FASE 3 – PROYECTO 1 PROPUESTA DE INVESTIGACION

GRUPO: 100108 _ 158

PRESENTADO POR:

JORGE ARAMANDO BAUTISTA TENORIO

1.114.831.534

TUTOR

RUBEN DARIO MUNERA TANGARIFE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA AGRONOMIA

PALMIRA

OCTUBRE, 2019
 Introducción

Esta investigación se inició con el fin de conocer una problemática con el secado de la semilla en el
sector del departamento del Quindío que está afectando a los pequeños caficultores.

En esta investigación vamos a evaluar cómo está afectando este problemática en la calidad del
café y en su proceso de transformación para el sector comercial.
 Objetivo general

Determinar el mejor método para el secado de la semilla de café en el departamento del Quindío
para obtener mejores resultados en el producto final.

Objetivos específicos

Investigar las técnicas utilizadas por los caficultores en el departamento del Quindío.

Identificar la influenza que tiene proceso de secado del café en el producto final.

Establecer el proceso más adecuado para el secado de la semilla del café.

Titulo

Implicación de las técnicas del secado en el producto final de la semilla del café en el
departamento del Quindío.

Pregunta de investigación

¿Cuáles son las Causas y en que afecta el mal secado de la semilla del café en el departamento del
Quindío?
Paso 1.

Presenta Resumen de la problemática detectada. Solamente la que el grupo eligió trabajar.

Problemática detectada

Malas prácticas en el secado de la semilla del café en el Departamento del Quindío que conlleva a
la mala calidad del producto final.

Resumen de la problemática

La entidad cenicafe tiene estandarizadas las actividades del levante del cultivo del café y del
procesamiento para su venta y se ha detectado que el secado es uno de los procesos más
importantes que tiene el café para obtener un buen producto final, este proceso no está
estandarizado algunas caficultores lo hacen de manera mecánica en silos de secado y otros lo
hacen con un secado tradicional que es el que más utilizan los pequeños caficultores, en estos dos
procesos se deben de tener en cuenta muchos aspectos y decidir el que nos da un café de mejor
calidad
Paso 2.

Descripción del uso del gestor de referencia

Los gestores de referencia nos sirven para crear una base de datos con documentos importantes y
tener a mano más fácil la información con esta recopilación de datos se nos hace más fácil la
depuración de información y agilizar nuestras búsquedas, en el caso de los investigadores es de
mucha eficiencia estos software por que permiten que las búsquedas sean más amenas resaltando
la relevancia de todos los datos.

Estos gestores nos permiten tener un mejor orden en nuestra información y no cometer errores al
ahora de citar nuestras bibliografías.

Bibliografías consultadas para la investigación de la problemática.

1. Agronomía Costarricense 14(1): 1-8.199. EL VIGOR EN LA SEMILLA DE CAFE Y SU RELACION

CON LA TEMPERATURA DE SECADO, EL CONTENIDO DE HUMEDAD Y LAS CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO.

file:///C:/Users/copatio/Do wnloads/Trabajo%20Colaborativo%201_Grupo100108_158.pdf

2. Jaime Arcila-Pulgarin *OTAS TECNICAS INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA DE SECADO EN

LA CERMINACION DE LAS SEMILLAS DE CAFÉ.

http://biblioteca.cenicafe.org/bitstream/10778/999/1/arc027%2802%2989-91.pdf

3. Gerencia Técnica / Programa de Investigación Científica / Junio de 2004 ATRIBUTOS DE

CALIDAD DE LA SEMILLA DE CAFÉ DE LAS VARIEDADES COLOMBIA Y TABI.

http://biblioteca.cenicafe.org/bitstream/10778/386/1/avt0324.pdf
NOMBRE DEL BASE DE DATOS - PANTALLAZO BIBLIOGRAFIA ARTICULO
ESTUDIANTE CIENTIFICO APA 6.0
JORGE 1. Agronomía
ARMANDO Costarricense
BAUTISTA 14(1): 1-8.199. EL
TENORIO VIGOR EN LA
SEMILLA DE CAFE
Y SU RELACION
CON LA
TEMPERATURA
DE SECADO, EL
CONTENIDO DE
HUMEDAD Y LAS
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENT
O.
file:///C:/Users/copatio/D
o wnloads/Trabajo
%20Colaborativo
%201_Grupo100108_158.
pdf

PALABRAS 2. Jaime Arcila-

CLAVES Pulgarin *OTAS
TECNICAS
SECADO DE LA INFLUENCIA DE
SEMILLA DEL LA
CAFÉ TEMPERATURA
DE SECADO EN LA
CERMINACION DE
LAS SEMILLAS DE
CAFÉ.
http://biblioteca.cenicafe.
org/bitstream/10778/999
/1/arc027%2802%2989-
91.pdf
 3. Gerencia Técnica /
Programa de
Investigación
Científica / Junio de
2004 ATRIBUTOS DE
CALIDAD DE LA
SEMILLA DE CAFÉ DE
LAS VARIEDADES
COLOMBIA Y TABI.
http://biblioteca.cenicafe.
org/bitstream/10778/386
/1/avt0324.pdf