"Año de la unidad, la paz y el desarrollo“

EVALUACIÓN PARCIAL

TEMA: INFORME DE LA EMPRESA

CURSO: Administración.

Docente: MG. ECO. CAMPANO ALFARO GENE SOLEDAD.

ESTUDIANTES:

• N00381641 ANGULO GUARNIZ, LUCERO DE LOS ANGELES.

• N00399143 CUEVA SOPLA, ANGELI NATALIA.
• N00362044 GALLARDO SANCHEZ, GLEIDIS HIBET.
• N00397114 GARCIA VELASQUEZ, CHELSEA MURIEL.
• N00408244 MALAVER GARCIA, LUIS MANUEL.
• N00395913 RODRÍGUEZ PARDO, PAMELA ALEXA.
• N00405007 ZUÑIGA PRINCIPE, GIAN CARLOS.
• N00397703 BOADO SANCHEZ, LUIS MIGUEL (NO TRABAJO).
 “LOS PANTANOS DE
YALEN”
•LOS PANTANOS DE YALEN, es una empresa
campestre que fue fundada en el año 2007 por el
señor Danny Cueva Aguilar junto a su esposa la
señora Rosa Layza, que está ubicada en ANEXO LOS
ALISOS- PATAZ- LA LIBERTAD. Todo empezó porque
la señora Rosa tenía una pequeña tienda en su
casa; donde las personas llegaban caminando, ya
que en ese entonces no había carretera. La gente
llegaba a comprar y preguntaba si vendían comida,
ahí fue donde a la señora Rosa se le ocurrió la idea
de empezar a vender algunos platos como trucha
frita, cebiche de trucha y sudado. Primero empezó
con una sola mesa que poco a poco les hizo crecer
dándoles la oportunidad de colocar más, en esos
tiempos tenía un promedio de 40 personas
sentadas, donde no solo llegaban a consumir; sino
que también podían pasearse y conocer todo el
lugar.
 Capítulo I: descripción
de la empresa.
1.1 Razón social.

 LOS PANTANOS DE YALEN SAC.

 EMPRESA PRIVADA

1.2 Nombre comercial.

 LOS PANTANOS DE YALEN.

1.3 Ubicación de la ANEXO YALEN –
empresa. PATAZ- LA LIBERTAD.
1.4 BIENES O SERVICIOS DE LA EMPRESA.
Restaurante. Hospedaje.
 CAPITULO II:
DIAGNÓSTICO INICIAL
DE LA EMPRESA.

•2.1 Actividades que desarrolla respecto a la

función administrativa de planeación.

• Expandir el restaurante a la costa y selva.

• Actualizar y mejorar los sistemas de
reportes y facturación.
• Continuar con la mejoría de la
infraestructura.
• Tener todas las comodidades necesarias
para los trabajadores.
 2.2. Actividades que desarrolla
respecto a la función
administrativa de organización.
• La división de la empresa consta de 18 personas, incluyendo a
los cocineros, personal de servicio y operarios.
• El restaurante de la empresa se divide en dos zonas de trabajo,
fríos y calientes.
• Los trabajadores usan una vestimenta formal dada por la
empresa, así también como sus designaciones.
• Las compras de verduras se realizan dos veces por semana
(martes y viernes).
• Las cartas para todos los clientes están ordenadas por plato
individual y platos familiares.
• Se tiene un conteo de tikets de platos de manera diaria.
• Se realiza un manual de funciones de cada puesto de trabajo.
• Se tiene un organigrama ya definido.
 2.3 Actividades que
desarrolla respecto a la
función administrativa
de dirección.

• Se contrató una supervisora para

capacitar al personal de cocina y
de atención al cliente.
• Se contrató un cocinero experto
en platos de mayor demanda
(trucha frita, chicharrón y
ceviches).
• Se realiza por lo menos una vez al
mes el cliente incognito para
evaluar atención del personal.
 2.4 Actividades que desarrolla
respecto a la función
administrativa de control.

Se realiza diariamente Se organiza reportes de Se efectúa un inventario

un informe de caja. ventas en un Excel de semanal de productos de
cada mes para ver la tienda, y se ajusta con las
situación de la empresa. ventas de la semana.

Los ingresos para la

hora de trabajo se
realizan mediante
firmas diarias.
 CAPÍTULO III: Identificación y comparación de las variables
de la TGA en la empresa.

3.1VARIABLE TAREAS –acción única y completa

realizada por una persona en un tiempo
determinado aplicada a la planeación de
actividades operativas - ADM CIENTIFICA
 En la variable de tareas podemos decir que es muy buena
porque cada personal de trabajo cumple con acciones
establecidas planteadas por el gerente o administrador. Como
por ejemplo en el tema de logística, es el personal que se
encarga de la compra de los insumos para preparar los platillos
 3.2 VARIABLE ESTRUCTURA – conjunto de actividades,
procesos y relaciones y recursos físicos con que cuenta la
organización ADM CLASICA, TREORIA BUROCRATICA
que consideran a la adm una ciencia.

 La variable de estructura podemos decir que es muy

buena porque cuenta con muy buenos recursos ya sea
en la infraestructura que ha crecido muchísimo, así
mismo como en el personal que siempre hacen lo 3.3 VARIABLE PERSONAS: recursos humanos y talentos
posible para brindarles lo mejor. que integran la empresa relacionada con la Teoría RRHH
y el comportamiento organizacional.
El administrador: es la persona
que se encarga de aplicar y
La variable de personas quiere
desarrollar todos los
decir la acción que brinda cada
conocimientos acerca de la
persona como por ejemplo
planificación organización
tenemos:
dirección y control de la
empresa.

Contabilidad: es la persona que

La Gerencia General: es la
se encarga de registrar las
persona que coordina y
operaciones y transacciones
supervisa las actividades de la
que acontecen dentro de la
empresa.
empresa. Entre otros.
 3.4 VARIABLE AMBIENTE lugar donde se desarrolla la
organización influyen en el comportamiento y desarrollo de
la organización, ADM de CONTINGENCIA, condiciones
interna y externa del ambiente de la empresa.

 La variable del ambiente podemos decir que

son las condiciones del lugar, podría ser el clima
ya que hay oportunidades donde llueve, esto
afectaría a los visitantes en su momento
agradable.

3.5 VARIABLE TECNOLOGÍA conjunto de 3.6 VARIABLE COMPETITIVIDAD Definida como

conocimientos técnicos y métodos especializados
que se aplican para satisfacer las necesidades
humanas y empresariales está relacionada con
ADM TEORÍA DE LA CONTINGENCIA.
la capacidad de una organización para ofrecer
productos y servicios mejores y más baratos
adecuados a las necesidades y expectativas del
mercado brindando soluciones innovadoras al
cliente.

 La empresa aún tiene muchas cosas

 La variable de tecnología podemos decir
en que mejorar, ya sea interna o
que la empresa no cuenta con esa variable,
externamente pero cada día busca
ya que no hay buena señal y no podemos
soluciones innovadoras para sus
tener una buena conectividad.
visitantes.
GRACIAS