DEFINICION ACTUAL DE ACIDOS Y BASES

Un ácido es una sustancia que es capaz de liberar iones de hidrógeno (H+) en una

solución. Sin embargo, también se considera como un ácido una sustancia que puede
recibir un par de electrones.

En cuanto a la base, esta se considera como una sustancia capaz de disociar iones
de hidróxido (OH-) en una solución. Además, también son consideradas aquellas
sustancias capaces de donar un par electrones.

Tanto ácidos como bases pueden ser identificados según su posición en la escala del pH.
En el caso de los ácidos, estos tienen un valor inferior a 7, mientras que las bases
(alcalinos) tienen uno superior a 7.

Revisión científica por Ana Zita Fernandes

 
Doctora en Bioquímica

DEFINICION DE ACIDOS

La palabra "ácido" proviene del latín acidus, que significa ‘agrio’ o ‘afilado’, y se refiere al
sabor desagradable de ciertas sustancias (por ejemplo, el vinagre).

Ácidos fuertes y débiles

Los ácidos se pueden considerar fuertes o débiles según como se disocien en un medio
acuoso, es decir, según la cantidad de iones de hidrógeno que liberan en una solución.

Un ácido es fuerte cuando se ioniza fácilmente, es decir, la gran mayoría de sus iones de

hidrógeno o protones son cedidos en solución. Estos ácidos son altamente corrosivos y
buenos conductores eléctricos.

Ejemplos de ácidos fuertes son el ácido sulfúrico H2SO4, el ácido bromhídrico (HBr) y el
ácido clorhídrico (HCl).

En contraposición, los ácidos débiles son aquellos que no liberan una gran cantidad de

iones de hidrógeno y son menos corrosivos que los ácidos fuertes. Ejemplos de ácidos
débiles son el ácido carbónico (H2CO3) y el ácido acetilsalicílico (C9H8O4).

Características de los ácidos

 Son altamente solubles en agua.

 Reaccionan con algunos metales.
 Funcionan como conductores de corriente eléctrica.
 Poseen sabor agrio (limón, por ejemplo).
 Cambian el color del papel tornasol del azul al rojo.
 Pueden destruir tejidos orgánicos.
 Reaccionan con bases, produciendo agua y sal.
 Las reacciones ácido-base son exotérmicas (liberan calor).

Ejemplos de ácidos en la vida cotidiana

 Ácido ascórbico (vitamina C).

 Ácido cítrico, presente algunas frutas.
 Ácido acético (vinagre y vino).
 Ácido láctico, producido durante el ejercicio anaeróbico.
 Ácido acetilsalicílico (aspirina).
 Ácido clorhídrico (jugo gástrico).
 Ácido sulfúrico.

DEFINICION DE BASES

Una base es una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido en una solución,

contando con un pH superior a 7. También se considera como base una sustancia capaz
de donar un par de electrones, e incluye todas las soluciones alcalinas.

La palabra "base" proviene del griego basis y significa ‘ir‘ o ‘caminar’, mientras que
"alcalina" proviene del latín alkali, que a su vez proviene del árabe Al-Qali, y significa
‘cenizas’, particularmente aquellas provenientes de la madera quemada.

Bases fuertes y débiles

Las bases fuertes se ionizan completamente, cediendo sus iones de hidróxido a la

solución. Ejemplos de bases fuertes son el hidróxido de litio (LiOH), el hidróxido de
potasio (KOH) y el hidróxido de sodio (NaOH).

En cuanto a las bases débiles, estas son aquellas que se disocian parcialmente. Ejemplos
de bases débiles son el amoníaco (NH3) y el bicarbonato de sodio (NaHCO3).

Características de las bases

 No reaccionan con los metales.

 En disolución, conducen corriente eléctrica.
 Poseen sabor amargo (jabonoso, como el cloro/lejía).
 Cambian el color del papel tornasol del rojo al azul.
 En disolución, son deslizantes al tacto.
 Reaccionan con los ácidos, produciendo agua y sal.
 Las reacciones ácido-base son exotérmicas (liberan calor).
 Su pH es superior a 7.
 Ejemplos de bases en la vida cotidiana

 Hidróxido de magnesio (leche de magnesia).

 Hipoclorito de sodio (lejía, cloro).
 Bicarbonato de sodio (polvo de hornear).
 Tetraborato de sodio (bórax).
 Amoníaco.
 Hidróxido de sodio (soda cáustica).

