Gazpachos V O L .

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C O C I N A N D O M E L A V I D A
 CONTENIDO DEL EBOOK
DE GAZPACHOS

TRADICIONAL DE MELÓN DE CALABACÍN

Y AGUACATE

DE FRESAS DE ARÁNDANOS DE ZANAHORIA

Y HIERBABUEN

DE FRAMBUESAS DE SANDÍA
 GAZPACHO TRADICIONAL

1. Lavamos y troceamos las

verduras.
1/2kg de tomates pera
1 Pepino 2. Sacamos el corazón de los ajos.
1/2 Pimiento verde 3. Añadimos todos los ingredientes
2 Dientes de ajo en nuestro robot y 5min a
Chorrito de aceite de oliva virgen velocidad 5 trituramos bien.
extra
4. Abrimos y miramos si tenemos la
Sal rosa del Himalaya
textura que deseamos y sino
Vinagre de manzana (al gusto)
120ml de agua añadimos algo más de agua y
volvemos a triturar unos
minutos más.
5. Pasamos la mezcla por un
colador fino (si gusta)
6. Servimos con pepino en trocitos
y jamón (opcional)
30
 GAZPACHO
DE MELÓN Y AGUACATE
1. Cortamos en trocitos el melón y
lo llevamos a la batidora.
2. Retiramos la carne del aguacate
y la añadimos al vaso de la
batidora.
1 Melón Cantaloup
3. Pelamos y cortamos a trocitos
1/2 Aguacate de Sigfrido
el pepino y lo añadimos
1 Pepino grande
1/2 Limón también.
Hojas de menta fresca 4. Sazonamos con el zumo de medio
Sal rosa del Himalaya limón, chorrito de aceite, sal
Chorrito de aceite de oliva virgen al gusto y hojas de menta
extra
fresca.
Agua fría
Gotitas de chilero jalapeño limón 5. Añadimos un chorrito de agua y
(opcional) trituramos todo bien.
6. Probamos y rectificamos de sal,
limón o menta.
7. Guardamos en la nevera y
servimos bien frío con unas
gotitas de jalapeño limón.
 GAZPACHO DE CALABACÍN
1. Limpiamos bien el calabacín, lo
cortamos a trocitos y lo
añadimos al vaso de la
batidora.
1/2 Calabacín grande
2. Pelamos y cortamos a trocitos
1 Pepino
el pepino y lo añadimos
1 Aguacate
1/2 Pimiento verde también.
1/2 Cebolleta 3. Seguidamente añadimos la carne
Sal rosa del Himalaya del aguacate, el medio pimiento
Chorrito de aceite de oliva virgen verde y la media cebolleta.
extra
4. Sazonamos con chorrito de
Agua fría
Vinagre de manzana aceite de oliva, sal al gusto y
vinagre de manzana.
5. Añadimos un chorrito de agua y
trituramos todo bien.
6. Guardamos en la nevera y
servimos bien frío.
 GAZPACHO DE FRESAS

1. Lavamos las verduras y cortamos

las verduras.
5 Tomates maduros
1 Pimientos rojo 2. Repetimos el proceso con las
1 Pepino fresas.
1 Puñado de fresas 3. Llevamos todos los ingredientes
1 Tacita de vinagre de manzana al vaso de la batidora.
2 Dientes de ajo
4. Procesamos bien.
Agua
5. Añadimos agua al gusto hasta
conseguir la textura deseada.
GAZPACHO DE ARÁNDANOS
Y HIERBABUENA
1. Pelamos y cortamos a trocitos
el pepino y lo añadimos al vaso
de la batidora.
2. Seguidamente añadimos los
100g de arándanos arándanos bien lavados.
1/2 Limón 3. Sazonamos con el zumo de medio
2 Pepinos grandes limón, chorrito de aceite de
Hojas de menta fresca oliva, sal al gusto, pimienta y
Sal rosa del Himalaya
hojas de menta fresca.
Chorrito de aceite de oliva virgen
extra 4. Añadimos un chorrito de agua y
Agua fría trituramos todo bien (Si una
Pimienta vez procesado queremos que sea
Vinagre de módena más liquido añadimos más agua)
5. Probamos y rectificamos de sal,
limón o menta.
6. Guardamos en la nevera y
servimos bien frío con un
chorrito de vinagre de módena.
GAZPACHO DE ZANAHORIA
1. Limpiamos bien los tomates, los
troceamos y los llevamos al
vaso de la batidora.
2. Pelamos y cortamos a trocitos
las zanahorias y las añadimos
al vaso de la batidora.
4 Zanahorias medianas
3. Seguidamente añadimos también
4 Tomates pera
1 Diente de ajo el ajo pelado y sin corazón.
Sal rosa del Himalaya 4. Sazonamos con chorrito de
Pimienta aceite de oliva, sal al gusto,
Chorrito de aceite de oliva virgen pimienta y vinagre de manzana.
extra
5. Añadimos un chorrito de agua y
Agua fría
Vinagre de manzana
trituramos todo bien (Si una
vez procesado queremos que sea
más liquido añadimos más agua)
6. Probamos y rectificamos de sal
y vinagre.
7. Guardamos en la nevera y
servimos bien frío.
 GAZPACHO DE FRAMBUESA
1. Limpiamos bien los tomates, los
troceamos y los llevamos al
vaso de la batidora.
2. Pelamos y cortamos a trocitos
el pepino y lo añadimos al vaso
1 Puñado de frambuesas de la batidora.
1 Pepino 3. Seguidamente añadimos también
4 Tomates pera la media cebolleta y las
1/2 Cebolleta frambuesas.
Sal rosa del Himalaya
4. Sazonamos con chorrito de
Pimienta
Chorrito de aceite de oliva virgen aceite de oliva, sal al gusto,
extra pimienta y vinagre de manzana.
Agua fría 5. Añadimos un chorrito de agua y
Vinagre de manzana trituramos todo bien (Si una
vez procesado queremos que sea
más liquido añadimos más agua)
6. Probamos y rectificamos de sal
y vinagre.
7. Guardamos en la nevera y
servimos bien frío.
 GAZPACHO DE SANDÍA

1. Lavamos bien las verduras y las

ponemos en la batidora.
1/8 de Sandía
1 Pepino 2. Batimos bien y si queremos
3 Tomates sazonamos con pimienta, sal y
1/4 de Cebolleta aceite de oliva (opcional)
1/4 de Pimiento rojo No hace falta añadir agua ya que
Pimienta, sal y aceite de oliva
la sandía es todo agua, pero si
(opcional)
lo quieres más ligero solo tienes
que añadirle agua al gusto.
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