INVESTIGACIÓN DESCRIPTIVA

1. Definir la aplicación de la investigación transversal o

Longitudinal
Transversal
2. Diseño y aplicación de Encuestas (Aplicación)
Elaborar la ficha técnica de una encuesta orientada a la situación problemática del caso de
estudio, la cual permita recoger información pertinente para una posible solución
teniendo en cuenta:
a) Población a la cual va dirigida
RPT : La población a la cual va dirigida la encuesta son personas residentes de la ciudad de Bogotá
que tengan restricciones de consumo de carnes rojas o proteína animal por motivos médicos o
aquellas que limitan o suprimen su consumo por preferencia alimenticia.

b) Muestra población a la cual se aplicará el cuestionario (técnicas de muestreo ver ppt

(Población y muestra poblacional) Justificando la selección del tipo de muestreo
(Probabilístico o No probabilístico).

El cuestionario se aplicará a 150 personas en la ciudad de Bogotá de los estratos 3 y 4 los

cuales tienen un déficit proteico ya sea por restricciones médicas o por preferencias de
salud como son el veganismo y el vegetarianismo.

Se seleccionó un tipo de muestreo probabilístico aleatorio estratificado.

c) Objetivo de la encuesta

RPT : Conocer la percepción de los encuestados sobre sus hábitos alimenticios y la opción de
incluir alimentos que contengan proteína de origen vegetal en su dieta diaria.

d) Saludo de bienvenida e invitación a responder de forma sincera y objetiva posible

(muy breve)

RPT :
Te invitamos a realizar la siguiente encuesta solo te tomará unos minutos, por favor
contesta con sinceridad. Tus respuestas nos ayudarán a conocer la percepción sobre los
hábitos alimenticios y analizar la opción de incluir alimentos que contengan proteína de
origen vegetal en la dieta diaria.

Antes de comenzar por favor selecciona la población con la que más se siente
identificada:

Disminuye o elimina el consumo de proteína animal por restricción médica.

Disminuye o elimina el consumo de proteína animal por considerar que pueden afectar
su salud.
e) Diseñar entre 10-14 preguntas que contenga: Preguntas abiertas y cerradas, en mayor
proporción cerradas – se solicita por lo menos tres preguntas de escalas

Encuesta de Mercado

1 Dentro de su dieta alimenticia, ¿Cuáles son sus principales fuentes de

alimentación proteica?

_________________________________________________________

De las preguntas 2 a 7 por favor marque una respuesta según corresponda a su

criterio alimenticio.

2 En una dieta balanceada, es necesario tener varias fuentes proteicas de

alimentación.
◯ Totalmente en desacuerdo
◯ En desacuerdo
◯ Me es indiferente
◯ De acuerdo
◯ Totalmente de acuerdo

3 Considera usted que los alimentos que aportan proteína vegetal como las
lentejas, los frijoles, la soja o las almendras, pueden llegar a reemplazar por
completo en su dieta a los alimentos proteicos de origen animal (res, cerdo, pollo).
◯ Totalmente en desacuerdo
◯ En desacuerdo
◯ Me es indiferente
◯ De acuerdo
◯ Totalmente de acuerdo
4 Para tener una vida saludable, es necesario una reducción constante de los
alimentos de proteína cárnica para la implementación de alimentos de proteína
vegetal.
Totalmente en desacuerdo
◯ En desacuerdo
◯ Me es indiferente
◯ De acuerdo
◯ Totalmente de acuerdo

5 Los snacks de origen vegetal son una fuente importante de proteína dentro de
una merienda saludable.
◯ Totalmente en desacuerdo
◯ En desacuerdo
◯ Me es indiferente
◯ De acuerdo
◯ Totalmente en desacuerdo

6 El consumo regular de galletas hace parte de su dieta alimenticia.

◯ Totalmente en desacuerdo
◯ En desacuerdo
◯ Me es indiferente
◯ De acuerdo
◯ Totalmente en desacuerdo

7 Conoce usted diferentes fuentes proteicas ajenas a las fuentes animales.

Si
No
Responda las preguntas 8 a 13 según corresponda a su criterio personal.

8 De los siguiente ingredientes marque cuál o cuáles le gustaría que sean

incluidos en la preparación de unas galletas
A.) Avena
B.) Ajonjolí
C.) Semillas de girasol
D.) Quinoa

9 ¿Qué tipo de sabor prefiere al momento de consumir una galleta?

A) Mora
B) Fresa
C) Naranja
D) Chocolate

10 ¿Con qué constancia consume galletas?

A) Diario
B) Semanal
C) Quincenal
D) Casi nunca
11 ¿Antes de consumir una galleta que es lo primero que analiza?
A) Calorías
B) Nutrientes
C) Carbohidratos
D) Cantidad del producto

12 ¿Tiene en cuenta los ingredientes con los que son elaborados los alimentos a
la hora de comprarlos?
A) Si
B) No

13¿Conoce los beneficios nutricionales que tiene Ajonjolí y quinoa?

A) SI
B) No

• Según su contenido: Preguntas de identificación: revisar las más pertinentes, Preguntas de

opinión y Preguntas de acción
• Preguntas Estructuradas (Dicotómicas y Opción múltiples)
• Preguntas por escalas comparativas: Comparación pareada, Rangos ordenados, suma
constante y clasificación Q.
• Preguntas por Escalas no comparativas; Escala de clasificación continua, escala de Likert,
diferencial semántico y Stapel.
• Su aplicación (Telefónica, personal, por correo y electrónica), respectiva tabulación y
análisis }
Para la aplicación de la encuesta se utilizarán los formularios de Google y se compartirá
por medio de las red social de whatsapp.
3. Observación (Aplicación)
Elaborar una ficha técnica para aplicar un proceso de observación estructurada en su
caso de estudio orientado a la problemática teniendo en cuenta:
• Objetivo de la observación
• Donde y cuando se aplicaría
• Forma de observación: Encubierta o abierta
• Tipo de observación; Natural o artificial
• De acuerdo a su aplicación: Personal, mecánica, inventario, análisis de
contenido y análisis de rastro…se recomienda tener en cuenta dos de
estas.

El documento de Word, el que tendrá la siguiente estructura ordinal: 1) Introducción, 2)

Análisis 3) Conclusiones, 4) Referencia bibliográficas – Anexos (Pueden anexar fichas
técnicas de la encuesta. Link si es por internet y evidencia de fotos o videos que evidencie
un tipo de observación en el presente estudio). No deberá extenderse a Cinco páginas
como máximo.
DEVOLUCIÓN CREATIVA - METACOGNICIÓN: Al final del informe agregar como
anexo el desarrollo de las siguientes preguntas orientadoras:
¿Qué dificultades encontraron en la aplicación de la investigación descriptiva?
¿Qué estrategias considera usted que deben aplicar para lograr el estudio de campo en
cuanto a las fuentes primarias?
¿Qué estrategias considera que deben adoptar los investigadores de mercados
para lograr desarrollar de forma efectiva la investigación descriptiva?