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Indicadores de Desempeño
Define los conceptos de ácido y base desde distintas teorías y explica sus principales propiedades.
Determina el pH de una sustancia, tanto matemática, como experimentalmente.
Menciona las principales funciones biológicas y aplicaciones industriales de los ácidos y las bases
2.1 Antecedentes
Desde tiempos inmemoriales, las diferentes culturas han utilizado distintas sustancias químicas como parte
fundamental en el desarrollo de múltiples actividades cotidianas. Es así como en Babilonia y en el Antiguo Egipto,
algunas de las sustancias que actualmente conocemos con el nombre de ácidos se empleaban en actividades
como la metalurgia (trabajo con los metales), la elaboración de tintes y en el curtido de las pieles de animales.
En la edad media, los alquimistas de entonces, tratando de encontrar una manera de convertir metales ordinarios
y de bajo costo, en metales finos y costosos como el oro y la plata, usaban los ácidos para disolver los metales
con que trabajaban. También empleaban sustancias cáusticas que hoy conocemos como hidróxidos o bases, y
que entonces eran denominadas “aguas ardientes” o álcalis (del árabe al kali = cenizas) para la obtención de sales.
En el siglo XVII, el químico inglés Robert Boyle, realizó la primera descripción sistemática de las propiedades
químicas de los ácidos, para lo cual tomó como referencia las observaciones de lo que sucedía cuando éstos eran
puestos en contacto con otras sustancias. Posteriormente, en la segunda mitad del siglo XVIII, el químico francés
Antoine Lavoisier, en su obra “Tratado Elemental de Química”, recoge y sistematiza las observaciones de Boyle
sobre los ácidos y desarrolla una primera teoría sobre estas sustancias, en la que proponía que tales propiedades
se debían a la existencia de oxígeno en su composición. Esta teoría, sin embargo, quedó sin validez unos años
después, cuando el químico inglés Humphry Davy demostró que sustancias como el ácido clorhídrico (HCl), el ácido
bromhídrico (HBr) y el ácido cianhídrico (HCN), no poseían oxígeno en su composición y, sin embargo, presentaban
claras propiedades ácidas, igual que sustancias como el ácido nítrico (HNO3) o el ácido sulfúrico (H2SO4), que sí
poseían oxígeno. Este hecho llevó a considerar que era la presencia del hidrógeno, y no del oxígeno, la responsable
de las propiedades ácidas de todas estas sustancias, consideración que quedó establecida definitivamente por el
químico alemán Justus von Liebig, quien llegó a la conclusión de que, en las reacciones de los ácidos con los
metales, estos últimos desplazan al hidrógeno de los ácidos formando sales.
Finalmente, en el siglo XIX, el químico inglés Michael Faraday, trabajando con electricidad, descubrió que las
soluciones acuosas de los ácidos y bases presentaban la característica de conducir la corriente eléctrica, es
decir, que se comportan como electrolitos.
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Bases: Sus soluciones diluidas tienen sabor amargo.
Reaccionan con grasas y aceites formando jabón.
Atacan los materiales y tejidos orgánicos.
Sus soluciones concentradas destruyen la materia orgánica y son corrosivas para la piel
Disueltas en agua, conducen la corriente eléctrica.
Dan color azul a ciertos colorantes vegetales rojizos.
Al reaccionar con los ácidos, pierden sus propiedades (se neutralizan).
