FACULTAD DE INGENIERIA AGARARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y

AMBIENTAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

“DETERMINACIÓN GRAVITATORIA DEL AGUA DE CRISTALIZACIÓN DE

SUSTANCIAS SÓLIDAS”

CURSO:

QUIMICA ANALÍTICA

DOCENTE:

NATIVIDAD HUASOPOMA DELICIA

CICLO: V

INTEGRANTES:

GOMEZ TORO, DAYANA

PINO VILLANERA, YOUR

RAMIREZ ROSALES, RENZO

TENA PANTOJA, EVELIN

PIZARRO VALVERDE, MARCIA

VIZACARRA VALLADARES, JORGE

HUACHO- PERÚ2019
 INFORME LABORATORIO – N° 6
MESA 3°

INTRODUCCION

El presente informe dará a conocer en forma detallada los procedimientos (marcha) analíticos
de un análisis químico gravimétrico, que permite la separación e identificación del SULFATO
DE COBRE (CuSO4) con agua. En la primera parte se establecerán los fundamentos teóricos
y métodos utilizados. En la segunda parte se presentará una descripción de la experiencia
obtenida en laboratorio de química. Para la finalización se mostrarán los resultados obtenidos,
acompañado por imágenes representativas de ellos, para un mejor entendimiento y la
resolución de un cuestionario.

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I. OBJETIVO

 Determinar el porcentaje de agua en las sustancias sólidas mediante el método

gravimétrico.

II. CONSIDERACIONES GENERALES

El presente informe se fundamentara en el DETERMINACION GRAVIMÉTRICA DEL

AGUA DE CRISTALIZACIÓN DEL SULFATO DE COBRE, este método se utilizara
para poder Analizar indirectamente para determinar el porcentaje de agua que contiene
nuestra muestra de SULFATO DE COBRE (CuSO4).

III. FUNDAMENTO TEÓRICO

Durante el calentamiento los hidratos cristalinos se descomponen desprendiendo agua. En

esta propiedad se determina el contenido de agua de cristalización en la mayoría de los
hidratos, así para el caso de la practica corresponde el BaCI2.2H20 pierde agua si se calienta
a una temperatura superior de 100 °C en una estufa de armario.
Otras sales hidratadas deben calentarse a determinadas temperaturas porque cuando se
eleva la temperatura el hidrato se descompone.
La determinación del agua en sustancias sólidas es uno de los casos mas importantes de
determinación, puesto que el agua frecuentemente es la parte integrante de la estructura de
cristales de algunas sustancias llamadas hidratos cristalinos. El contenido de agua de
cristalización de los hidratos cristalinos responde a formulas químicas definidas, por
ejemplo: BaCl2.2H20, CUSO4.5H2O, Na2SC>4.10H20, Na2S04.7H20, M2C204.2H20, etc.
Por consiguiente, el agua de cristalización se llama también agua estequiometria.
Los hidratos cristalinos, hallándose en un recipiente cerrado pueden descomponerse
parcialmente, formando una sustancia anhidra y vapor de agua, la descomposición se
produce solo hasta lek momento en que la presión de vapor en el recipiente alcanza cierta
magnitud definida para el hidrato cristalino a una temperatura dada esta magnitud se
denomina presión del vapor del hidrato cristalino. En este caso se establece un estado de
equilibrio dinámico, por ejemplo:
BaCl2.2H2O BaCI2 + 2H2O
CUSO4.5H2O CuSO4 + 2H2O

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Na2SO4.10H2O Na2SO4 + IOH2O

H2C2O4.2H2O H2C2O4 + 2H20
La presión de vapor de diversos hidratos cristalinos a temperaturas dadas es muy diferente,
como por ejemplo; a 30° para el Na2S04.10H20 constituye 27 mm de Hg, y para el
CUSO4.5H2O 12,5 mm de Hg, mientras que para el BaCh.2H20 constituye tan solo 5 mm
de Hg. Esta diferencia se debe al hecho que los hidratos cristalinos se comportan de un
modo distinto al conservarlos al aire. Por ejemplo, si la presión de vapor de un hidrato
cristalino supera la presión pardal del vapor de agua en el aire se produce la eflorescencia
de los cristales, es decir por ello pierden paulatinamente e; agua de cristalización a
temperatura ambiente. Así se produce la eflorescencia del Na2S04.10H20, del
Na2SC>3.10H2C) y de otras sustancias expuestas al aire, los hidratos cristalinos con una
presión del vapor menor no eflorecen y algunos incluso absorben el vapor de agua del aire
por ejemplo el hidrato cristalino CaCI2.2H20, el cual tiene una gran capacidad de absorber
el vapor de agua, se utiliza con frecuencia en los desecadores.

