CODIGO: 201-300-PRO05-FOR03

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

VERSIÓN: 1

GUIAS DE LABORATORIO. FISICOQUIMICA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

ASIGNATURA: CN311 FISICOQUIMICA. CIENCIAS NATURALES. GUIA DE

LABORATORIO No. 3 A.

1. TEMA: CATALISIS. CATALIZADOR NEGATIVO. INHIBIDOR

2. OBJETIVO:

Analizar experimentalmente el efecto de un catalizador sobre la velocidad de

una reacción.

3. INTRODUCCIÓN

Al introducir en esta guía el tema de catálisis, trataremos de abordar de manera simple

conceptos, tales como: catalizadores, enzima, energía de activación, cinética
química y espontaneidad, los cuales son de vital importancia para el desarrollo de la
práctica y el aprendizaje de los estudiantes.

Un catalizador puede definirse como una sustancia que acelera la velocidad de una
reacción química sin consumirse. El catalizador participa en la reacción pero no se
modifica químicamente, aunque puede cambiar físicamente. Sin embargo, el
catalizador puede ser destruido como resultado del método de catálisis o por
combinación con uno de los productos. Para las reacciones reversibles, el catalizador
acelera tanto la reacción directa como la inversa, es decir, acelera la velocidad para que
se alcance el equilibrio.

Asociado a los catalizadores encontramos los inhibidores. El término inhibidor se

utiliza para las sustancias que reduce la eficacia del catalizador.

La fotosíntesis es una reacción catalizada que requiere de la luz. Las hojas de las
plantas contienen clorofila, un pigmento verde, que puede absorber radiación en la
región visible del espectro electromagnético, usar esta energía para la síntesis química y,
así, proveer alimento a la planta. Durante La fotosíntesis las plantas transforman
dióxido de carbono y agua en oxígeno y azúcar (glucosa).
hv
6CO2 (G) + 6H2O (L) C6H12O6 (AC) + 6 02(G) ∆H= 2.820kj.

En ausencia de luz solar, la energía no se suministra y la fotosíntesis no ocurre, en

ausencia de clorofila la acción no ocurre, pues no cuenta con el catalizador requerido.

Enzima: Molécula de origen biológico (producida por las células vivas) que
incrementan la velocidad de una reacción bioquímica específica, es decir, una enzima es
un catalizador orgánico. Es característico que muchas de ellas sean altamente
específicas. Energía de activación: se simboliza como Eact. Lo podemos definir como la
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mínima cantidad de energía que los reactivos deben adquirir antes de poder reaccionar
químicamente; es decir, la cantidad mínima de energía necesaria para iniciar una
reacción química.

En la gráfica 1, claramente se aprecia como la energía libre de los productos (EP) es

menor que la energía de los reactivos (ER). el caso opuesto se presenta en la gráfica 2,
donde los productos tienen una mayor energía que los reactivos.

ENERGIA

Ea

E Reactivos

E productos Productos

Progreso de la reacción. Grafica 1. Reacción exotérmica

Energía

E productos-- Ea Productos

E reactivos

Progreso de la reacción. Grafica 2. Reacción Endotérmica

Lo que hace un catalizador para acelerar una reacción química es cambiar el mecanismo
de conversión de reactivo a productos, brindando una vía con una menor energía de
activación.
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Cinética química: cuando se mezclan dos sustancias químicas diferentes, pueden

reaccionar o no hacerlo. Si se efectúan una reacción, es importante saber cuáles son los
productos, cual es el grado de conversión y con qué rapidez se constituyen. La
dirección y grado de conversión de la reacción depende de la estabilidad termodinámica
del sistema en cuestión. En consecuencia, el cambio de energía libre (∆G) de un
sistema determinado solo indica si una reacción puede ocurrir y cuál será su grado de
conversión; pero no revela por medio de que mecanismo o con qué rapidez se realiza
una reacción termodinámicamente favorable. Para medir la velocidad a la que los
reactivos se transforman en productos, es decir, la velocidad a la que se efectúa la
reacción, se determina el cambio de la concentración de un reactivo o un producto por
unidad de tiempo. Cuando se conoce la velocidad de reacción, se obtienen indicios de
la forma en que se desarrolla la reacción.

Las reacciones químicas se producen a diferentes velocidades; alguna son muy lentas,
en tanto que otras son extremadamente rápidas. La oxidación del hierro es un ejemplo
típico de reacción lenta.
humedad
4Fe + 302 2Fe2O3

Mientras que la combustión de una cinta de magnesio (como sucede en una bombilla de
relámpago de cámara fotográfica) y la detonación de un explosivo, son ejemplos de
reacciones muy rápidas.
llama
2Mg + O2 2 MgO

Las velocidades de muchas reacciones químicas se pueden alterar en forma drástica

cambiando las condiciones experimentales. Los cambios en la concentración de los
reactivos y los cambios de temperatura siempre afectan la velocidad a la que se llevan a
cabo la mayoría de las reacciones químicas.

La cinética química es entonces el área de la química que estudia las velocidades de las
reacciones químicas y los factores que la afectan. Este campo abarca tanto la
determinación experimental de las velocidades de la reacción en diversas condiciones,
como el desarrollo de teorías para explicar y correlacionar las observaciones
experimentales. Después las teorías se usan para predecir los resultados de
experimentos que todavía no se llevan a cabo. La principal finalidad de casi todos los
estudios cinéticos es determinar la manera detallada como se efectúa una reacción
(mecanismo). Una vez se comprende esto, el curso de la reacción se puede controlar
mediante la reacción apropiada de las condiciones en las que sebe llevar a cabo una
reacción especifica.
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METODOLOGIA

4.1 MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS.

1 cuchara de combustión.

