FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE

INGENIERÍA ACUICOLA

“ESTRATEGIAS REPRODUCTIVAS”

Asesor:
Helbert Rodolfo Calderón Bernal
Alumno:
Cahuas Barreto Leonardo Michel
Asignatura:
Reproducción y Genética de Especies Acuáticas
Ciclo: VI
HUARAL – PERÚ
2020
 I. ESTRATEGIAS REPRODUCTIVAS

II. RESUMEN

Los primeros estudios del comportamiento reproductivo de los

peces desde la perspectiva de la dinámica de poblaciones y su
relación con el medio ambiente se remontan a principios del siglo
pasado. Es de amplio reconocimiento que los primeros estadios
vitales (huevos, larvas y etapas tempranas de juveniles) son
críticos para las fluctuaciones en la abundancia de las poblaciones
de peces explotadas. En los últimos años se ha extendido una
nueva visión acerca de la importancia maternal (fecundidad,
calidad de los huevos/larvas, estados de condición, bioenergética)
en los procesos de reclutamiento, comprobándose que tiene una
importante influencia en las fluctuaciones del reclutamiento. El
estudio de la ecología de la reproducción, entendida desde este
enfoque, es pues de vital importancia para entender la dinámica de
las poblaciones. Por eso abordaremos el presente curso desde esta
perspectiva: El estudio de los mecanismos reproductivos
(estrategias reproductivas, bioenergética, relación parental-
progenie.) y su incidencia en el reclutamiento y en las
fluctuaciones observadas en el mismo.
III. INTRODUCCION

Las estrategias reproductivas es el conjunto de características que una especie

acuática ha desarrollado para tener éxito en la reproducción (Vazzoler,1996) Las
especies acuáticas tienen diferentes mecanismos reproductivos y las
combinaciones con el hábitat, la fisiología y comportamiento reproductivo es
muy importante para determinar la estrategia reproductiva, esta estrategia puede
requerir un gran número de huevos o poca cantidad de estos, pero con gran
oportunidad para la sobrevivencia.
Así mismo lo padres tienen que asegurar la sobrevivencia de una porción de
huevos ya a por medio de la defensa de los mismos o encubriéndolos y
protegiendo a las crías. El lugar y tiempo son generalmente de gran importancia
en el desove de muchas especies, ya que, con buenas condiciones ambientales,
tales como la temperatura luz, etc. Los gametos desarrollan y maduran. La luz y
la temperatura juegan un papel muy relevante en el control del ritmo de la
reproducción de las especies que desovan estacionalmente. Con un manejo
apropiado de estos elementos se puede modificar en algunos casos el ritmo
reproductivo, (Tresierra, 2002)
La mayoría de especies de peces son ovíparas, es decir se reproducen por huevos
que son expulsados al medio y la fecundación es externa, hay pocas especies que
son Ovovivíparos que la fecundación es interna y son retenida por la madre hasta
la eclosión, y otras especies que son Vivíparas es decir paren sus crías ya como
juveniles (completamente formados).
IV. OBJETIVOS
a) Generales:
 Reconocer el proceso de la sexualidad y de la reproducción como una
complejidad, conformada por aspectos biológicos, sociales y psíquicos,
atravesados por la perspectiva de género
b) Específicos
 Seleccionar una especie marina (pez, molusco, crustáceo, mamífero, etc.), y
realizar su evaluación taxonómica.
 Identificar y sustentar: sus Estrategias Reproductivas, factores ambientales,
tipo y mecanismos de reproducción y método de reproducción.