B. Teoría de Arrhenius
Tratando de explicar algunas de las propiedades conocidas para los ácidos y las bases, entre ellas la capacidad
de conducir la corriente eléctrica al estar disueltos en agua y su neutralización cuando reaccionen entre sí, el
químico sueco Svante Arrhenius publica su teoría de “Disociación Iónica”, según la cual, la capacidad de los
electrolitos de conducir la corriente eléctrica se debía a que, al disolverse en agua, las partículas de éstos se
disociaban en iones positivos (cationes) y negativos (aniones). Y teniendo en cuenta que los ácidos y las bases
disueltos en agua conducen la corriente eléctrica, éstos vendrían a corresponder a electrolitos, capaces de
disociarse en cationes y aniones. Así, según Arrhenius, las definiciones de ácido y bases son las siguientes:
Ácido: Sustancia que al disolverse en agua libera iones positivos de hidrógeno (H+, llamados también,
protones), así:
𝐻2 𝑂
𝐻𝑥 𝐴 → 𝑥 𝑯+ + 𝐴−𝑥
(Donde 𝑥 = N° de H que presenta el ácido)
Ejemplos:
𝐻2 𝑂
𝐻𝐶𝑙 → 𝐻 + + 𝐶𝑙 −
𝐻2 𝑂
𝐻2 𝑆 → 2 𝐻 + + 𝑆 −2
𝐻2 𝑂
𝐻3 𝑃𝑂4 → 3 𝐻 + + 𝑃𝑂4 −3
Base: Sustancia que al disolverse en agua libera iones hidroxilo negativos (OH), así:
𝐻2 𝑂
𝑀(𝑂𝐻)𝑥 → 𝑀+𝑥 + 𝑥 𝑶𝑯−
(Donde 𝑥 = N° de OH que presenta la base)
Ejemplos:
𝐻2 𝑂
𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎 + + 𝑂𝐻 −
𝐻2 𝑂
𝐶𝑎(𝑂𝐻)2 → 𝐶𝑎+2 + 2 𝑂𝐻 −
𝐻2 𝑂
𝐴𝑙(𝑂𝐻)3 → 𝐴𝑙 +3 + 3 𝑂𝐻 −
De acuerdo con esta teoría, se puede concluir que la acidez o carácter ácido (propiedades de los ácidos) depende
del H que éstos poseen, mientras que la basicidad o carácter básico (propiedades de las bases) depende del OH
presente en éstas.
Reacciones de Neutralización
Uno de los grandes aciertos de esta teoría fue que logró explicar la pérdida de las propiedades de los ácidos y las
bases cuando reaccionan entre sí (neutralización). De acuerdo con Arrhenius, cuando se hacen reaccionar
soluciones acuosas de un ácido y una base, los iones H+ presentes en la solución del ácido, reaccionan con los
iones OH presentes en la solución de la base, formando agua (HOH) y una sal disuelta en ella. De esta manera, los
iones H+ responsables de la acidez y los iones OH responsables de la basicidad, “desaparecen”, haciendo que se
pierdan las propiedades ácidas y básicas de la solución final.
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Ejemplos:
𝑯𝐶𝑙 (𝑎𝑐) + 𝑁𝑎𝑶𝑯(𝑎𝑐) 𝑯𝟐 𝑶 + 𝑁𝑎𝐶𝑙(𝑎𝑐)
Solo es válida para soluciones acuosas, por lo que no es posible aplicarla para soluciones cuyos solventes
son distintos al agua.
Establece que los ácidos liberan iones H+ (protones), pero desde hace mucho se sabe que los iones H+, por
a su pequeñísimo tamaño, no existen como tales en disoluciones acuosas, sino que están fuertemente
hidratados, es decir, se encuentran unidos a las moléculas de agua, por lo que realmente existen como
H3O+ (iones hidronio).
Establece que las bases liberan iones OH, por lo que no explica por qué sustancias como el NH3 (amoniaco)
o el Na2CO3 (carbonato de sodio), presentan carácter básico sin tener grupos OH en sus moléculas.
C. Teoría de Brønsted-Lowry
Buscando una solución a las limitaciones de la teoría de Arrhenius en 1923, los químicos Johannes Brønsted
(danés) y Thomas Lowry (inglés), trabajando de manera independiente, propusieron de forma simultánea una nueva
teoría de ácidos y bases la cual, además de incluir todos los aspectos de la teoría de Arrhenius, puede aplicarse
a soluciones no acuosas y amplía el número de sustancias que pueden considerarse como ácidos o bases, así no
estén compuestas como lo planteaba Arrhenius.