1 mechero.

1 vaso de 25ml.

1 varilla de agitación.

1 cronometro digital.

* Azúcar

* Ceniza de papel

* Fósforos.

4.2 PROCEDIMIENTO.

1. En la cuchara de combustión coloque 1.0g de azúcar; acérquela al mechero y

con cuidado caliente su parte inferior hasta que se queme completamente su
contenido (registré este tiempo de exposición del azúcar al fuego). Observe las
características que presenta el residuo.

2. Pese 1.0g de azúcar. Con una espátula adicione 0.5- 1.0g

de ceniza, utilizando la varilla de agitación homogenice el
contenido. Exponga la cuchará al fuego hasta que la mezcla
se queme completamente (registre el tiempo de exposición).
Observe las características del residuo y las posibles
diferencias entre la primera y la segunda exposición. Tenga
en cuenta las diferencias entre quemar y fundir.

5. PREGUNTAS DE PROFUNDIZACIÓN

 ¿Qué sucede al tratar de quemar la azúcar pura?

 ¿Qué sucede al tratar de quemar el azúcar mezclado con la ceniza?
 ¿Cuál es la función de la ceniza?
 ¿Cómo haría usted para que el azúcar efectuara su combustión?
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6. BIBLIOGRAFIA:

 LEVINE. Ira. Fisicoquímica. Ed. Mc Graw Hill. España. 2004.

 CASTELLAN, Gilbert . Fisicoquimica. Editorial Iberoamericana. 2005
 ATKINS, P.W. Fisicoquímica. Editorial Iberoamericana. 2003
 MORTIMER, Charles. Química. Grupo Editorial Iberoamericana. 2004
 CHANG, Raymond. Fisicoquímica. Tercera edición. Ed. Mc Graw Hill.2008
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ASIGNATURA: FISICOQUIMICA. CIENCIAS NATURALES. GUIA DE

LABORATORIO No. 3B.

1. TEMA: CATALISIS. CATALIZADOR POSITIVO. ACELERADOR.

2. OBJETIVO
Analizar experimentalmente el efecto de un catalizador sobre la velocidad de
una reacción.

3. INTRODUCCIÓN

En cierto experimento se puede observar que hay reacciones que avanzan con gran
lentitud cuando los reactantes están solos en la mezcla reaccionante, pero que la
reacciona se acelera al agregar cierta sustancias a dichas mezclas. La sustancia que
altera la velocidad de una reacción se llama catalizador. El proceso de alterar a
velocidad de una reacción mediante la adición de una sustancia se llama catálisis.
Aunque algunas sustancias pueden inhibir la ocurrencia de una reacción o que la
velocidad a la que los reactivos se transforman en productos sea considerablemente
lento, estas sustancias son reconocidas como inhibidoras.

4. METODOLOGIA

4.1 MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

 Solución de HNO3
 Cinta de Magnesio
 2 Tubos de ensayo
 Solución de Na2SO4
 Cronometro digital
 Beaker
 Pipeta

4.2 PROCEDIMIENTO

 En un tubo de ensayo vierta 10cm3 de HNO3 1M y agregue un pedazo de cinta

de Magnesio de 1 cm de largo. Anote el tiempo en (segundos) transcurridos
desde la adición del metal hasta su completa desaparición.

 En otro tubo de ensayo vierta 10cm3 HNO3 1M, se agrega Sulfato de Sodio,
luego introduzca en el tubo un pedazo de cinta de Magnesio de 1 cm de largo y
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anote el tiempo transcurrido en (segundos) desde la adición del metal hasta su

completa desaparición.

RESULTADOS Y PREGUNTAS

Anote el tiempo transcurrido en (segundos) desde la adición del metal hasta su

completa desaparición.

10cm3 de HNO3 1M y un pedazo de cinta

de Magnesio de 1cm de largo Segundos

10cm3 de HNO3 1M y 1 cm3sulfato de

sodio y un pedazo de cinta de Magnesio Segundos
de 1cm de largo.

5. PREGUNTAS

 ¿Qué le sucede a la solución de HNO3 que solo tienen un pedazo de cinta de

magnesio?
 ¿Qué sucede al agregar sulfato de sodio a la solución de HNO3 con la cinta de
magnesio?
 ¿Cuál es la función del sulfato de sodio?
 ¿Qué efecto tienen los catalizadores en una reacción química?
 ¿Qué nombre recibe el proceso de alterar la velocidad de una reacción mediante la
adición de uno sustancia extraña?
 Elabore las gráficas que representen tanto el proceso que se llevó a cabo con el
azúcar y la ceniza como el que se llevó a cabo con el sulfato de sodio

6. BIBLIOGRAFIA:

 LEVINE. Ira. Fisicoquímica. Ed. Mc Graw Hill. España. 2004.

 CASTELLAN, Gilbert . Fisicoquimica. Editorial Iberoamericana. 2005
 ATKINS, P.W. Fisicoquímica. Editorial Iberoamericana. 2003
 MORTIMER, Charles. Química. Grupo Editorial Iberoamericana. 2004
 CHANG, Raymond. Fisicoquímica. Tercera edición. Ed. Mc Graw Hill.2008