 GRAVIMETRÍA
El análisis gravimétrico consiste en separar y pesar, en el estado de mayor pureza, un
elemento o compuesto de composición conocida que se encuentra en una relación
estequiometria definida con la sustancia que se determina. La medida que caracteriza
a los métodos gravimétricos, es la de la masa, magnitud carente de toda selectividad,
ya que la poseen todas las especies químicas, lo que hace necesario efectuar separaciones
lo más perfectas posibles.

 AGUA DE CRISTALIZACION

El agua de cristalización es el agua que se encuentra dentro de las redes de los

cristales pero que no se halla unida de manera covalente a ninguna molécula o
ion. Es un término arcaico que precede a la químic a inorgánica estructural
moderna, y que proviene de una época en la que las relaciones entre fórmula
mínima y estructura eran poco comprendidas. Sin embargo, el término ha
permanecido en el tiempo, y cuando se emplea de manera precisa puede resultar
muy útil.

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 GRAVIMETRIA DE AGUA DE CRISTALIZACION

Determinación gravimétrica del número de moléculas de agua de cristalización en el

sulfato de cobre comercial, observando la pérdida de peso producida al calentar el
cristal

Este experimento permite observar la forma anhidra e hidratada de la sal

IV. MATERIALES Y REACTIVOS

 MATERIALES

 Crisol

 Piseta

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 Pinza

 REACTIVOS
 Sulfato de cobre

 EQUIPO
 Balanza eléctrica

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 Desecador

 Cocina

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V. CÁLCULOS

HUMEDAD:

DATOS INICIALES

Masa de la muestra Masa de la Luna +

Masa del crisol
(CuSO4) Masa de la muestra
28.2898 g 1.0315g 29.3213 g

PESO EN FRÌO: 29.0203

% AGUA DEL CuSO4 = 0.7305 x 100

1.0315
% AGUA DEL CuSO4 = 0.7082 X 100 = 70,8192%

VI. REACCIONES

BaCl2.H2O BaCl2 + 2H2O

CuSO4.5H2O CuSO4 + 2H2O
Na2SO4.10H2O Na2SO4 + 10H2O
H2C2O4.2H20 H2C2O4 + 2H20

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VII. PROCEDIMIENTOS
1. Lavar y colocar en la estufa para su secado un crisol de porcelana por un determinado
tiempo. Luego se lleva a un desecador para que se enfrié.

2. Pesar en la balanza analítica el crisol de porcelana.

3. En el crisol de porcelana pesar exactamente un gramo de Cloruro de Bario

químicamente puro.

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4. Colocar en el triángulo de calcinación y proceder a calentar. El calentamiento termina

cuando tomando el crisol con una pinza metalice y haciéndolo girar se observa que la
sustancia se desliza con facilidad por las paredes del crisol y porque está
perfectamente blanco.

5. Finalmente se traslada a la estufa por un determinado tiempo y luego al desecador,

una vez frio se pesa y se efectúan los cálculos.

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VIII. CUESTIONARIO

1.- ¿Defina Ud. que es un hidrato cristalino, dar ejemplos?

Los hidratos son compuestos que tiene un número específico de moléculas de agua
unidas a ellos, de esta manera, se conoce a la hidratación como el fenómeno por
el cual una molécula de agua se une a otra de otro compuesto sin alterarle la
estructura. Una sal hidratada es también llamada hidrato y es en definitiva una
combinación de un compuesto y agua. Así los compuestos higroscópicos son
aquellos que atraen agua en forma de vapor o de líquido de su ambiente.

2.- ¿Definición de agua de cristalización?

Es el agua que se encuentra dentro de las redes de los cristales pero que no se halla
unida de manera covalente a ninguna molécula o ion. Es un término arcaico que
precede a la química inorgánica estructural moderna, y que proviene de una época
en la que las relaciones entre fórmula mínima y estructura eran poco
comprendidas.

3. - ¿Definición de agua de constitución?

Agua de constitución es agua asociada a la molécula por ejemplo de una sal

digamos NaNO3.La denominación es de esta manera:NaNO3.2H2O.

Esto significa que la molécula de Nitrato de Sodio viene acompañada de 2

moléculas de agua y son inseparables es decir que debes tenerlas en cuenta en tus
cálculos estequiométricos pensando en esa asociación como una nueva molécula.