Lo novedoso de esta teoría radica en que considera los ácidos y las bases como sustancias que actúan de forma
interrelacionada, de tal manera que para que una sustancia actúe como un ácido, debe haber otra que actúe
como una base y vice-versa. En otras palabras, de acuerdo con esta teoría, “la existencia de un ácido depende
de la existencia de una base y vice-versa”, lo que lleva a las siguientes definiciones de ácido y base:
Ácido: Sustancia que en solución es capaz de ceder un protón (H+) a una base
Ejemplos: H+
H+
Al observar los ejemplos, y analizarlos según la teoría de Brønsted–Lowry, se obtienen dos conclusiones
importantes:
Las reacciones de neutralización entre ácidos y bases se dan por transferencia de protones.
Tales reacciones pueden ser reversibles, es decir, pueden suceder también en sentido contrario. Esto es
posible ya que los productos que se forman corresponden a nuevos ácido y base con igual capacidad de ceder
y aceptar protones. Esto es: el ácido, al ceder un protón, queda convertido en una nueva base (capaz de
aceptar de nuevo tal protón), mientras que la base al aceptar el protón cedido por el ácido, queda convertida
en un nuevo ácido (capaz de ceder tal protón)
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Ejemplos: H+
En este caso, el ácido (HCl), al ceder su protón, se convierte en su base conjugada (Cl)
y la base (H2O), al aceptar tal protón, se convierte en su ácido conjugado (H3O+)
Por tanto: Par conjugado ácido-base 1= HCl / Cl y Par conjugado ácido-base 2 = H2O / H3O+
H+
En este caso, el ácido (H2O), al ceder su protón, se convierte en su base conjugada (OH)
y la base (NH3), al aceptar tal protón, se convierte en su ácido conjugado (NH4+)
Por tanto: Par conjugado ácido-base 1= H2O / OH y Par conjugado ácido-base 2 = NH3 / NH4+
Base
Ácido
Conjugada
Ácido
Base
Conjugado
.
Anfolitos o Anfóteros
Otro concepto de gran importancia, que se origina a partir de la teoría de Brønsted–Lowry es el de Anfolito o
Especie Anfótera, el cual tiene que ver con el comportamiento dual que puede llegar a tener una especie química
según la reacción en la que participe. Así, se denomina anfolito a una sustancia capaz de comportarse como
ácido o como base dependiendo de la sustancia con que reaccione, es decir, puede ceder protones en algunos
casos, y en otros, aceptarlos. Un claro ejemplo de este tipo de sustancias es el agua (H2O), que puede ceder un
protón a una base y convertirse en OH, o puede aceptar un protón de un ácido y convertirse en H3O+ (Ver ejemplos
de par conjugado ácido-base). También son anfolitos los aniones (iones negativos) que resultan cuando un ácido
poliprótico (ácido con varios H) pierde protones y queda con al menos 1 H, como por ejemplo, los aniones bisulfato
(HSO4), bicarbonato (HCO3) y fosfato diácido (H2PO4), los cuales, por tener H pueden ceder protones, y por tener
carga negativa, pueden aceptarlos.
D. Teoría de Lewis
Tratando de buscar una solución satisfactoria a la limitación de la teoría de Brønsted-Lowry, el químico
estadounidense Gilbert N. Lewis, estudió los ácidos y las bases, y sus reacciones de neutralización, desde el
punto de vista de la distribución de los electrones en sus moléculas y de lo que les pasa a tales electrones
cuando se dan dichas reacciones. En su estudio, Lewis se dio cuenta que, en las reacciones de neutralización,
entre el ácido y la base se formaba un enlace covalente coordinado (enlace en el que los dos electrones son
aportados por un mismo átomo) para dar origen a un aducto (sustancia formada por la unión de directa de dos
moléculas, sin que se produzca cambios en sus estructuras o composición), y que esto se debía a que la base
tenía dos electrones libres que eran captados por el ácido cuando este cedía su protón.
