RECETAS DE ESPECIALIDADES

MASA PIE (4 PIES)

500 grs. Harina y algo
200 grs. Azú car
200 grs. Margarina
3 huevos enteros
1 cucharilla Royal
Esencia de vainilla
CREMA PASTELERA 4 pies
1 litro de leche
250 grs. De azú car
110 grs. Maicena
4 huevos
3 cucharillas de esencia de vainilla
Colorante amarillo una pizca
RELLENO PIE DE LIMON 1 pie
1 lata de leche condensada
6 limones
Ralladura de un limó n
2 clara de huevo batidas a punto nieve con 100 grs. Azú car con gotitas de limó n
RELLENO PIE DE DURAZNO Y FRUTILLA 1 pie
¼ porció n de la receta de crema pastelera
3 duraznos al jugo en lonjas colocados decorativamente o media libra de frutillas cortadas por la mitad
Gelatina amarilla o roja a punto antes de cuajar
RELLENO DE PIE DE REQUESON
2 porciones de requeson
Medio tarro de leche condensada
Ralladura de un limó n
3 limones al jugo
1 huevo y una yema
 TORTAS

TORTA DE CHOCOLATE-MASA TORTA BLANCA-MASA MOLDE REODNDO

10 huevos (7) 10 huevos (7)

250 grs. Maicena (175) 250 grs. Maicena (175)

50 grs. De cocoa (17.5) 200 grs. Azú car (140)

200 grs. Azú car (140) Esencia del sabor

Esencia de chocolate o vainilla Agua o jugo 100 ml

Café o agua 100 ml (70ml)

MASAS SALADAS

PIZZA MASA PARA DOS LATAS REDONDAS

4 tazas de harina colmadas

1 cuchara de sal

1 taza de agua (1 con levadura)

1 taza de leche tibia

2 cucharillas de levadura seca en una taza con agua tibia y 1 cuchara de azú car tapar y abrigar en el horno

CUÑAPES amasar hasta que se funda el queso y la harina

2 tazas de queso rallado

2 tazas de harina de yuca

3 huevos enteros

3 cucharillas de royal

1 cucharilla de azú car y ½ de sal

LLAUCHITAS RELLENO

1 kilo de harina 1 queso grande

50 grs. Levadura ½ litro de leche liquida

40 grs. De azú car 10 grs. Margarina

20 grs. De sal Preparar en cacerola y preparar agua

50 grs. Margarina queso y colorante para pintar

Agua tibia lo necesario

ROLLO DE QUESO
1 kilo de harina 4 tazas

4 cucharas de margarina y un chorrito de aceite

100 grs. De azú car

1 cuchara de sal

3 huevos

2 cucharas de leche en polvo

4 cucharillas de royal