V. ESPECIE DE ESTUDIO

V.1. DESCRIPCIÓN DE LA TRUCHA:

La trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), es una especie de salmónidos

nativa de los afluentes de la Océano Pacífico en Asia y América del Norte, así
como gran parte de la central, occidental, oriental, y especialmente las
porciones norte de los Estados Unidos, debido a su sencilla adaptación al
cautiverio, su crianza ha sido difundida de manera abundante en casi todo el
mundo.
V.2. TAXONOMÍA DE LA TRUCHA ARCOÍRIS:
BEDRIÑANA M. 1 998, Manuel “Programa de Producción de Truchas”
Resumen: “Producción de Truchas”. Huancayo,.
REINO: Animalia
PHYLLUM: Chordata
SUB PHYLLUM: Vertebrata
GRUPO: Gnatosthomata
SUPER CLASE: Pisces
CLASE: Osteichthyes
SUB CLASE: Actinopterygii
SUPER ORDEN: Clupeomorpha
ORDEN: Salmoniformes
SUB ORDEN: Salmonoidei
FAMILIA: Salmonidae
GENERO: Oncorhynchus
ESPECIE: Oncorhynchus mykiss
NOMBRE COMÚN: Trucha Arcoíris (Smith & Stearley)
 NOMBRE CIENTIFICO: Oncorhynchus mykiss.
V.3. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA TRUCHA:

Agua 76.0%

Proteínas 18.5%

Grasa 4.3%

Sales 1.2%

Total 100%

Fuente: Tablas Peruanas de Composición de Alimentos.

V.4. FICHA TECNICA

Fuente: Seminario de Exportación de Productos Pesqueros – Ficha Técnica de
la trucha Arco Iris – Lambayeque 2011.
Fuente: Seminario de Exportación de Productos Pesqueros – Ficha Técnica de la trucha
Arco Iris – Lambayeque 2011.
V.5. ESTRATEGIAS PRODUCTIVAS

ALIMENTO

Adquisición y 1 Adquisición de alevines y

Almacenamiento Evaluación Biométrica.

Pesaje 2 Transporte a Piscigranja.

3 Recepción y Siembra en Pozas

de Alevinaje.

4 Alimentación de Alevines
ALEVINOS

Desinfectante
5 Desinfección de Alevinos y
Limpieza de Pozas.

6 Evaluaciónes Biométricas.

7 Selección de Truchas a Pozas

de Juveniles.
1
8 Transporte de Truchas a Pozas
de Juveniles.

9 Alimentación de Juveniles

Desinfectante
JUVENILES

10 Desinfección de Truchas
Juveniles y Limpieza de Pozas.

11 Evaluaciones Biométricas

12 Desinfección de Truchas Adultas

y Limpieza de Pozas.
2
13 Transporte a Pozas de Engorde

14 Alimentación de Truchas Adultas y

Limpieza de Pozas.
Desinfectante
15 Desinfección de Truchas Adultas y
Limpieza de Pozas.
ADULTOS

16 Evaluaciones Biométricas.

17 Selección de Truchas para venta

COMERCIALIZACION
V.6. FACTORES AMBIENTALES
Propiedades Físicas y Químicas del Cuerpo de Agua

Características Rangos Permisibles Rango Optimo

Temperatura del agua (°C) 6 – 18 10 – 15
Oxígeno Disuelto (ppm) 6 – 10 8
PH 7–9 7
Anhídrido Carbónico (ppm) 0 -4 0-2
Dureza Total (ppm) 50 - 250 50 - 250
Alcalinidad total (ppm) 150 – 180 150 - 180