El agua de constitución forma parte de la molécula de la sal y está presente en

cantidades constantes (como la del ejemplo) no se la puede separar por medios
físicos sino destruyendo el compuesto por eso es o se la considera agua de
constitución de la molécula.

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4 - Definición de agua higroscópica?

El agua higroscópica o molecular es la fracción del agua absorbida directamente

de la humedad del aire. Esta se dispone sobre las partículas del terreno en una capa
de 15 a 20 moléculas de espesor y se adhiere a la partícula por adhesión
superficial. El poder de succión de las raíces no tiene la fuerza suficiente para
extraer esta partícula de agua del terreno. En otras palabras esta porción del agua
en el suelo no es utilizable por las plantas.

Debido al carácter dipolar del agua, su extremo es atraído por las cargas negativas
de coloides, por lo cual se forma una nueva capa superficial negativa que orienta
y retiene otra capa de agua, llegando a tres o cuatro capas. Es absorbida
directamente de la humedad atmosférica, forma una fina película que recubre a las
partículas del suelo.
No está sometida a movimiento, no es asimilable por las plantas (no absorbible). Está
fuertemente retenida a fuerzas superiores a 31 atmósferas. La cantidad de agua
higroscópica en el suelo, depende especialmente de su textura, composició n mineral y
contenido de materia orgánica. La mayor dispersión de las partículas y su mayor
superficie de contacto, alto contenido de materia orgánica y arcilla favorecen a que el
suelo capte mayor agua higroscópica

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5.- ¿Porque es imprescindible la determinación de agua de cristalización de una

sustancia químicamente pura?

En este proceso, una sustancia solida con una cantidad muy pequeño de impurezas
se disuelve en un volumen mínimo de disolvente (caliente si la solubilidad de la
sustancia que se pretende purificar aumenta con la temperatura).
Un cristal en si es muy puro. Sin embargo, cuando se separa del magma final la
cosecha de cristales, sobre todo si se trata de agregados cristalinos, la masa de solidos
retiene una cantidad considerable de aguas madres. Por consiguiente, si el producto
se seca directamente, se produce una contaminación que depende de la cantidad y
del grado de impureza de las aguas madres retenidas por los cristales.

6.- Diferencia entre la determinación de humedad por análisis gravimétrico y la

determinación de humedad del agua de cristalización

Análisis gravimétrico (determinación de humedad): El método gravimétrico para

la determinación del contenido de humedad en muestras sólidas se basa en la medición
o determinación de la cantidad de agua expresada en gramos que contiene una muestra
sólida. La determinación de la masa del agua se realiza por la diferencia en peso entre
la masa de la muestra sólida húmeda y la masa de la muestra sólida seca. Se considera
como muestra sólida seca aquella que ha sido colocada en la estufa a una temperatura
adecuada según la muestra hasta obtener peso constante.

Agua de cristalización: Los hidratos son compuestos que tienen un número

específico de moléculas de agua unida a ellos, de esta manera, se conoce a la
hidratación como el fenómeno por el cual una molécula de agua se une a otra de otro
compuesto sin alterar su estructura. Una sal hidratada es llamada también hidrato y es
en definitiva una combinación de un compuesto y agua. Los hidratos no son sustancias
mas o menos humedecidas sino compuestos definidos, porque su composición es
constante.

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En ambos casos se determinada el porcentaje de humedad de manera indirecta, pero a

diferencia del análisis gravimétrico en este análisis del agua de cristalización se puede
observar un claro cambio de color de la muestra, inicialmente era de color azul
encendido pero, al ir calentando el color se va opacando hasta llegar a un azul grisaceo.
Podemos decir entonces que la hidratación de la muestra le da un color encendido.

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IX. CONCLUSIONES

 La cristalización es el método más útil para purificar las sustancias sólidas.

 La cocina eléctrica tiene como finalidad eliminar las impurezas.
 Para lograr una mejor conformación de cristales en el experimento, el cambio de
temperatura tendría que ser en forma lenta originándose así cristales mas grandes.

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X. RECOMENDACIONES

 Tener mucho cuidado con las sustancias a trabajar que son QP (utilizar guantes de
protección para evitar cualquier tipo de salpicadura)
 Al momento de mezclar sustancias de diferentes temperaturas deben realizarse lo
más rápido posible para evitar un enfriamiento o congelamiento en el ambiente.
 Se recomienda realizar con mayor exactitud los cálculos.
 Se recomienda tener los materiales a utilizar a la mano sino al momento de buscarlos
se pierde tiempo y se puede dañar la reacción ya que al momento de mezclar se debe
hacer lo más rápido posible.

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XI. BIBLIOGRAFIA

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