realizar un cubrimiento ya sea con malla
antigranizo o invernadero esto reducirá significativamente la velocidad del viento.

Aprende la manera correcta para sembrar plantas de arándano (llenado de

bolsas)
Ver video 1 y 2

Familiarización con los registros de seguimiento del cultivo

Antes de establecer el sistema productivo es necesario conocer las condiciones

climáticas y la oferta hídrica de la zona, ya que no con estos factores nos permite
saber qué medidas podemos tomar a la hora de enfrentarnos a posibles problemas,
para ello necesitamos:
 Disponer de la estación meteorológica más cercana al lote, estos lugares
brindan información histórica de la zona de como es el comportamiento del
clima.
 Si la zona no dispone de la estación meteorológica podemos realizar una
encuesta cualitativa con los habitantes de la zona. (ver formato 1)
 Lo que debes hacer luego de la siembra, desde las
labores culturales hasta la cosecha

Pautas para revisar el estado del material vegetal después de la siembra

Ver video 1
Mantenimiento de caminos
Control mecánico

Distanciamientos de siembra amplios nos permiten el uso de maquinaria

controlando malezas en la calle. El uso de guadaña o cortacésped son utilices para
el control de malezas en la calle.

Control cultural

Cobertura con mulch o acolchado: su uso moderado permite la conservación de la

humedad en la plazuela del cultivo y beneficios ante ataques eventuales de plagas
y enfermedades.

Figura 7. Ground cover

Control químico

Es recomendable realizarlo en plantaciones donde la mano de obra es escasa.

Aplicar herbicida de acción sistémica o contacto sobre los bordes de calle de la
plantación y complementar el plato del arbusto del arándano de forma manual.

Riego y fertilización

La importancia de sistema de riego radica en la necesidad de suministrar la cantidad

de agua exacta a la planta en los momentos que son necesarios, con ello nos ayuda
a reducir costos en la mano de obra y sea más eficiente el trabajo en sistema
productivo, por este medio podemos realizar la aplicación de fertilizantes para
mejorar la nutrición del cultivo, ya que mejorando este factor podremos tener mayor
cantidad de fruta y de mejor calidad, también promueve la vida planta y su
desarrollo.

Figura 8. Comparativa de planta de arándano con fertilización y sin fertilización.

Necesidades hídricas por tiempo:
 Planta de 1 a 6 meses: 1 litro por planta al día.
 Planta de 6 meses hasta cosecha: 1.5 a 2 litros de agua por planta al día.
Este plan de riego es para el primer año de producción, a partir del segundo año la
cantidad de agua varía según el tamaño y estado que se encuentre la planta.

¿Qué es el aforo de riego?

Es la cantidad de agua que cae en un recipiente (copa medidora o beaker plástico)
en un intervalo de tiempo. Esto se usa para saber si la cantidad de agua que llega
a la planta es la correcta, con el sistema de riego establecido es necesario realizar
esta labor ya que esto podemos realizar mantenimientos en nuestro sistema de
riego.
¿Cómo lo debo de hacer?
 Tomar 12 aforos en 12 goteros de forma aleatoria en todo el lote.

Figura 9. Esquema de distribución de los aforos en campo.

  Colocar una copa medidora debajo del gotero y tomar aforo en intervalo de
un minuto.

Figura 10. Posición de la copa medidora en el gotero.

 Registrar el aforo en el formato 2 y tener en cuenta instrucciones de uso,
recomendaciones y mantenimiento.

¿Cuáles son los elementos esenciales y su función para las plantas?

Todas plantas incluyendo los arándanos requieren 17 elementos para su correcto
funcionamiento, el cual resaltaremos los de mayor importancia:
Nitrógeno (N)
 Mejora el crecimiento vegetativo y vigor de la planta
 Aumenta el vigor de brotes
 Aumenta el vigor de raíces
Fosforo (P)
 Mejora el crecimiento de raíces
 Mejora la floración
 Mejora la acumulación de reservas energéticas.
Potasio (K)
 Mejora el vigor de brotes
 Aumenta la eficiencia en el uso del agua y resistencia a condiciones de
estrés por falta de agua
 Mejora el calibre de frutos
 Aumenta la firmeza de frutos
 Mejora el sabor y olor de frutos
 Calcio (Ca)

 Aumenta la firmeza de frutos

 Aumenta la resistencia a enfermedades y plagas
 Mejora la calidad de poscosecha

Magnesio (Mg)

 Aumenta la intensidad en el color verde de las hojas

 Induce vigor de brotes (futura madera productiva)
 Contribuye a aumentar el rendimiento (mayor actividad fotosintética de las
hojas)

Azufre (S)

 Mejora el desarrollo de brotes y coloración de las hojas

 Contribuye a reducir el pH del suelo (acidificación)
 En aplicación junto al K mejoran la firmeza de la fruta

Boro (B)

 Mejora la cuaja de flores

 Aumenta el calibre de frutos

Zinc (Zn)

 Mejora el enraizamiento de plantas nuevas

 Aumenta la cuaja de flores
 Mejora el vigor de plantas

Frecuencia de fertilización

La frecuencia de fertilización varía dependiendo del sistema productivo, la edad de

la planta, su estado fenológico y la oferta climática; en el caso de la bolsa con
sustrato debemos suministrar todo el tiempo fertilizantes en pequeñas cantidades
ya que el aporte nutricional es casi nulo; debemos garantizar dos parámetros para
saber si nuestro cuenta con la nutrición adecuada que son los siguientes:

 Conductividad eléctrica: 0.8 – 1.2 ms/cm

 Ph: 5 – 6

Para tomar estas medidas hay forma práctica que es con un medidor de
conductividad y ph, o en laboratorio.
 Figura 11. Medidor de conductividad eléctrica y ph portátil.

Plan de fertilización para arándanos

PLAN DE FERTILIZACION POR DIA

lunes a viernes
total total agua total
PRODUCTO UNIDAD DOSIS lt/planta plantas (lt) producto
sulfato de potasio g 0.08 1 200 200 16
Fosfato mono
amónico g 0.24 1 200 200 48
sulfato de amonio g 0.12 1 200 200 24
sulfato de
magnesio g 0.05 1 200 200 10
nitrato de calcio g 0.1 1 200 200 20
Fertilon combi g 0.003 1 200 200 0.6
sábado
ácidos húmicos cc 0.25 1 200 200 50
Cuadro 4. Planta de fertilización para arándanos.

¿Qué es una poda?

Es el proceso de recortar un árbol o arbusto. Hecho con cuidado y correctamente,
la poda puede incrementar el rendimiento del fruto; así, es una práctica agrícola
común.
¿Cómo hacerla?
Ver video 3 y 4

Pautas para cosechar adecuadamente el fruto

 Evolución del cultivo mediante en una línea de tiempo
Etapas fenológicas
La planta del arándano pasa por unos procesos para poder llegar a tener fruta en la
cual son el crecimiento vegetativa (formación y preparación de la planta para entrar
en el crecimiento reproductivo) y etapa reproductiva (proceso para producir fruta).

Figura 12. Crecimiento vegetativo del arándano. INTA, 2011.

Figura 13. Crecimiento reproductivo del arándano. INTA, 2011.

Diligenciamiento de registros de trazabilidad

Es importante establecer un esquema de registro de todo tipo de actividades ya que
con esta herramienta permite al productor que es lo que hace el día a día en el
cultivo y ayuda a tener control de todo lo que hace. (Ver formato 3 y 4)
 Controla posibles plagas y enfermedades de tu cultivo
¿Qué diferencia hay entre una plaga y una enfermedad?

criterio de
plaga enfermedad
comparación
Colonia de organismos Alteración leve o grave del
animales o vegetales que funcionamiento normal de un
¿Qué son?
ataca y destruye los cultivos organismo o de alguna de sus partes
y las plantas debida a una causa interna o externa
¿A qué reino reino fungí, reino mónera, reino animalia
pertenece? reino plantae
forma sexual (rara vez asexual por
¿Cómo se
Forma sexual y/o asexual, método de partenogénesis), por
reproducen?
por esporas o semillas. huevos o crías vivas
Agente causal agentes bióticos infectivos agentes bióticos no infectivos
hongos, bacterias, virus, insectos, ácaros, pájaros, roedores,
Tipo de agente
nematodos, plantas moluscos
biótico
parasitas
Cuadro 5. Comparación de plaga y enfermedad.

Principales plagas y enfermedades del cultivo de arándano

Moho gris
Produce el atizona miento de estructuras vegetativas y reproductivas, apreciándose
sobre éstas una abundante esporulación o micelio gris, ocasionando pudrición de
frutos.

Figura 14. Moho gris (botrytis cinérea) en hoja, flor y fruto.

Alternaría
Produce manchas rojizas en el follaje de la planta que se va expandiendo generando
necrosis progresiva de color café secando el foja y por ultimo generando su caída.

Figura 15. Avance de Alternaría sp. En el follaje de una planta de arándano.

Roya de la hoja del arándano

La enfermedad comienza en la parte superior de las hojas, mostrando puntos rojos
o negros. Si volteamos las hojas podemos ver las pústulas del hongo de la roya,
mostrando esporas naranjas o marrones y generando caída de ellas.

Figura 16. Roya en la hoja del arándano.