V.6.1. TEMPERATURA:
La temperatura es la característica física del agua más importante en la
producción de truchas, determinando métodos de manejo para su
alimentación y crianza.
Los limites en las que este pez puede desarrollarse oscilan entre los 4 a
20°C, siendo los 15°C su temperatura SET (Standard Enviromental
Temperature) a la cual sus funciones fisiológicas y crecimiento son
plenos; sabiendo además que cada grado centígrado por arriba ó debajo
del SET, el índice de crecimiento óptimo es afectado en 8,25% menos.
V.6.2. POTENCIAL DE HIDROGENIONES (PH):
El pH expresa la acidez o alcalinidad del medio, estando comprendido
sus valores entre 0 y 7 para medios ácidos y entre 7 y 14 para los
alcalinos. El valor 7 es indicativo de un medio neutro.
La especie O. mykiss vive satisfactoriamente en un pH de 6,8 a 9,2
siendo considerado como valor óptimo un pH igual a 7. Así mismo otros
estudios refieren que valores entre 6,5 y 9,0 son recomendables, pero
valores menores a 5 y por encima de 11 resultan letales para los peces.
V.6.3. OXÍGENO DISUELTO:
El oxígeno disuelto en el agua es esencial para la vida de los peces,
siendo la trucha un pez muy exigente en los requerimientos de este gas.
En el cultivo de O. mykiss debido a que se manejan producciones con
grandes densidades de carga por estanque o ambiente, el oxígeno deberá
encontrarse en un rango adecuado que oscile entre 6,5 y 9 mg/l.; sin
embargo, esta especie tolera concentraciones de hasta 6,0 mg/l, pero se
aconseja no exponerlas a ésta.
El crecimiento normal tiene lugar cuando la tasa de saturación en
condiciones experimentales oscila entre el 65 y 92%. Por debajo del
60%, el crecimiento es más lento y con un 30% de saturación se observa
una pérdida de peso.
V.6.4. ALCALINIDAD:
La concentración de bicarbonato y carbonatos en el agua se expresa
como alcalinidad. Esta se mide por la cantidad del ácido requerida para
cambiar el pH del agua a 4, como se indica por el cambio de color del
indicador metil naranja. Esta alcalinidad por lo general se reporta como
ppm de carbonato de calcio (CaCO3) equivalentes al ácido usado para
graduar el agua.
Existe una relación entre la alcalinidad y la producción del estanque. Es
decir que mientras más baja es la alcalinidad, más baja la productividad y
viceversa, refiriéndose a que los valores que se hallen indicaran si existen
o no elementos nutritivos que favorezcan la productividad de las aguas;
siendo recomendado para el cultivo de trucha valores de 50-250 ppm.

V.6.5. DUREZA TOTAL:

La dureza total del agua depende de la concentración de sales de calcio y
magnesio, siendo expresada como el contenido equivalente de carbonato
de calcio (CaCO3) presente en partes por millón (ppm) en peso.
Para los casos de crianza es recomendable que las aguas sean
moderadamente duras entre rangos de 80-250 ppm; sin embargo, hay un
umbral de dureza de unas 150 ppm de carbonato de calcio por encima del
cual las truchas proliferan pero por debajo del mismo se desarrollan
menos. No obstante la tasa de crecimiento no es directamente
proporcional a la dureza del agua.

V.6.6. DIÓXIDO DE CARBONO:

Es el producto de la respiración de los peces y plantas, así como de la
descomposición de la materia orgánica. En truchicultura, no es
recomendable que la concentración de dióxido de carbono exceda de 6,0
mg/l.
Una concentración mayor provoca no solo la disminución del apetito,
sino que además aparecen ulceraciones en la piel y los ojos se inflaman
como si hubiese exoftalmia.

V.6.7. CANTIDAD DE AGUA:

La cantidad de agua que se necesita para permitir una determinada
producción anual de trucha está en función directa de la calidad de la
misma; suponiendo obviamente, un agua libre de sustancias tóxicas.
Anualmente es posible producir de 1 Kg. de trucha/lt/min hasta 3 Kg. de
trucha/lt/min. Un litro de agua por minuto es suficiente para el desarrollo
de un kilogramo de truchas, siempre que posea una temperatura inferior a
15ºC.
V.7. TIPO DE REPRODUCCION

