CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

ASIGNATURA: CN311 FISICOQUIMICA. CIENCIAS NATURALES. GUIA DE

LABORATORIO No. 3 A.

1. TEMA: CATALISIS. CATALIZADOR POSITIVO. ACELERADOR

2. OBJETIVO:

Analizar experimentalmente el efecto de un catalizador sobre la

velocidad de una reacción.

3. INTRODUCCIÓN

Al introducir en esta guía el tema de catálisis, trataremos de abordar de manera

simple conceptos, tales como: catalizadores, enzima, energía de activación,
cinética química y espontaneidad, los cuales son de vital importancia para el
desarrollo de la práctica y el aprendizaje de los estudiantes.

Un catalizador puede definirse como una sustancia que acelera la velocidad de

una reacción química sin consumirse. El catalizador participa en la reacción
pero no se modifica químicamente, aunque puede cambiar físicamente. Sin
embargo, el catalizador puede ser destruido como resultado del método de
catálisis o por combinación con uno de los productos. Para las reacciones
reversibles, el catalizador acelera tanto la reacción directa como la inversa, es
decir, acelera la velocidad para que se alcance el equilibrio.

Asociado a los catalizadores encontramos los inhibidores. El término inhibidor

se utiliza para las sustancias que reduce la eficacia del catalizador.

La fotosíntesis es una reacción catalizada que requiere de la luz. Las hojas de

las plantas contienen clorofila, un pigmento verde, que puede absorber
radiación en la región visible del espectro electromagnético, usar esta energía
para la síntesis química y, así, proveer alimento a la planta. Durante La
fotosíntesis las plantas transforman dióxido de carbono y agua en oxígeno y
azúcar (glucosa).
hv
6CO2 (G) + 6H2O (L) C6H12O6 (AC) + 6 02(G) ∆H= 2.820kj.

En ausencia de luz solar, la energía no se suministra y la fotosíntesis no ocurre,

en ausencia de clorofila la acción no ocurre, pues no cuenta con el catalizador
requerido.

Enzima: Molécula de origen biológico (producida por las células vivas) que
incrementan la velocidad de una reacción bioquímica específica, es decir, una
 CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

enzima es un catalizador orgánico. Todas las enzimas son proteínas, a veces

relacionadas con iones metálicos, carbohidratos u otras moléculas orgánicas.
Es característico que muchas de ellas sean altamente específicas. Energía de
activación: se simboliza como E act. Lo podemos definir como la mínima
cantidad de energía que los reactivos deben adquirir antes de poder reaccionar
químicamente; es decir, la cantidad mínima de energía necesaria para iniciar
una reacción química.

En la gráfica 1, claramente se aprecia como la energía libre de los productos

(EP) es menor que la energía de los reactivos (E R). el caso opuesto se
presenta en la gráfica 2, donde los productos tienen una mayor energía que los
reactivos.

ENERGIA

Ea

E Reactivos

E productos Productos

Progreso de la reacción. Grafica 1. Reacción exotérmica

Energía

E productos-- Ea Productos

E reactivos

Progreso de la reacción. Grafica 2. Reacción Endotérmica

 CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

Lo que hace un catalizador para acelerar una reacción química es cambiar el

mecanismo de conversión de reactivo a productos, brindando una vía con una
menor energía de activación.

Cinética química: cuando se mezclan dos sustancias químicas diferentes,

pueden reaccionar o no hacerlo. Si se efectúan una reacción, es importante
saber cuáles son los productos, cual es el grado de conversión y con qué
rapidez se constituyen. La dirección y grado de conversión de la reacción
depende de la estabilidad termodinámica del sistema en cuestión. En
consecuencia, el cambio de energía libre (∆G) de un sistema determinado solo
indica si una reacción puede ocurrir y cuál será su grado de conversión; pero
no revela por medio de que mecanismo o con qué rapidez se realiza una
reacción termodinámicamente favorable. Para medir la velocidad a la que los
reactivos se transforman en productos, es decir, la velocidad a la que se
efectúa la reacción, se determina el cambio de la concentración de un reactivo
o un producto por unidad de tiempo. Cuando se conoce la velocidad de
reacción, se obtienen indicios de la forma en que se desarrolla la reacción.

Las reacciones químicas se producen a diferentes velocidades; alguna son

muy lentas, en tanto que otras son extremadamente rápidas. La oxidación del
hierro es un ejemplo típico de reacción lenta.
humedad
4Fe + 302 2Fe2O3

Mientras que la combustión de una cinta de magnesio (como sucede en una

bombilla de relámpago de cámara fotográfica) y la detonación de un explosivo,
son ejemplos de reacciones muy rápidas.
llama
2Mg + O2 2 MgO

Las velocidades de muchas reacciones químicas se pueden alterar en forma

drástica cambiando las condiciones experimentales. Los cambios en la
concentración de los reactivos y los cambios de temperatura siempre afectan la
velocidad a la que se llevan a cabo la mayoría de las reacciones químicas.

La cinética química es entonces el área de la química que estudia las

velocidades de las reacciones químicas y los factores que la afectan. Este
campo abarca tanto la determinación experimental de las velocidades de la
reacción en diversas condiciones, como el desarrollo de teorías para explicar y
correlacionar las observaciones experimentales. Después las teorías se usan
 CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

para predecir los resultados de experimentos que todavía no se llevan a cabo.