Consigue aquí más ejemplos de ácidos y bases.

HISTORIA ácidos y bases

Históricamente, estas sustancias han sido estudiadas en función de sus propiedades e

interacciones con otros elementos. Existen diversas teorías que explican estos fenómenos
y que aún se encuentran vigentes.

Algunas de las más conocidas, y que serán presentadas a continuación, son la teoría de
ácido-base de Arrhenius (desprendida de su teoría de la disociación electrolítica) de 1887,
la teoría de ácido-base de Brønsted-Lowry (que presenta la noción de pares conjugados
ácido-base) de 1923, y la teoría de Lewis (en la cual la recepción y donación de
electrones es fundamental).

Teoría de ácido y base de Arrhenius

Según el químico sueco Svante August Arrhenius (1859-1927), un ácido es una sustancia
que libera iones de hidrógeno H+ en una solución acuosa (agua).

En la teoría de disociación electrolítica de Arrhenius (1887), los ácidos son compuestos

que poseen hidrógeno y que, al disolverse en un medio acuoso, liberan iones de
hidrógeno (protones) o hidronio (H3O+ protones rodeados por moléculas de agua). En este
caso, los electrolitos (aniones o cationes) son capaces de conducir las cargas eléctricas.

Por su parte, la base es una sustancia que disocia un ion con carga negativa (anión)
hidroxido (OH-) en un medio acuoso.

La definición de Arrhenius tiene la limitación de que no considera reacciones en las que

no hay una disolución acuosa, ni tampoco aquellos compuestos básicos que no liberan
hidróxido.

Ejemplo de ácido y base de Arrhenius

Ácido: ácido clorhídrico o HCI → CI-(aq) + H+(aq)

Base: hidróxido de sodio o NaOH → Na+(aq) + OH-(aq)

Teoría de ácido-base de Brønsted-Lowry

El científico danés Johannes Nicolaus Brønsted (1879-1947) y el científico inglés Thomas

Martin Lowry (1874-1936) publicaron estudios (1923) en los cuales se define a los ácidos
como sustancias con la capacidad de donar o ceder protones (iones de hidrógeno H+ sin
su electrón negativo) a otra que debe aceptarlos. En cuanto a la base, esta es una
sustancia capaz de aceptar protones (H+) en disolución.

Dentro de esta teoría, los ácidos no están restringidos a la disolución en agua, también se
incluyen otros solventes.

Así, esta definición amplía la presentada por Arrhenius, en la que un ácido se limitaba a
una sustancia que libera iones de hidrógeno en un medio acuoso. Es decir, un ácido es
una sustancia que dona protones a otra sustancia, mientras que una base los acepta de
otra sustancia.

Par conjugado ácido-base

Con la teoría de Brønsted-Lowry se introduce la noción de pares conjugados de ácido-

base, por una transferencia de protones, en la cual el ácido los dona y la base los acepta.
En este caso, ácido y base coexisten, ya que un ácido solo puede actuar en presencia de
una base y viceversa.

Cuando un ácido dona un protón, a este ácido se le denomina base conjugada. Lo

mismo acontece, al contrario, cuando una base recibe un protón. Esta base se conoce
como ácido conjugado.

Esto acontece porque el ácido se convierte en una base conjugada al donar un protón, es
decir, en una sustancia que es capaz de aceptar un protón. En el caso de la base, cuando
esta acepta un protón, esta se convierte en una sustancia capaz de ceder un protón.

Reacción de neutralización

Una reacción de neutralización ocurre cuando un ácido y una base producen agua y una
sal.

Ejemplo de reacción ácido-base de Brønsted-Lowry

Ácido clorhídrico y amoníaco:

HCl (es el ácido) + NH3 (es la base) ⇋ NH4+ (es el ácido conjugado) + Cl- (es la base
conjugada)

Teoría de ácido-base de Lewis

El científico estadounidense Gilbert Lewis (1875-1946), propuso una teoría en la misma
altura (1923) en que la teoría de Brønsted-Lowry fue presentada. Para este científico, un
ácido es una sustancia capaz de aceptar un par de electrones.

Esta definición de ácido incluye a todos los ácidos de Brønsted-Lowry, ya que los iones de
hidrógeno (protones) son receptores de electrones, y abarca muchas otras sustancias que
no contienen hidrógeno.