V.7.1. REPRODUCCION NATURAL

Los peces de la familia Salmonidae son de carácter reofílico con respecto a
la reproducción, lo que significa que remontan las corrientes para finalizar
su ciclo reproductivo con cortejo y la emisión simultánea de los productos
sexuales.
Cuando el pez se encuentra en las últimas etapas de su madurez permanece
cerca de la desembocadura del curso de agua que va a remontar, que por lo
general es el mismo en el cual nació (Rosado, 2014).
Luego inicia el remonte y en el trayecto completa su madurez. La hembra
busca en 105 remansos un lugar que presente un substrato apropiado
(grava fina, corriente suave) y una vez definido el sitio, por medio de
fuertes coletazos, forma una o varias concavidades en el suelo y luego se
inicia el cortejo con el macho finalizando con la emisión simultánea de sus
productos sexuales y la fertilización.
Las ovas permanecen en ese substrato hasta la eclosión y reabsorción del
saco vitelina. Luego los alevinos inician el trayecto corriente abajo
(Rosado, 2014).

V.7.2. REPRODUCCION ARTIFICIAL

Para llevar a cabo la reproducción artificial de la trucha es indispensable
contar con:
a) Plantel de reproductores.- Constituido por cierta cantidad de truchas
adultas tanto hembras como machos, que constituyen el plantel de
reproductores y de donde se obtendrán las ovas. Es conveniente que algún
tiempo antes de la reproducción se separe las hembras de los machos.
b) Sala de incubación.- Ambiente apropiado donde se realiza la incubación
de las ovas; esta sala deberá ser construida de acuerdo a la cantidad de
ovas que se pretende incubar, procurando que sea oscura. La fuente de
abastecimiento de agua deberá abastecerse con agua clara sin turbidez.
c) Desove y fecundación artificial.- Constituye en la expulsión de lo
óvulos en las hembras y el esperma en el macho. Existen dos métodos para
el desove artificial: Método seco (no es recomendable ya que los huevos
en contacto con el agua sufren un proceso de hidratación cerrándose el
micrópilo del huevo, impidiendo la fecundación), Método húmedo (más
recomendado ya que asegura la apertura del micrópilo).
d) Incubación.- Consiste en colocar las ovas en las bandejas de incubación
vertical o bastidores de las artesas de incubación horizontal. La incubación
aproximadamente dura 30 días, dependiendo mas que nada de la
temperatura del agua. (GBCBiotec, 2015)
a) MANEJO DE HEMBRAS
Las características de una hembra madura son;
 Abdomen abultado y flácido
 Poro genital prominente y rojizo
Las hembras deben ser revisadas permanentemente, la frecuencia de
esta revisión depende de la temperatura del agua como del número
de animales disponibles, a temperaturas más bajas el tiempo entre
una revisión y la siguiente puede ser mayor, debido a que la
ovulación y la subsecuente maduración toma más días y de esta
manera se reduce el riesgo de perder puestas por sobre maduración y
se evita una manipulación excesiva.
A unos 10 °C los huevos sobre maduran en aproximadamente 8 días,
lo que reduce la fertilización. Por las condiciones tropicales del país
el desove ocurre cada seis u ocho meses. La fecundidad de la especie
es de 1 SOO a 2000 huevos por kilogramo de peso/ desove.

b) MANEJO DE MACHOS
Los machos son más precoces y logran la madurez alrededor
de su primer año de vida, son utilizados como reproductores
hasta que alcanzan a los 5 años, debido a que con la edad se
da cierta retención del esperma en el momento de la
espermación.
El macho maduro se caracteriza por:
 Presentar un color de piel más oscuro y brillante.
 La extremidad de su maxilar inferior se acentúa hacia arriba
tomando la forma de gancho, siendo más notorio en los adultos.
 La cabeza vista de perfil es más alargada. • Haciendo una leve
presión en el abdomen hay expulsión de semen

