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Entrantes y Aperitivos 2
Sal Preparación:
10 hojas de hierbabuena y
1. Ponemos en el vaso el aguacate, el pepino, el
otras pocas para servir
picadas agua, los cubitos de hielo, el diente de ajo
Preparación: pelado, el zumo de limón, el aceite de oliva, la
sal y la pimienta y trituramos 1 min/vel 10.
1. Pelamos los pepinos y
Sugerencias: – podéis variar el sésamo y el perejil
troceamos en 3 o 4 si os apetecen más otros ingredientes, por
trozos, introducimos en ejemplo semillas de chía, cilantro o nueces
el vaso De thermomix o picadas. Ya sabéis que en la variedad está el
batidora junto con los gusto..
6 aceitunas sin hueso para decorar (opcional)
dos yogourt, el diente
1 pizca semillas de sésamo tostado (opcional)
de ajo, las hojas de 1/2 tomate cortado en dados
hierbabuena el aceite 1 huevo cocido
vinagre y sal . crema fría de pepino y manzana
Trituramos un minuto
velocidad 7-10 ,
abrimos y probamos
rectifica si es preciso y
guarda en la nevera 2h
mínimo para servir bien
frío
2. Antes de servir pica Ingredientes 4 raciones :
finamente más hojas de 400 g de yogur natural entero
hierbabuena y sírvela 2 pepinos
con la crema para que 1 manzana Granny Smith
cada uno de sirva a su 1 cebolleta fresca no muy grande
gusto. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
crema fría de ½ cucharada de vinagre de manzana
Unas hojas de hierbabuena
pepino y aguacate
Ingredientes 4 raciones : Una pizca de sal
200 g Aguacate pelado y Una pizca de pimienta ―opcional―
troceado Preparación:
200 g Pepino pelado y
1. Lava bien los pepinos, quítales los dos extremos
troceado
y córtalos en trozos.
150 ml Agua muy fría
2. Quita la primera capa de la cebolleta y córtala
150 g Cubitos de hielo
en 4 trozos. Pela la manzana, quítale la parte
1 Diente de ajo
central y córtala en cuartos.
20 g Zumo de limón
3. Lava las hojas de hierbabuena.
20 g AOVE
4. Pon los ingredientes, excepto la sal y la
Sal y Pimienta negra molida
pimienta, en el vaso. Programa 1 minuto a
Perejil fresco picado, 1
velocidad progresiva 5-7-9.
cucharada
Semillas de sésamo tostadas, 1
cucharada
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Ingredientes 4 raciones :
Crema de pepino:
2 pepinos (300 g aprox.) sin pelar y cortados en grandes
Ingredientes 4 raciones :
trozos
300 g de pepino de piel
1 yogur natural (125 g)
suave (si la piel es dura, lo
1 diente de ajo
pelamos reservamos varias
1 cucharadita de café de pasta de wasabi
laminas) 1/2 cucharadita de café de sal
Huevas de salmón 1/2 cucharadita de café de pimienta negra
2 lonchas Salmón 1 cucharada de azúcar
ahumado 1 cucharadita 25 ml de aceite de oliva
pequeña de sal Crema de maíz:
2 yogures griegos sin 1 lata de maíz dulce (140 g)
azúcar 50 ml de agua
1 pizca de azúcar 50 ml de nata líquida para cocinar
Zumo de 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva
50 g de aceite de oliva 1/2 cucharadita de café de sal
1/2 cucharadita de café de pimienta negra
virgen extra
Preparación:
Preparación:
1. Introducir todos los ingredientes de la crema de
1. Preparamos el salmón
pepino en el vaso y triturar durante 1 minuto a
formando unas
velocidad progresiva 5/10.
espirales que se
2. Sacar y reservar.
asemejarán a las rosas.
3. Enjuagar el vaso, introducir todos los ingredientes
Enrollamos también las
de la crema de maíz, incluido el jugo de la
láminas de pepino
conserva, y triturar durante 1 minuto a velocidad
reservadas.