En la teoría de Lewis, las bases son sustancias que tienen la capacidad de donar un par
de electrones.

Al incluir a los ácidos y bases de Brønsted-Lowry (donadores y receptores de protones,

respectivamente), la teoría de Lewis también incorpora a los ácidos y bases de Arrhenius
(iones de hidrógeno e hidróxido que reaccionan en un medio acuoso).

Ejemplo de reacción ácido-base de Lewis

Amoníaco y trifluoruro de boro:

BF3 (es el ácido) + NH3 (es la base) → H3N - BF3

 DEFINICION DE ACIDOS Y BASES

Se llaman ácidos a aquellas sustancias que liberan iones de hidrógeno positivos (H+) en
una solución. Esta definición fue introducida por el científico Svante Arrhenius.

Otro concepto, desarrollado por el científico Gilbert Newton Lewis, define los ácidos como
sustancias que pueden recibir o absorber un par de electrones de la solución.

Como ejemplos de ácidos en la vida cotidiana podemos mencionar los siguientes:

 Ácido acético o CH3COOH (vinagre);
 ácido ascórbico o C6H8O6 (vitamina C);
 ácido fosfórico o H3PO4 (presente en las bebidas gaseosas);
 ácido láctico o C3H6O3 (producido durante el ejercicio físico);
 ácido cítrico o C6H8O7 (naranjas, toronjas, limones, mandarinas, etc.).

De acuerdo a Svante Arrhenius, se llaman bases a aquellas sustancias que pueden

captar iones de hidrógeno en solución o liberan iones negativos, llamados hidroxilos
(OH-).

También se definen las bases como aquellas sustancias que aportan dos electrones a la
solución, siguiendo la teoría de Gilbert Newton Lewis.

Como ejemplo de bases en la vida cotidiana podemos mencionar los siguientes:

 Hidróxido de sodio o NaOH (soda cáustica);
 hidróxido de potasio o KOH (jabón);
 hidróxido de aluminio o Al(OH)3 (antiácido estomacal);
 hidróxido de magnesio o Mg(OH)2 (leche de magnesia);
 hidróxido de calcio o CaOH (cal).

DEFINICION DE ACIDO Y BASES

Ácido es todo compuesto químico que libera o cede iones de hidrógeno (H ) en
+

solución acuosa.
Existen tres teorías que definen qué es un ácido:

 Teoría de Arrhenius: un ácido es una sustancia que al disolverse en agua,

aumenta su concentración de catión hidronio (H3O+).
 Teoría de Brønsted-Lowry: un ácido es una sustancia capaz de ceder protones.
 Teoría de Lewis: un ácido es una sustancia que recibe dos electrones.
Ácido deriva del latín acidus, que significa “que lastima el sentido del gusto”.

Tipos de ácidos
 Ácido fuerte: es aquel que se cede la mayor parte de sus iones de hidrógeno en
solución, lo que quiere decir que se ioniza con gran facilidad. Por ejemplo, el HCl o
ácido clorhídrico.
 Ácido débil: al contrario del anterior, el ácido débil en solución acuosa libera
iones H+ en menor proporción. Por ejemplo, el ácido acético.

Características de los ácidos

Entre las características o propiedades de los ácidos podemos mencionar las
siguientes:

 Tienen capacidad para destruir tejidos orgánicos.

 Producen reacciones al interactuar con ciertos metales.
 Actúan como conductores de corriente eléctrica.
 Al mezclarse con bases producen agua y sal.
 Son agrios al gusto.
 El pH de los ácidos oscila entre 0 y 7 (donde 7 es neutro).
 Suelen ser solubles al agua.

En química, la base o álcalis es una sustancia que al disolverse en un medio

acuoso libera iones hidroxilo (OH ) y presenta propiedades alcalinas.
-

Inicialmente, las bases se conocían como álcalis, ya que es una sustancia que
aumenta el pH de una solución al liberar hidroxilos, por tanto la alcaliniza. Su
nombre deriva del árabe Al-Qaly, que se traduce como ‘ceniza’.

Las sustancias que tienen un nivel de pH superior a 7 hasta 14 (nivel máximo) son
consideradas como bases y tendrán mayor alcalinidad. Por el contrario, las
sustancias con un pH entre 6 y 0 son consideradas ácidos.

