INTRODUCCIÓN

La crianza de langostino, es una de las actividades productivas más importantes en el

departamento de Tumbes, sin embargo en la actualidad atraviesa por diversos
problemas, que se reflejan por la aparición de enfermedades que originan altas
mortalidades y consecuentemente afectan la producción.
En la empresa Domingo Rodas S.A., en un determinado momento, la aparición de
enfermedades, que afectaba con mayor intensidad a las larvas provenientes de
laboratorio, causó mortalidades que afectaban las producciones, lo que obligó a
incrementar las densidades de siembra, tan igual como ocurrió en otras langostineras, y
de esta manera compensar las pérdidas por mortalidad, que ocurrían durante el período
de cultivo.
Es obvio, que las condiciones del estanque en el que cultivamos el langostino, deben ser
las mismas o similares a las del medio donde crece y se desarrolla; siendo por tanto una
preocupación durante el proceso de crianza, mantener tales condiciones, los que frente a
un manejo inadecuado, inadecuado, se alteran.
Al incrementar las densidades de siembra, se incrementó el uso de alimento balanceado,
el cual llegó a representar en algunos momentos de 25 a 50 kg/Há/día, y esto coadyuvó
a alterar las condiciones del medio, puesto que hubo un incremento en el fondo del
estanque de la materia orgánica, alta producción de algas, constituyéndose en
contaminantes potenciales para los estanques.
Al incrementar las densidades de siembra, y consecuentemente el uso de alimento, se
observó que las mortalidades en un determinado momento eran altas, sobre todo cuando
los consumos superaban los 30 kg/Há/día, las que no eran precisamente por la presencia
de enfermedades, sino que se sospechó se debían entre otros factores a la saturación del
medio acuático.
MARCO CONCEPTUAL
PRE-ENGORDE
La siguiente fase es la de preengorda, que se realiza en estanques de corriente rápida o
race ways, en donde se les proporciona alimento balanceado, variando la dosis de
acuerdo al tamaño de los organismos.
Antes de introducir las semillas en los estanques de Pre-Engorde se las tiene que
aclimatar a fin de evitar la mortalidad masiva; se puede la aclimatación en un tanque de
fibra de vidrio por una o dos horas. La densidad de simbra en los tanques de pre engorde
puede ser de 100 post larvas por m2.
Las semillas se adquieren con un peso aproximado de 0.2 gr; estarán 60 días en los
estanques de pre engorde, los cuales pueden tener una altura del nivel del agua de 70 a
80 cm. A partir de la segunda semana de sembradas las semillas se les debe brindar
alimento balanceado del tipo KR1. La mortalidad esperada de esta fase es del 50%. El
fin de esta etapa ocurrirá cuando los langostinos lleguen a 2 gr y para su transplante a
los estanques de engorde se drenará el estanque capturando la semilla a la salida del
dispositivo de drenaje.
SIEMBRA DE LOS ESTANQUES DE PRECRIA
Transcurrido el periodo de aclimatación se procede a trasladarlos a los estanques de pre-
cría, aquí estarán durante un periodo de 3 semanas.
El volumen para el estanque de 3 960.00 m3, el cual tiene un tirante de agua de 1.5 m
Para facilitar la cosecha de los raceways se disminuye el tirante de agua, luego son
colectados con carcales circulares, bien desde el exterior o desde el interior del tanque.
Para tener una baja tasa de mortalidad por el estrés al que son sometidos esta actividad
deberá de demorar el menor tiempo posible por eso es necesario que se utilice la mayor
cantidad de personal para realizar esta actividad, al tomar las larvas de los raceways
serán llevados al estanque de pre- cría en baldes con agua, y se hará en lo posible de
distribuirlos por todo el estanque con la finalidad de homogenizar la siembra incluso se
podría utilizar una canoa para distribuir las larvas por todo el estanque.
Para poder tener mas o menos el porcentaje de mortalidad causado por el estrés
producto del translado, se colocaran alrededor de 150 -300 animales en una jaula dentro
del estanque, por un periodo de 48 horas y se contaran los sobrevivientes, con el dato
obtenido se podrá mas estimar cual es el porcentaje de mortalidad producto del estrés.
INFRAESTRUCTURA
ESTANQUE DE PRE-CRIA
Son estanques de tamaño mediano de 4000 m2 hasta una hectárea, pueden estar
revestidos de una geomembrana. La forma de estos pueden ser cuadradas o circulares,
con volúmenes de ingreso de agua que permiten un recambio de agua de hasta un 50%
Con respecto al cultivo; en el primer mes de cría (el pre-engorde), la mortalidad sigue
una ley exponencial. Es decir que hay mucho más larvas que se mueren en los primeros
días que después (cada día el número de Camarones que se mueren, baja). Para ajustar
la ración diaria, se hace este cálculo para cada día en pre-engorde. Después de un mes,
la mayoría de los Camarones tiene menos riesgo de morir, y se supone que el porcentaje
de muertos se estabiliza bastante.
ALIMENTACION
 Aclimatación:
Durante el periodo de aclimatación se dará artemia durante 7 días (densidad de nauplios
ira variando de 4 - 10 nauplios/ml que aumentar con forme avanzan los días) se dará en
una sola ración que será a las 8 de la noche, además se adicionara alimento seco en 5
raciones (8:00am, 11:00am, 1:00pm 3:00pm 5:00pm), transcurrido los 7dias se quitara
la artemia y se dará solamente alimento seco, hasta que termine el periodo de
aclimatación.
La característica del alimento seco otorgado será ni muy fino ni muy grueso, se utilizara
en un inicio alimento 40% de proteína proporcionado por la empresa Nicovita.
 Precria:
Para tener una máxima eficiencia en el crecimiento de las larvas se dará alimento en 5
de raciones, para lo cual se establecerán horarios de alimentación que deberán ser
seguidos al pie de la letra para obtener los mejores resultados.
El alimento utilizado será alimento balaceado KR1 con un 35% de proteína
proporcionado por la empresa Nicovita.
DISTRIBUCION DE ALIMENTO
 Aclimatación:
El alimento será distribuido por todo el borde del racewais, con la finalidad de que todas
las larvas puedan comer.
 Pre-cría:
El alimento será dado de dos formas una por boleo y un porcentaje de 3% en
muestreadores para poder ir ajustado las tasas de alimentación, además estos nos
permitirán conocer cual es la evolución del cultivo (registro si están comiendo todo el
alimento que se les suministra).
 MONITOREO