Como resultado de lo anterior, Lewis formuló en 1.938 una nueva teoría que, además de incluir todos los
aspectos de las teorías de Arrhenius y de Brønsted-Lowry, amplía el concepto de ácido y base a sustancias
que éstas no incluía. Así, de acuerdo con las observaciones de Lewis, la acidez y la basicidad son propiedades
que dependen de la transferencia de electrones y la formación de un enlace covalente coordinado entre los
reactivos, lo que leva a las siguientes definiciones:
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Ácido: Sustancia que es capaz de aceptar y compartir un par de electrones aportados por una base.
Base: Sustancia que posee un par de electrones libres y que es capaz de aportarlos y compartirlos con un
ácido.
Ejemplos:
En este caso, el H2O actúa como base, ya que tiene un par de electrones
libres que aporta y comparte con el H del HCl, el cual, al recibirlos, actúa como ácido.
El aducto se forma entre la base y el H del ácido mediante enlace covalente coordinado.
Teorías Ácido-Base
Términos
Arrhenius Brønsted-Lowry Lewis
Ácido En agua, libera H+ Cede H+ Captador de e
Base En agua, libera OH Acepta H+ Donador de e
Por transferencia de e de la
Formación de agua entre el H+ Transferencia de H+ del ácido base al ácido y formación de
Rx de Neutralización del ácido y el OH de la base a la base enlace covalente coordinado
(Ecuación General)
H+ + OH H2O HA + B ⇆ A + BH+ A+ + :B ⇄ A:B
Aplicable solo para soluciones Aplicable solo a reacciones de
Limitaciones acuosas transferencia de protones Ninguna. Es general
La anterior situación ha dado origen al concepto de Fuerza Relativa de Ácidos y Bases, el cual hace referencia a
su Grado de Ionización, es decir, a la facilidad con que estos se ionizan al disolverse en agua. Así, un ácido o una
base que presenten un alto grado de ionización, se consideran fuertes, mientras que aquellos que presenten bajo
grado de ionización se consideran débiles.
A. Ácidos Fuertes
Se denominan ácidos fuertes aquellos ácidos cuyas moléculas se ionizan en su totalidad al disolverse en el agua.
En estos casos la reacción de ionización se da por completo, por lo que al final de la misma, no queda nada del
ácido inicial, solamente los iones producidos (Reacción en un solo sentido).
Ejemplos:
H+
𝐻2 𝑂
Ionización del HCl : 𝐻𝐶𝑙 → 𝐻 + + 𝐶𝑙 − o 𝐻𝐶𝑙 + 𝐻2 𝑂 𝐻3 𝑂+ + 𝐶𝑙 −
(según Arrhenius) (Según Brønsted-Lowry)
La ionización se da por completo. Al final de la misma, no queda nada del HCl inicial; solo quedan
los iones formados.
H+
𝐻2 𝑂
Ionización del HNO3 : 𝐻𝑁𝑂3 → 𝐻 + + 𝑁𝑂3 − o 𝐻𝑁𝑂3 + 𝐻2 𝑂 𝐻3 𝑂+ + 𝑁𝑂3 −
(según Arrhenius) (Según Brønsted-Lowry)
La ionización se da por completo. Al final de la misma, no queda nada del HNO3 inicial; solo
quedan los iones formados.
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B. Ácidos Débiles
Se denominan ácidos débiles aquellos ácidos cuyas moléculas no se ionizan en su totalidad al disolverse en el agua.
En estos casos la reacción de ionización no se completa, sino que alcanza un equilibrio dinámico en el que los iones
formados vuelven a reaccionar para formar el ácido inicial, y así, indefinidamente (Reacción reversible o en doble
vía). Por consiguiente, en las ionizaciones de los ácidos débiles, cuando se alcanza el equilibrio no solo habrá los
iones producidos, sino que también habrá algo del ácido inicial.