Gusano trozador
Se identifica por presencia de daño en los brotes tiernos por mordeduras y
deposiciones fecales en los daños. la plaga se presenta en temporadas de sol
frecuente en la sabana de Boyacá y Cundinamarca entre los meses de octubre y
marzo.

Figura 17. Gusano trozador (Heliothis sp.)

Chisa
Las larvas se alimentan de raíces y raicillas del arándano dentro la bolsa, lo que
produce un debilitamiento general e incluso la muerte de plantas jóvenes. En
Colombia se presenta el ataque de la plaga en los meses de mayo y noviembre.

Figura 18. Chisa cuya familia puede ser melolonthidae o scarabaeidae.

Trips
Estos insectos son de muy pequeño tamaño y de apariencia frágil, al estado adulto
pueden variar entre 0,8 y 2 mm, cuerpo cilíndrico de apariencia frágil. Las larvas y
los adultos son los estados que se alimentan de los tejidos tiernos a través de su
estilete, Esta plaga se presenta en las temporadas de sol y vientos fuertes en
Colombia que son los meses de octubre y marzo, atacan principalmente desde
floración hasta fruta madura.
 Figura 19. Adulto de trips (Frankliniella occidentalis)
Afidos
Estos pequeños insectos de cuerpo blando forman colonias entre los racimos desde
floración hasta término de cosecha y posteriormente entre los tejidos tiernos y flores
de remonta.

Figura 20. Adultos de Afidos en floración de arándanos.

Preparación y aplicación de productos para control de plagas y

enfermedades del cultivo
¿Qué es un producto químico?
Es un concentrado de productos químicos agrícolas, es un
producto químico utilizado en la agricultura. En la mayoría de los
casos, agroquímicos se refiere a pesticidas que
incluyen insecticidas, herbicidas, fungicidas y nematicidas.
¿Qué es un producto biológico?
Sustancia producida con un organismo vivo o sus productos; se usa para prevenir
y controlar plagas y enfermedades. Entre los productos biológicos se incluyen los
hongos, bacterias, nematodos, extractos de plantas e insectos.
Como hacer la mezcla de agroquímicos y su aplicación
 La persona que va a realizar la fumigación debe estar protegido por
elementos de protección personal (guantes de caucho, gafas, tapabocas,
botas de caucho y overol antiderrames).

Figura 21. Equipo de protección personal para fumigación.

 El sitio de preparación de mezcla debe estar alejado de la casa y fuentes de
agua.
 En el sitio de mezcla llenamos el recipiente (tanque, caneca o bomba de
espalda) con la cantidad de agua que necesitamos.
 Aplicamos uno a uno de los productos que vamos a usar respetando las dosis
en el recipiente con el agua que necesitamos, y después mezclamos muy
bien ya sea con una vara de pvc o acero inoxidable.
 Los métodos de aplicación puede ser con una bomba de espalda o una
bomba estacionaria.

Figura 22. Bomba de espalda y bomba estacionaria para fumigación.

 El operario encargado de la fumigación se ubica a un lado de las hileras de
plantas con la lanza de fumigación por encima o un lado de ellas
dependiendo el tamaño de las plantas, cuando el equipo de fumigación esté
en funcionamiento (bomba de espalda o estacionaria) y empiece a salir el
producto en forma de nube el operario debe de empezar a caminar por la
hilera de plantas con la lanza de fumigación por encima de ellas.
 Figura 23. Persona fumigando con su equipo de protección personal.
¿Qué producto usar según sea el caso?
Agente tipo de
biótico producto
hongos fungicida
bacterias bactericida
insectos insecticida
ácaros acaricida
Cuadro 6. Tipo de producto para control especifico.
Lo producto agroquímicos por lo general en su etiqueta menciona a que fin debe
ser utilizado.

Figura 24. Señalización de etiqueta en producto agroquímico.

Manejo curativo de plagas y enfermedades
Es el control directo de un agente biótico el cual está generando un daño directo y
visible en la planta.
Manejo preventivo de plagas y enfermedades
Es el manejo anticipado de un posible ataque de alguna plaga y/o enfermedad en
la planta, esto se deriva de las condiciones climáticas y las temporadas del año en
la zona.
 Familiarización de registros para seguimiento y monitoreo de plagas y
enfermedades
Es importante realizar y familiarizarnos con el monitoreo de plagas y enfermedades
porque permite al productor observar la evolución de alguna plaga y/o enfermedad
y así mismo dar el seguimiento oportuno para evitar repercusiones en la producción
del cultivo. (Ver formato 6)
Por otra parte también es importante establecer un esquema de registro de
fumigación ya que con esta herramienta permite al productor que es lo que hace el
día a día en el cultivo y ayuda a establecer alternativas de manejo cuando se
presente alguna plaga y/o enfermedad. (Ver formato 5)