7. Abrir el vaso, bajar con la espátula los
2. Montamos cada copa
ingredientes de las paredes y volver a
sirviendo la crema de
programar 30 segundos a velocidad progresiva
pepino, aguacate y
5/10.
yogur bien fría,
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4. Debe quedar una crema Lavar los tomates y cortarlos en trozos. Si son de piel dura,
espesa. Como la cantidad prefiero pelarlos.
de líquido oscilará según el Pelar los melocotones y cortarlos en trozos.
que haya en la conserva, si Pelar el diente de ajo, quitar el germen y cortarlo por la
mitad.
os quedara demasiado
Pelar el pepino y cortarlo en trozos.
espesa (como una masa),
2. Poner en el vaso los melocotones, el tomate, el
añadirle 25/50 ml más de
hielo, el vinagre, el pepino, la sal y el aceite.
agua y volver a mezclar 10
Programar, 5 minutos, velocidad 10. Verter en un
segundos a velocidad 7.
recipiente hermético y reservar en el frigorífico
5. Servir en cuencos, boles o
durante al menos 1 hora. Servir muy frío.
vasitos transparentes,
Sopa fria de pepino y leche de coco
poniendo primero la crema Ingredientes 4 raciones :
de maíz, que es más 200 gramos de pepino
espesa, y encima la de 140 gramos de leche de coco
pepino, que es bastante El zumo de 1/2 limón
líquida. 1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de mostaza
10 hojas de hojas de menta o hierbabuena
Gazpacho de 1 cucharadita de eneldo
melocotón 1/2 cucharadita de pimienta
Preparación:
1. Antes de empezar…
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Ingredientes (4 raciones):
Ingredientes: 1 Limón
Hoja de Laurel
1 bote espárragos Sal
1 naranja 3 patatas
50 gr mantequilla 1 zanahoria
30 gr avellanas 1 cebolla
Media cucharada de miel Puñado de olivas
Una cucharada de salsa de Lata anchoas
soja Aceite de guindilla
Media cucharadita de Mayonesa
vinagre Pimienta y Sal
Perejil y Menta(opcional) Elaboración
Elaboración
1. En una olla con agua hirviendo, poner
1. Saca los espárragos con
una peladura de limón, una hoja de laurel y un
cuidado del bote y
buen puñado de sal.
colócalos sobre un papel
de cocina para que vayan 2. Añadir al agua tres patatas, una zanahoria, una
escurriendo el agua cebolla y un huevo (con cáscara).
2. Tritura las avellanas reserva 3. Retirar el huevo a los 7 minutos y la patata y la
y limpia el vaso. zanahoria a los 25 minutos.
3. Pon a calentar la 4. Quitar la piel a las patatas y cortarlas en cascada a
mantequilla trocitos no muy grandes.
5. Cortar la zanahoria en trocitos muy pequeños y añadir
con los ingredientes anteriores en un bol.
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6. Echar olivas picadas y cebolla patata, medio sobre de levadura, un toque de sal y de
hervida troceada. pimienta, un trozo de queso cortado a tacos pequeños y
7. Separar la clara de la yema. un chorrito de aceite de oliva.
Reservar la yema y picar la clara 3. Triturar hasta que la textura sea la adecuada (como la
en trozos muy finos. de un puré denso).
8. Añadir a la mezcla anchoas 4. Añadir un huevo y volver a triturar. Vuelve a echar
con aceite de guindilla y parte un huevo y vuelve a batir. Tienes que conseguir una
del aceite de la conserva. Echar textura espesa, pero a la vez un poco líquida.
pimienta y mezclar bien. 5. Cortar unos trozos de chorizo (o de cualquier
9. Recuperar la receta de mayonesa embutido que tengas en la nevera).
de Gipsy Chef y mezclar con el 6. Poner un poco de aceite de oliva en tres vasos
resto de ingredientes. distintos, añadir un poco de la crema y un poco de
10. Servir la ensaladilla en un chorizo, un poco de crema y un poco de chorizo y
recipiente pequeño o vasito y coronar con chorizo y cubrir con una capa de crema muy
coronar con mayonesa y fina. Es importante no llenar más de tres cuartas partes
pimienta. del vaso.
11. Echar la yema de huevo troceada 7. Cocinar en el microondas durante tres minutos y
por encima y disfrutar. medio a potencia media.
8. Dar un toque de soplete y disfrutar.
Soufflé al microondas
de Gipsy Chef Wrap casero de pepino
y salmón ahumado
Ingredientes (2 raciones):
Copos de patata
Queso Ingredientes 8 raciones:
Chorizo 120 g de agua
Dos huevos 20 g de aceite de oliva
Leche 250 g de harina de fuerza
Aceite de oliva 1 cucharadita de sal
Pimienta y Sal 200 g de queso fresco batido desnatado
Elaboración 4 ramitas de cebollino fresco picado
100 g de pepino (con o sin piel) en rodajas de 1-2
1. Llena un vaso de copos de
mm
patata. 120 g de salmón ahumado en lonchas
2. Echar en una batidora el doble Preparación:
de leche caliente, los copos de
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*Fuente: Vorwerk.
https://cookidoo.es/recipes/recip
e/es-ES/r642142
https://varomeando.co
m/2020/08/strudel-de-
salchicha.html
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