V.7.3. METODOLOGIA DEL DESOVE

Una vez los reproductores están maduros y listos para la extracción de
sus productos sexuales son llevados a estanques especiales para su
manejo. Se deben tener listos los elementos a utilizar en el desove
(baldes, vasijas, plumas, etc) debidamente desinfectados.
Inicialmente se depositan las hembras en bañeras plásticas con agua a la
que previamente se le agrega anestésico (MS 222, a una concentración de
75 ppm); al cabo de 2 minutos el pez comienza a perder el equilibrio, y
es el momento cuando el operario retira la hembra del agua que contiene
el tranquilizante y se introduce en agua fresca se lava bien y se seca
suavemente para evitar que se humedezca el recipiente donde se van a
recibir los huevos.
 El reproductor es apoyado lateralmente sobre el antebrazo derecho, con
el poro genital en dirección al recipiente, sujetando con la mano
izquierda la región caudal, de forma que la hembra permanece inclinada
con la cabeza hacia arriba (FAO, 2015).

V.7.4. FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCION

a) Asociado al pez: Comportamiento del animal según estadio biológico,
requerimiento nutricional, exigencia medio – ambiental, tasa de
crecimiento, asimilación de alimento, historial sanitario, factor de
condición, canibalismo, captación de oxígeno, generación de sólidos
fecales, stress, adaptación a elevadas densidades de carga, etc.
b) Asociado al agua: Oxígeno disuelto, nitrito, nitratos, alcalinidad total,
pH, caudal, amonio, sólidos suspendidos, sólidos sedimentados,
temperatura, transparencia, contaminantes, DBO, viscosidad.
c) Asociado al confinamiento.- Volumen de agua, velocidad de agua,
profundidad del estanque, recambio de agua, diseño de salidas, forma del
estanque, etc.
d) Asociado a la nutrición.- Tasa de alimentación, forma de alimentación,
calidad nutricional del alimento, almacenamiento de alimento, etc.
e) Asociado al manejo.- Técnica de muestreo, frecuencia de muestreos,
técnica de alimentación, densidad de carga, mantenimiento de los
estanques, limpieza de los estanques, clasificación de tallas, manipuleo de
reproductores, planificación de la producción, etc. (GBCBiotec, 2015)

VI. RESULTADOS Y DISCUSIONES

 En cuanto al desove se debe capturar la trucha con el pedúnculo caudal con la
mano izquierda provisto de un guante y los dedos pulgar e índice se efectúa
una ligera presión y suaves fricciones en la parte ventral la misma operación
se realiza con el macho.
 La calidad de agua es otro factor muy importante para la crianza de estos
peces ya que sin esto no se haría nada la calidad del recurso hídrico debe de
provenir de un manantial o rio limpio; según el MINISTERIO DE
PESQUERIA - Oficina de Cooperación Técnica y Económica “Crianza de
Truchas - Manual Básico” nos muestra que debemos de tener en cuenta el
PH, alcalinidad, dureza, nitritos. pero en la práctica no vemos esos factores
solo reconocemos la temperatura que esté limpia y en buenas condiciones el
agua, pero no se elabora un estudio más profundizado.
VII. BIBLIOGRAFIA

 Cedep. (2015). Manual de crianzade trucha. Obtenido de:

http://www.gbcbiotech.com/genomicaypesca/documentos/peces/trucha/manual
%20de%20crianza%20truchas.pdf
 Ecured. (2015). Trucha arcoiris. Obtenido de
https://www.ecured.cu/trucha_arcoiris fao. (2015). Manual práctico para el
cultivo del la trucha arcoíris.
Obtenido de http://www.fao.org/3/a-bc354s.pdf
 Rosado, r. (2014). Aspectos basicos para el cultivo de trucha arcoiris.
Obtenido de http://digitool.gsl.com.mx:1801/webclient/streamgate?
folder_id=0&dvs=14974 08502009~942
 https://digital.csic.es/bitstream/10261/7260/1/Curso%20Ecologia
%20reproduccion%20y%20potencial%20reproductivo%20en%20las
%20poblaciones%20de%20peces%20marinos.pdf
 https://trucheraboqueron.jimdofree.com/la-trucha-arco-iris/