Ejemplos:
La ionización no se da por completo. Así, cuando se alcanza el equilibrio, los iones vuelven
a formar el CH3-COOH inicial, por lo que, en últimas, están presentes tanto los iones
formados, como el ácido inicial. (Nota: En este caso el CH3-COOH es un ácido porque
dona un H+ al agua)
La ionización no se da por completo. Así, cuando se alcanza el equilibrio, los iones vuelven
a formar el HCN inicial, por lo que, en últimas, están presentes tanto los iones formados,
como el ácido inicial. (Nota: En este caso el HCN es un ácido porque dona un H+ al agua)
C. Bases Fuertes
Se denominan ácidos fuertes aquellas bases cuyas moléculas se ionizan en su totalidad al disolverse en el agua.
En estos casos la reacción de ionización se da por completo, por lo que al final de la misma, no queda nada de la
base inicial, solamente los iones producidos (Reacción en un solo sentido).
Ejemplos:
𝐻2 𝑂
Ionización del HCl : 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝑁𝑎+ + 𝑂𝐻 −
(según Arrhenius)
La ionización se da por completo. Al final de la misma, no queda nada del NaOH inicial;
solo quedan los iones formados.
𝐻2 𝑂
Ionización del Ba(OH)2 : 𝐵𝑎(𝑂𝐻)2 → 𝐵𝑎+2 + 2 𝑂𝐻 −
(según Arrhenius)
La ionización se da por completo. Al final de la misma, no queda nada del Ba(OH)2 inicial;
solo quedan los iones formados.
D. Bases Débiles
Se denominan bases débiles aquellas bases cuyas moléculas no se ionizan en su totalidad al disolverse en el agua.
En estos casos la reacción de ionización no se completa, sino que alcanza un equilibrio dinámico en el que los iones
formados vuelven a reaccionar para formar la base inicial, y así, indefinidamente (Reacción reversible o en doble
vía). Por consiguiente, en las ionizaciones de las bases débiles, cuando se alcanza el equilibrio no solo habrá los
iones producidos, sino que también habrá algo de la base inicial.
Ejemplos:
La ionización no se da por completo. Así, cuando se alcanza el equilibrio, los iones vuelven
a formar el NH3 inicial, por lo que, en últimas, están presentes tanto los iones formados,
como la base inicial. (Nota: En este caso el NH3 es una base porque acepta un H+ que
dona el agua)
La ionización no se da por completo. Así, cuando se alcanza el equilibrio, los iones vuelven
a formar la CH3-NH2 inicial, por lo que, en últimas, están presentes tanto los iones
formados, como la base inicial. (Nota: En este caso la CH3-NH2 es una base porque
acepta un H+ que dona el agua)
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E. Constantes de Acidez y Basicidad: Ka y Kb
Dada la complejidad práctica y operativa que reviste el proceso de determinación del grado de ionización de un ácido o
una base, el determinar de manera práctica la fortaleza este tipo de sustancias se convierte en una labor imposible si
no se cuenta con los protocolos ni el equipamiento necesario. Además, en la mayoría de los casos, no se justifica invertir
tiempo y recursos en la obtención de un dato que, a lo mejor, solo será tenido en cuenta como referencia para realizar
un simple cálculo o para tomar una decisión sobre la sustancia a utilizar en un determinado proceso.
Debido a lo anterior, y con el fin de agilizar el trabajo práctico y los cálculos que este involucra, los químicos que estudian
las reacciones químicas, y en especial, las reacciones de ácidos y bases, lograron encontrar una expresión matemática
que permite obtener un valor numérico que indica el grado de ionización de estas sustancias, y, por consiguiente, la
fortaleza relativa de las mismas. Dichos valores se conocen como Constantes de Acidez (Ka) y Basicidad (Kb).
Constante de Acidez : Conocida también como Constante de Ionización Ácida, es una medida cuantitativa de
la fuerza de un ácido en solución. Así, entre mayor sea la constante de acidez, más
fuerte se considera un ácido
Constante de Basicidad : Conocida también como Constante de Ionización Ácida, es una medida cuantitativa de
la fuerza de un ácido en solución. Así, entre mayor sea la constante de basicidad, más
fuerte se considera una base.
En general, los criterios que se utilizan para determinar si un ácido o una base es fuerte o débil, son los siguientes:
Ejemplos: