LIMITADA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS

ALIMENTICIOS PARA CELIACOS EN LA

PARROQUIA TURUBAMBA

INCREMENTO CARENCIA ALIMENTOS LIMITADA DEMANDA

DIETA ALIMENTICIA
CONSUMO ALIMENTOS ADECUADOS PARA DE ALIMENTOS SIN
INADECUADA NO SALUDABLES CELIACOS GLUTEN

RESISTENCIA AL
DESCONOCIMIENTO DE
CUIDADO DE LA LA ENFERMEDAD
SALUD

Poca oferta de productos alimenticios para celiacos en la

parroquia Turubamba, en la ciudad de Quito, Ecuador, en
el año 2020.

ESCASA INFORMACIÓN PROMOCIÓN O

SOBRE LA PRODUCCIÓN
ENFERMEDAD INEFICAZ

INSUFICIENTES LIMITADO DESARROLLO BAJA IMPORTANCIA

LIMITADA PRODUCCIÓN
DE ESTRATEGIAS
DE ALIMENTOS PARA PLANES COMERCIALES PARA
A ALIMENTOS
CELIACOS NUTRICIONALES NUTRITIVOS
ALIMENTOS SIN GLUTEN

Causas

 Escasa información sobre la enfermedad: Esta enfermedad patológica no es muy

conocida ya que solo el 1% de la población lo tiene.

 Limitada producción de alimentos para celiacos: Al ser una enfermedad muy

poco conocida no se han producido alimentos adecuados.

 Insuficientes planes nutricionales: En ocasiones quienes tienen esta patología no

presentan síntomas por lo que no tienen una dieta adecuada libre de gluten.

 Promoción o producción ineficaz: El reemplazo de productos que contengan

trigo, cebada, avena y centeno por harinas de arroz, maíz son alternativas

costosas.

 Limitado desarrollo de estrategias comerciales para alimentos sin gluten: En la

actualidad esta de moda el llevar una vida saludable, lo que implica una

alimentación libre de grasas, calorías y azucares lo que hace que las empresas se

enfoquen más en estos productos.

  Baja importancia a alimentos nutritivos: La mayoría de la población no le da

importancia a la información nutritiva de los productos que consumen.

Efectos

 Resistencia al cuidado de la salud: Los celiacos que no saben de su patología y

no presentan síntomas no tienen un cuidado adecuado en su salud.

 Dieta alimenticia inadecuada: Quienes no presentan síntomas continúan

consumiendo alimentos con gluten, lo cual en un futuro puede ocasionar graves

riesgos de salud.

 Incremento en el consumo de alimentos no saludables: Las personas están

acostumbradas a consumir grasas saturadas y productos no beneficios por la

salud ya que son de fácil acceso.

 Desconocimiento de la enfermedad: Al no tener suficiente información sobre la

enfermedad en su mayoría las empresas solo reducen la cantidad del gluten de

sus productos.

 Carencia de alimentos para celiacos: En el mercado los productos saludables y

libres de gluten son escasos y costosos.

 Limitada demanda de alimentos sin gluten: el desconocimiento de la población

con esta patología ha hecho que no se produzcan alimentos sin gluten.

 Limitada producción de productos alimenticios para celiacos en la parroquia

Turubamba. CARENCIA