INFORME

DESCRIPCION DEL MERCADO

ACTIVIDAD 1

CARACTERIZAR EL COMPORTAMIENTO DEL

MERCADO

EVIDENCIA DE PRODUCTO

PROYECTO DE INVESTIGACION DE MERCADO

FASE 1 ANALISIS

CARACTERIZAR EL COMPORTAMIENTO DEL

MERCADO

PLANEACION ESTRATEGICA
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS MODALIDAD

VIRTUAL

REGIONAL ANTIOQUIA

FICHA DE CARACTERIZACION 2176086

2020

INFORME DESCRIPCION DEL MERCADO

 ACTIVIDAD DE PROYECTO 1

FORO 1

APRENDIZ

DAYANA VIDES MONTIEL

INSTRUCTOR

CLAUDIA ZULUAGA JIMENEZ

TEGNOLOGO EN GESTION DE MERCADO

INTRODUCCIÓN
 Mediante el presente proyecto, intento desarrollar un
proceso de creación de una empresa, que a largo plazo
me permita, mi sustento y generar oportunidades de
empleo. La idea de la creación de CAPRICHO
DELICIOSO, surge de la necesidad básica de
alimentación y de economizar tiempo, pues bien como
todos sabemos el tiempo es dinero. Y no solo eso
buscaremos la forma de ofrecer un lugar cálido,
recreativo y familiar.
Otro punto de vista importante es la economía que significa
CAPRICHO DELICIOSO en la industria alimentaria con base al
desarrollo a esta idea de negocio daremos cumplimiento a la
evidencia de proyecto 1 la cual sera desarrollada en la tecnología
de gestión de mercado en la modalidad virtual cursada en el
Sena dando inicio a los conocimientos por desarrollar a lo largo
de nuestra formación profesional, se elaborara el desarrollo de la
matriz dofa que requiere nuestra idea de negocio y elaborar un
análisis final sobre la información que va a contener .
Desarrollaremos la actividad con la idea de negocio seleccionada
la cual es brindar el servicio de hostelería donde se sirven
aperitivos y comidas, generalmente platos combinados
producción y venta de diferentes tipos de productos hechos en
base a la preparación, cocción, decoración de platos, pizzas,
postres y helados.

JUSTIFICACION

El emprendimiento de CAPRICHO DELICIOSO que en pocas

palabras lo podemos llamar con el tipo de antojo exquisito que
muchos tenemos y necesitamos hacer realidad.
Esta empresa se dedicara a la elaboración y comercialización de
productos de Cafetería, Panadería, Repostería, Heladería, y
Comidas Rápidas. Buscando obtener un estudio del mercado de
los productos antes mencionados con el fin de que se adopte a la
alimentación tanto en verano como en invierno, encontrando en
ella un sin fín de áreas específicas pero lugares múltiples de
acuerdo a la satisfacción de paladares más refinados y exigentes.
Caracterizándonos por nuestra propia producción.

El reto principal de la empresa CAPRICHO DELICIOSO es logra

convertir nuestros productos en el complemento ideal para
cualquier dieta alimenticia sin olvidarnos de factores importantes
como la comunicación afectiva, debido a que nuestros clientes
siempre tendrán algo que decir, es bueno tener en cuenta que un
buen servicio resuelve problemas mas no confronta al cliente.
Capricho delicioso estará siempre comprometido en brindarle al
cliente una excelente preparación y presentación de las bebidas,
pasa bocas, postres, helados entre otros para obtener este
resultado ofreceremos productos de calidad.
  MATRIZ DOFA
FORTALEZAS.
 Estos productos cuentan con una
característica en especial, la cual
nos identifica por tener diversidad
de producto alta calidad en
servicio al cliente ya sea en la
plazoleta, línea de tiempo, barra o
domicilios.
MAFE  Nuestra estrategia de venta es la
disponibilidad de poder
acompañar al cliente en sus
mejores momentos.
 Poder brindarle al cliente
seguridad atreves del
cumplimiento de las buenas
prácticas de manufactura y así
ofrecer un excelente producto y
servicio al consumidor
 DEVILIDADES
 Precios inestables de la materia
prima , esto nos ayudaría muy
poco al omento de ofrecerle al
cliente precios fijos.

OPORTUNIDADES
MEFI  Incremento en la visita de turistas,
extranjeros, estudiantes, familias,
eventos sociales, hospitalarios,
empresariales, educativos etc.
 Entrar al mercado con un enfoque
distinto el cual sea manejado por
el trabajo conjunto y un espíritu
compartido.
 Desarrollar un mejor producto y
servicio atreves de la
capacitación continua a nuestro
equipo de trabajo.
ESTRATEGIAS FO  Cambiar las estrategias de venta
como por ejemplo que el cliente
pueda degustar de nuestros
productos.
 Mostrar al cliente el tipo de
producto que ofrecemos de
manera excepcional donde se
pueda disfrutar de su exquisito
sabor.
 No perder de vista la publicidad
interactiva ,proactiva y productiva
con nuestros clientes
 Enamorar al cliente de paladar
exigente y al que no con
nuestros antojos exquisitos.
ESTRATEGIAS DO  Estar al tanto del nivel de
satisfacción del cliente
 Estandarizar cada uno de
nuestros productos de esta
manera tendremos en cuenta a
cada tipo de cliente.
 Contratar al personal adecuado,
supervisarlo y capacitarlo muy
bien.
AMENAZAS  Cambio de leyes o normas que
afectan ala empresa.
 Demostraremos que capricho delicioso,
ESTRATEGIAS FA puede ser su mejor compañía aun en los
momentos más difíciles, o felices de
manera didáctica, proactiva y eficiente.
 Adecuar cada una de nuestras
promociones a la necesidades de
nuestros clientes
 Mantener promociones constantes
y no por temporadas

Vincular un lazo fuerte entre nuestros

ESTRATEGIAS DA servicios y las necesidades de nuestros
clientes gracias a la calidad del m ismo
que podamos ofrecer .