La principal finalidad de casi todos los estudios cinéticos es determinar la
manera detallada como se efectúa una reacción (mecanismo). Una vez se
comprende esto, el curso de la reacción se puede controlar mediante la
reacción apropiada de las condiciones en las que sebe llevar a cabo una
reacción especifica.

METODOLOGIA

4.1 MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS.

1 cuchara de combustión.

1 mechero.

1 vaso de 25ml.

1 varilla de agitación.

1 cronometro digital.

* Azúcar

* Ceniza de papel

* Fósforos.

4.2 PROCEDIMIENTO.

1. En la cuchara de combustión coloque 1.0g de azúcar; acérquela al

mechero y con cuidado caliente su parte inferior hasta que se queme
completamente su contenido (registré este tiempo de exposición del
azúcar al fuego). Observe las características que presenta el residuo.
 CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

2. Pese 1.0g de azúcar. Con una espátula adicione 0.5- 1.0g de ceniza,
utilizando la varilla de agitación homogenice el
contenido. Exponga la cuchará al fuego hasta que la
mezcla se queme completamente (registre el tiempo
de exposición). Observe las características del
residuo y las posibles diferencias entre la primera y la
segunda exposición. Tenga en cuenta las diferencias
entre quemar y fundir.

5. PREGUNTAS DE PROFUNDIZACIÓN

1. ¿Qué sucede al tratar de quemar el azúcar pura?

2. ¿Qué sucede al tratar de quemar el azúcar mezclado con la ceniza?

3. ¿Cuál es la función de la ceniza?

4. ¿Cómo haría usted para que el azúcar efectuara su combustión?

6. BIBLIOGRAFIA:

o LEVINE. Ira. Fisicoquímica. Ed. Mc Graw Hill. España. 2004.

o CASTELLAN, Gilbert . Fisicoquimica. Editorial Iberoamericana.

2005

o ATKINS, P.W. Fisicoquímica. Editorial Iberoamericana. 2003

o MORTIMER, Charles. Química. Grupo Editorial Iberoamericana.

2004

o CHANG, Raymond. Fisicoquímica. Tercera edición. Ed. Mc Graw

Hill.2008

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

 CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

ASIGNATURA: FISICOQUIMICA. CIENCIAS NATURALES. GUIA DE

LABORATORIO No. 3B.

1. TEMA: CATALISIS. CATALIZADOR INHIBIDOR

2. OBJETIVO
Analizar experimentalmente el efecto de un catalizador sobre la
velocidad de una reacción.

3. INTRODUCCIÓN

En cierto experimento se puede observar que hay reacciones que avanzan con
gran lentitud cuando los reactantes están solos en la mezcla reaccionante, pero
que la reacciona se acelera al agregar cierta sustancias a dichas mezclas. La
sustancia que altera la velocidad de una reacción se llama catalizador. El
proceso de alterar a velocidad de una reacción mediante la adición de una
sustancia se llama catálisis.

Aunque algunas sustancias pueden inhibir la ocurrencia de una reacción o que

la velocidad a la que los reactivos se transforman en productos sea
considerablemente lenta, estas sustancias son reconocidas como inhibidoras.

4. METODOLOGIA

4.1 MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

 Solución de HNO3
 Cinta de Magnesio
 2 Tubos de ensayo
 Solución de Na2SO4
 Cronometro digital
 Beaker
 Pipeta
 *Cinta de enmascarar

4.2 PROCEDIMIENTO

o En un tubo de ensayo vierta 10cm 3 de HNO3 1M y agregue un pedazo

de cinta de Magnesio de 1 cm de largo. Anote el tiempo en (segundos)
transcurridos
 CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

desde la adición del metal hasta su completa desaparición. En otro tubo de

ensayo vierta 10cm3HNO3 1M, se agrega Sulfato de Sodio, luego introduzca
en el tubo un pedazo de cinta de Magnesio de 1 cm de largo y anote el tiempo
transcurrido en (segundos) desde la adición del metal hasta su completa
desaparición.

RESULTADOS Y PREGUNTAS

Anote el tiempo transcurrido en (segundos) desde la adición del metal hasta su

completa desaparición.

10cm3deHNO3 1M y un pedazo de
cinta de Magnesio de 1cm de largo Segundos

10cm3deHNO3 1M y 1 cm3sulfato de
sodio y un pedazo de cinta de Segundos
Magnesio de 1cm de largo.

5. PREGUNTAS

1. ¿Qué le sucede a la solución de HNO3 que solo tienen un pedazo de cinta

de magnesio?

2. ¿Qué sucede al agregar sulfato de sodio a la solución de HNO3 con la cinta

de magnesio?

3. ¿Cuál es la función del sulfato de sodio?

4. ¿Qué efecto tienen los catalizadores en una reacción química?

5. ¿Qué nombre recibe el proceso de alterar la velocidad de una reacción

mediante la adición de uno sustancia extraña?

6. Elabore las gráficas que representen tanto el proceso que se llevó a cabo
con el azúcar y la ceniza como el que se llevó a cabo con el sulfato de sodio
 CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

6. BIBLIOGRAFIA:
o LEVINE. Ira. Fisicoquímica. Ed. Mc Graw Hill. España. 2004.

o CASTELLAN, Gilbert . Fisicoquimica. Editorial Iberoamericana.

2005

o ATKINS, P.W. Fisicoquímica. Editorial Iberoamericana. 2003

o MORTIMER, Charles. Química. Grupo Editorial Iberoamericana.

2004

o CHANG, Raymond. Fisicoquímica. Tercera edición. Ed. Mc Graw

Hill.2008