“INFORME DESCRIPCION DEL MERCADO”

ANA LEYDI ZAMORA RAMOS

Actividad de Proyecto 1, Evidencia 1_Foro

Idea de proyecto, Restaurante de comidas rápidas a base de
marisco típicos del pacifico colombiano. “pizza, sándwich,
hamburguesa, salchipapa, perro caliente entre otros.”

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS, MODALIDAD VIRTUAL
REGIONAL QUINDIO
FICHA DE CARACTERIZACION 2176086
2020.
“INFORME DESCRIPCION DEL MERCADO”
Actividad de Proyecto 1, Evidencia 1_Foro

Aprendiz:

ANA LEYDI ZAMORA RAMOS

Instructor:
CLAUDIA ZULUAGA JIMENEZ

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS, MODALIDAD VIRTUAL
REGIONAL QUINDIO
FICHA DE CARACTERIZACION 2176086
2020
 INTRODUCCION

Este informe lo realizo con el fin de dar cumplimiento a la evidencia de proyecto 1 de

la Tecnología Gestión de Mercados, también para conocer la descripción de un
mercado, con base al desarrollo de una idea de negocio, ¨restaurante de comidas
rápidas a base de mariscos típicos del pacifico colombiano¨.

La forma de alimentarse varia con el correr de los tiempos, ya que cada día las
personas piensan más en su salud y es por esto que se está comenzando a
desarrollar un nuevo estilo de consumo basado en la comida rápida con marisco.

Planteare la matriz DOFA, que requiere esta idea de negocio, y desarrollare un

análisis final de la misma.
 JUSTIFICACION

La empresa CRCP busca realizar un estudio de mercado dedicado a la elaboración y

comercialización de comidas rápidas a base de marisco típicos del pacifico
colombiano. ¨camarón, piangua, filete de pescado, etc.¨ productos tales como
sándwich, hamburguesa, pizza, perro caliente entre otros.

Las comidas rápidas en buenaventura son muy apetecidas por el público en general.

El reto principal del restaurante CRCP (comidas rápidas, costa, pacífica), es lograr
ganar los clientes potenciales que se encuentran en la ciudad, y convencerlos con
los excelentes productos, promociones y atención que brinda la compañía.

Además, se compromete a brindar una excelente y eficaz atención al cliente.

 Análisis DOFA

Se puede hacer un análisis de la situación del restaurante CRCP por medio de la

matriz DOFA. Por otra parte, se tiene que hacer la comparación objetiva entre la
empresa y la competencia para determinar fortalezas y debilidades, y hacer una
exploración del entorno que identifique las oportunidades y las amenazas que en él
se presentan.

MATRIZ DOFA FORTALEZAS DEBILIDADES

Restaurante - Alto grado en la calidad - Restaurante nuevo.
CRCP(comidas, rápidas, de los productos.
-Dar a conocer la marca
costa ,pacifica.) -Alto grado en la calidad
y su posicionamiento.
del servicio.
- Incertidumbre financiera
-Creatividad a la hora de
ya que no se conoce el
organizar los productos.
restaurante.
-El punto de venta CRCP,
-Distancia del punto de
cumple con los requisitos
venta.
higiénicos y con las
buenas prácticas de
manufactura.

Oportunidades (O) Estrategia (FO) Estrategia (DO)

- Buscar alianzas para - Implementar una
-Aumento de las ventas
identificar nuevas estrategia de eficiencia
del sector gastronómico. oportunidades y así dar a
en costos, a través de la
- Cuenta con más de 10 conocer CRCP ¨comidas,
rápidas, costa, pacífica. ¨ optimización de recursos.
restaurantes en pocas
-Hacer una adecuación de -Realizar llamada a
cuadras y son todos de las ofertas que se hacen
nuestros clientes para
diferentes categorías. cada semana, de tal
manera que sean conocer el punto de
- La costumbre de salir a
inevitables para nuestros satisfacción.
comer fuera de casa en la clientes.
población bonaerense.
-No hay en el sector un
restaurante de comida
rápidas con marisco.
-Tendencia por las
personas por salir de la
casa, a comer en
restaurantes nuevos.

Amenazas (A) Estrategia (FA) Estrategia (DA)

-El número de - Ofrecer los productos
- Poner en marcha las
restaurantes nuevos que con la mejor calidad, de
estrategias de marketing,
cada día están abriendo forma que los clientes
con el fin de contrarrestar
sus puertas. confíen plenamente en el
la competencia y así tener
-Vulnerabilidad ante restaurante y disfruten su
una muy buena posición
grandes competidores. experiencia.
del restaurante CRCP en
-Estrategia de reducción
de precios por parte de la el mercado.
competencia.

ANÁLISIS FINAL, SOBRE LA INFORMACIÓN CONTENIDA EN LA MATRIZ DOFA

Una vez terminada la matriz DOFA, pude identificar que el restaurante CRCP
(comidas rápidas costa pacífica), cuenta con una posibilidad alta, de poder irrumpir
en la búsqueda de nuevos y potenciales clientes en el mercado.

El restaurante CRCP cuenta con toda la logística y productos de calidad para entrar
de lleno a una fiel competencia con Los puntos de venta que ya están dentro de este
mercado en la franja que busco influir.
El mercado está en crecimiento y sería una buena oportunidad de negocio .

BIBLIOGRAFIA
Material de apoyo SENA

Revista dinero

www.revista.consumer.es

www.revistacocina.com

https://www.nafin.com/portalnf/content/desarrollo-empresarial-y-asistencia-
tecnica/herramientas-de-negocio/fundamentos_negocio.html