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Introducción
Se trata de un fruto de elevado valor económico, ya que puede ser utilizado con
múltiples propósitos: Consumo directo, Industrial, medicinal, etc. La producción mundial
de arándanos, viene experimentando un gran crecimiento en los últimos años
EE.UU. es el principal productor, consumidor, exportador e importador de arándanos
del mundo y constituye un mercado de más de 262 millones de consumidores. (Brazelton
y Strik, 2007). En Sudamérica la producción está liderada por Chile seguida por Argentina,
Uruguay, Brasil y Perú (Daniel Kirchbaum Revista I. de precios 2012). En nuestro país
las bayas azules están distribuidas principalmente en las provincias de Tucumán, Bs.As.
y Entre Ríos, abarcando unas 4200 ha.
Si hacemos una breve referencia a la situación comercial, tenemos que distinguir que a
nivel país las exportaciones se incrementaron apenas un 3,21% en 2012 con respecto al
2011 mientras que en Tucumán la situación fue favorablemente diferente,
incrementándose la exportación un 25% en cantidad y un 31% el valor de las mismas
(Daniel Kirchbaum Revista I. de precios 2012). La principal ventaja que presenta nuestro
país es la posibilidad de producir arándano en forma temprana, la mayor parte de la
producción comienza en noviembre, precisamente cuando el hemisferio Norte carece de
frutos frescos, debido a que ha finalizado su periodo de cosecha. Tucumán –gracias a
sus condiciones agroecológicas- puede entrar en producción con variedades tempranas
en el mes de octubre, convirtiéndose en la primera productora del país y cuenta además
con una gran capacidad y experiencia en sistemas de frutas congeladas (gracias a
la industria frutillera), por lo que su potencial como exportador de fruta primicia es
verdaderamente interesante.
Es sabido que para obtener una buena producción de arándanos, necesitamos lograr que
la mayor cantidad de flores posibles cuajen en frutos. Para lograrlo se necesita de
una eficiente polinización, que induzca a la formación de las bayas. Si bien el
arándano posee una flor hermafrodita y cierto grado de autopolinización, esta resulta
sumamente ineficiente: en primer lugar el polen se encuentra internamente en la
antera, pegado a esta, y para “derramarse” necesita de una vibración lo
suficientemente potente (“polinización-buzz”) (Koppert bilogycal sistems 2013), por otra
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parte la antera sobresale de la corola, lo que impide-en cierto grado- que el polen
derramado llegue a los órganos sexuales femeninos.
Desde hace mucho tiempo los productores utilizan, abejas melíferas (apis melifera), como
insecto polinizador en los campos de arándanos para favorecer el cuaje de los frutos. Sin
embargo estos insectos no son eficientes para este trabajo, esto probablemente se
debería a causas intrínsecas del insecto ya que las abejas melíferas son pequeñas y por lo
tanto no tienen ni el peso ni el tamaño suficiente para derramar el polen de las anteras a
los órganos femeninos, además no realizan polinización vibrátil. (polinización buzz) (Blair
J. Samson, Robert G. Danka y S. Stinguer: Apiculture & Social Insects). Otro factor
importante que disminuye la eficiencia de polinización de apis melífera, es su asociación
con los abejorros conocidos como “carpinteros” Xilocopa sp. Estos robustos abejorros,
poseen fuertes mandíbulas, con las cuales realizan un orificio en la base de la corola de la
flor de arándano, para acceder a los nectarios. Las abejas melíferas “aprovechan” estos
orificios ajenos para robar nectarios, por lo tanto no acceden a la flor por la parte superior
(donde se encuentra el polen) evitándose tanto el derramamiento de polen, como su
recolección en las patas traseras y por lo tanto la polinización cruzada (Nectar Robbery by
Bees Xylocopa virginica Blair J. Sampson, Robert G. Danka, Stephen J. Stringer).
La eficiencia de los abejorros del genero Bombus sp. ha sido descripta por numerosos
autores. Entre las características más importantes encontramos que son endotérmicos,
forrajean en diversas condiciones meteorológicas, incluso con temperaturas cercanas a
1°C, y por periodos del día más prolongados que las abejas (Willmer, 1993; Estay y Vitta,
2005); tienen capacidad para hacer vibrar la flor, con el consiguiente desprendimiento
del polen (Javorek et al 2002); por la mayor longitud de su lengua (probóscide), pueden
polinizar flores de corola larga (Fussell y Corbet, 1991); visitan forrajeando un gran
número de flores (Sttubbs y Drummond, 2001); depositan gran cantidad de polen en los
estigmas; presentan gran fidelidad con flores de ciertas especies de frutales (Whidden,
1996) y son capaces de forrajear y polinizar en condiciones de invernadero, donde las
abejas tienen dificultades para hacerlo (Estay y Vitta, 2005).