 Parámetros de crecimiento

Para ir conociendo y proyectando cual es el crecimiento del cultivo se realizan

muestreos gravimetritos, en la etapa de aclimatación se realizaran cada 2 días y si fuese
posible todos los días, se utilizara una balanza analítica por tener su peso para la
obtención de las larvas se utilizaran carcales. En la etapa de pre-cría se utilizaran los
muestreadotes para poder obtener larvas y poderlas pesar y así determinar su
crecimiento, los muestreos serán semanales. Durante la etapa de engorde el método para
la obtención de ejemplares será mediante la utilización de atarrallas, luego serán
pesados, los muestreos en esta etapa serán semanales

Los muestreos se harán con la finalidad de conocer el grado de crecimiento además nos
permitirá ir ajustando las tasas de alimentación.

 Parámetros temperatura, oxígeno y transparencia

Temperatura: los registros de temperatura se harán dos veces al día el primero será a

las 8:00 am y el segundo a las 4:00pm, ambos muestreos nos permitirán conocer las
oxilaciones o cambios de temperaturas que afectan al cultivo durante el día.

Oxigeno: mediante la utilización de un oximetro, al igual que en la medición de la

temperatura será dos veces al día en el mismo horario para poder saber cuál es el punto
más bajo y el más alto de oxígeno durante un cultivo.

Además, se recomiendo que cada cierto tiempo se determine una curva de oxígeno
durante un periodo de 24 horas midiendo así cada 2 horas esto nos permitirá conocer los
diferentes niveles que presenta el oxígeno durante 24 horas.

Transparencia: aquí utilizaremos un disco de Secchi, el cual nos permitirá conocer el

grado de productividad o el grado de concentración de materia organiza existente
durante el desarrollo del cultivo.
ANEXOS

PRE CRIA
BIBLIOGRAFIA
https://html.rincondelvago.com/cultivo-de-langostinos.html
http://proyectosperuanos.com/langostinos/
https://html.rincondelvago.com/cultivo-de-langostinos.html
https://alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/RUMP_546c492e62bae6bac0d55d407c51e
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