Fue a partir del siglo XIX que se pudo comprender mejor qué es una base y un
ácido a partir de los estudios realizados por los científicos Svante August
Arrhenius (1887), Johannes N. Brønsted y Thomas M. Lowry (1923, teoría ácido-
base), y Gilbert N. Lewis (1923).

Características de las bases

Entre las características o propiedades de las bases podemos mencionar:

 Deslizan al tacto cuando se presentan en disolución, es decir, son jabonosos

(como la lejía).
 No reaccionan ante el contacto con metales.
 Son conductores de corriente eléctrica en disolución.
 Al mezclarse con ácidos producen agua y sal.
 Son amargos al gusto.
 El pH de las bases oscila entre 7 y 14 (donde 7 es neutro).
 Algunas bases son insolubles.
Tipos de bases
En el ámbito de las bases, se conocen al menos dos tipos elementales:

 Base fuerte: se refiere a una variedad de electrolito al que se le atribuye un

carácter fuerte y que, por lo tanto, puede ionizarse totalmente en una solución
acuosa. Por ejemplo, la soda cáustica.
 Base débil: se refiere a aquellas bases que no se disocian totalmente en la
solución acuosa, de lo que resulta la presencia de un ion OH más el radical
básico. Por ejemplo, el amoníaco o hidróxido de amonio.
https://www.significados.com/acidos-y-bases/

HISTORIA DE BASES Y ACIDOS

La teoría de ácidos y bases de Arrhenius fue propuesta

originalmente por el químico sueco Svante Arrhenius en 1884,
quien sugirió clasificar ciertos compuestos
como ácidos o bases de acuerdo con el tipo de iones que se
forman cuando el compuesto se añade al agua.
La teoría de Arrhenius presenta algunas complicaciones, entre ellas:

 No poder explicar el comportamiento de algunas bases, como el amoníaco,

ni de ciertos iones como el ion bicarbonato.
 Limitaba las reacciones ácido-base a disoluciones acuosas y omite las
reacciones que se producen en fase gaseosa.
Esta razón llevó a Johannes Brönsted (1879-1947) y Thomas Lowry (1874-1936) a
postular una teoría más general, la cual podía ser aplicada a todos los ácidos y
bases, llamada teoría protónica. Esta postula que un ácido es toda sustancia
capaz de ceder protones y una base es una sustancia capaz de captarlos. Por lo
que las reacciones entre ácidos y bases se pueden considerar como reacciones
de transferencia de protones.

La teoría de Brönsted y Lowry establece que los ácidos ceden protones y las
bases captan protones. De acuerdo con esto:

 Los ácidos, al ceder el protón, originan una base conjugada, es decir, una
especie capaz de aceptar el protón y volver a generar el ácido inicial.
 Las bases, al aceptar un protón, forman un ácido conjugado, el cual puede
donar el protón, volviendo a originar la base inicial.
Definición Un ácido es una sustancia que es capaz Una base es una sustancia capaz
de liberar iones de hidrógeno H+ en de disociar iones de hidróxido
solución. OH- en una solución.

Teoría de Es una sustancia que libera iones de Es una sustancia que disocia un
Arrhenius hidrógeno H+ en solución acuosa. anión hidróxido OH- en un medio
acuoso.

Teoría Son sustancias con la capacidad de Es una sustancia capaz de aceptar

Brønsted- donar o ceder protones (átomos de protones (H+) en disolución.
Lowry hidrógeno sin su electrón negativo: H+).

Teoría de Es una sustancia capaz de aceptar un par Es una sustancia que tiene la
Lewis de electrones. capacidad de donar o ceder
electrones.

Reaccionan con algunos metales. No reaccionan con los metales.

Propiedades Son conductores de corriente eléctrica.
Poseen sabor agrio (limón, por ejemplo).
Cambian el color del papel tornasol del
azul al rojo.
Pueden destruir tejidos orgánicos.
Reaccionan con bases produciendo agua
y sal.
En disolución, conducen corriente
eléctrica.
Poseen sabor amargo (jabonoso,
como el cloro o lejía).
Cambian el color del papel
tornasol del rojo al azul.
En disolución, son deslizantes al
tacto.
Reaccionan con los ácidos,
produciendo agua y sal.

Nivel de pH Inferior a 7. Superior a 7.

Ejemplos Limones, naranjas y tomates. Leche de magnesia.
Vinagre y vino. Pasta dentífrica.
Lejía, jabón y otros detergentes.
Bicarbonato de sodio.