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La utilización de polinizadores del genero bombus sp., es una técnica muy utilizada
en países de gran tradición arandanera como EE.UU, Canadá y Chile. Se han
encontrado diferencias significativas en el rendimiento, y en el calibre de los frutos
para cultivos de arándano a campo y bajo invernadero en diversos ensayos. En Chile,
se trabajó con abejorros bombus terrestris, los resultados demuestran una
diferencia significativa en la calidad de los frutos de la variedad O´neil: los frutos
polinizados por apis melífera se distribuyeron en un 37% en la categoría médium, un
63% en la categoría “large”, y 0% en la categoría “Extra Large”, frente a un 0%, 86% y 13%
respectivamente en los frutos donde el polinizador fue Bombus terrestris (Lampa, Agosto
Noviembre 2002). Esto demuestra la gran eficiencia de los abejorros, para producir
una mayor cantidad de frutos de alta calidad y de mejores precios.
Materiales y Métodos:
Las Colmenas:
Todos los lotes constan con un sistema anti heladas por aspersión ubicado en forma
paralela a cada uno de los surcos, que se encenderá cada vez que sea necesario.
Se trabajará en 3 lotes contiguos el lote 13, el 14, y el 15 (ver esquema n°1).Las colmenas
se colocaran en la cabecera del lote 13: el cual consta de 56 surcos de
aproximadamente 100 metros cada uno. 36 surcos pertenecen a la variedad Jewel de 4
años de edad con un marco de plantación de 1,1m entre plantas y 2,7m entre surcos, los
20 surcos restantes, pertenecen a la variedad Emerald de 4 años de edad con un marco de
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plantación de 0,9m entre plantas y 3,1m entre surcos. Los surcos de las dos variedades se
encuentran alternados según se muestra en el esquema.
El lote 14, se encuentra a una distancia de 115 metros de las colmenas, solo presenta
plantas con la variedad Emerald, consta de 69 surcos de 100 metros de largo cada uno, el
marco de plantación es idéntico al de la misma variedad del lote 13.
El lote 15, esta a una distancia de más de 250 metros de las colmenas consta de 23
surcos de 100 metros de largo cada uno, 19 surcos pertenecen a la variedad Jewel, de 4
años de edad con un marco de plantación idéntico al de la misma variedad del lote
13. Los 4 surcos restantes perteneen a la variedad Emerald, plantas de 4 años de edad
con el mismo marco de plantación que dicha variedad en el lote 13.
Luego para seleccionar las plantas de las cuales se tomaran las muestras para cada
uno de los tratamientos, se trabajará seleccionando un surco cada 4 (para el lote
13) y 1 cada 8 (para el 14 y el 15, debido a su lejanía a las colmenas). Luego al final
de cada una de las transectas de los surcos seleccionados, se seleccionará una planta,
donde se marcaran los tratamientos (ver tratamientos). En el esquema n°1 podemos
ver las transectas delimitadas por una línea punteada a lo largo de cada lote. Las plantas
de donde se tomaran las muestras se encuentran resaltadas con un círculo rojo.
Fotografía n°2: Ejemplo de colmenas de Bombus atratus, dentro de una conservadora, montada
en estructura de madera
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Esquema n°1: Lotes 13, 14 y 15. En el esquema se muestran, la distribución planteada de las colmenas, los
puntos de muestreo, y el trazado de las transectas.
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Evaluación y Monitoreo:
Con el fin de cuantificar las visitas de Bombus atratus y Apis mellifera a las flores de
arándanos, se realizará un exhaustivo monitoreo a campo en los tres lotes en los
que se trabajará (lotes 13, 14 y 15), los datos se volcaran en una planilla (ver planilla
anexa), de la siguiente manera (ver esquema n°2):
Esquema n°2: Plano con los surcos de monitoreo resaltados y las transectas delimitadas por líneas de
puntos.
Para el lote 13, debido a su cercanía con las colmenas de abejorros: Se monitorearan 1 de
cada 4 surcos. Empezando por el surco N°4, siguiendo por el surco N°8, y así de forma
sucesiva hasta el surco n°52.
Se realizarán dos monitoreos por día, día de por medio: El primero entre las 10 y las
13 hs. Y el segundo entre las 14 y 17 hs.
Se necesitan dos operarios en forma simultanea por turno de monitoreo. El operario n°1
entrara por la cabecera del surco n°4 y el operario n°2 por la cola del surco n°8.
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Cada operario, con planilla en mano, caminara muy lentamente, a través de todo el
surco, anotando la presencia de los ejemplares, determinando en que transecta del
surco se encuetra. Al llegar cada operario al final de su surco, el operario n°1 ingresara al
surco n°12 por la cola, y el operario n°2 al surco n°16 por la cabecera, de esta
manera se completaran los 52 surcos, en un tiempo relativamente corto (1,5 horas).
(Ver esquema n°3).
Esquema n°3: Sistema de monitoreo, con dos operarios caminando en sentido contrario. Las flechas indican,
el sentido de avance, de los operarios.
La finalidad de tener dos operarios, es hacer el monitoreo lo más rápido posible para
evitar variaciones en la luz del sol y en la temperatura. Los operarios ingresan por
lugares opuestos, pero en surcos contiguos para evitar ahuyentar los ejemplares del
surco del otro monitoreador y a la vez monitorear en condiciones meteorológicas
semejantes los surcos.
Para los lotes 14 y 15 se usara exactamente el mismo criterio con la diferencia de que en
lugar de monitorearse un surco cada cuatro, se monitoreo un surco cada ocho, debido a
que la intensidad de vuelo de abejorros en estos lotes – por su lejanía a las colmenas- será
prácticamente nula.
Los operarios destinados a esta tarea, tendrán que tener ropa de color claro, caminar con
cuidado y atención, no fumar, ni usar perfumes de olor fuerte durante las tareas de
monitoreo.
Las planillas con los datos, se digitalizaran inmediatamente después del día de monitoreo.
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Tratamientos:
Testigo (T): Se aislaran de cada planta muestra dos ramas con flores, sin abrir, mediante
una tela “tipo tul” (ver foto n°3), esta impide el ingreso de la mayoría de los polinizadores.
Una vez caídas las flores y cuajados los frutos se retirará esta cubierta y se esperará hasta
la cosecha de los frutos. El mismo sistema de marcado de testigo se utilizará para los 3
lotes (13, 14 y 15)
Apis (A): Para evaluar el efecto de Apis se seleccionaran ramas de plantas con flores antes
de abrir que se encuentren en los lotes 14 y 15, que mediante un sistema de
monitoreo (ver sección monitoreo) se constatará la ausencia de Bombus atratus en estos
lotes.
Bombus Atratus (B+A): Se seleccionaran ramas al azar con flores antes de abrir, en
el lote 13, donde mediante el monitoreo (ver sección monitoreo) se constatará la
presencia de Bombus atratus sobre flores de arándanos. Se considerará a este
tratamiento como “Bombus + Apis” debido a la presencia de Apis en todos los lotes.
Fotografía n°3: Ejemplos: a la izquierda, una rama florífera tapada para evitar la entrada de polinizadores, a
la derecha, la misma rama con los frutos ya cuajados.
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En cada una de las cosechas a cada uno de los tratamientos, se les analizaran los
siguientes parámetros de calidad en los frutos de arándano:
Para analizar los datos, se recurrira a métodos estadísticos. Se utilizará el test ANOVA
(Análisis de la Varianza), para encontrar diferencias significativas entre los tratamientos,
con una confianza del 95%, en las diferentes evaluaciones. En caso de encontrar
diferencias significativas, se las cuantifica con el Test de Tukey.
Para obtener todos los frutos de cada tratamiento, se cosecharan las plantas en cuatro
ocasiones, con intervalos de aproximadamente unos 8 días. Se cosecharan los frutos al
momento fenológico de su “madurez de cosecha”, sin importar el tratamiento del que se
trate. Se descartaran aquellos frutos que presenten algún tipo de daño, ya sea mecánico o
producido por agentes bióticos (hongos, bacterias, insectos, etc.). Se anotaran los datos
evaluados de cada una de las cosechas en planillas por separado (según la fecha), y luego
se juntaran y analizaran los datos de todas las cosechas juntas según el tratamiento.
ANEXO:
(9 hs) ……… (11 hs) ……… (15 hs) …..……… (16-17 hs) …………
Colmena
E S E S E S E S
A 3 2 5 7 7 4 2 2
1
B 3 2 5 8 7 1 3 1
A 0 3 3 3 7 0 0 0
2
B 0 1 3 5 4 0 0 1
A 0 0 0 1 1 1 0 1
3
B 0 0 4 0 1 0 1 1
A 0 1 9 4 3 1 0 1
4
B 0 0 4 2 8 2 1 1
Observaciones
LOTE 13
Bom x surco Apis x Surc
0-20 metros 20-40 metros 40-60 metros 60-80 metros 80-100 metros
Surco
B BP A AP B BP A AP B BP A AP B BP A AP B BP A AP s/po. c/Po. s/po. c/Po.
4 1 0 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 1 0
8 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
16 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0
20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
24 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
28 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
32 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
36 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
40 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0
44 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
52 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
LOTE 14
4 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0
12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
28 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
36 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
44 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
52 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
60 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
68 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
LOTE 15
4 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0
12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 1 0
B: Bombus sin polen; BP: Bombus con polen; A: Apis sin polen; AP: Apis con polen
Día, nublado, y muy frio, no hubo vuelos (ejemplo de notas…)!
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