RECETA: TARTA DE CALABAZA

1.200 grs de calabaza

8 huevos
400 grs azúcar
400 grs nata líquida (2 cajitas)

1.200 kg de calabaza pelada y cruda............... LA HERVIMOS

Cogemos 8 huevos, 400 grs de azucar y 400 ml de nata líquida (2 cajitas) ........ LO
MEZCLAMOS CON LA CALABAZA HERVIDA

Y LO BATIMOS CON LA BATIDORA.

Preparamos un MOLDE ó RECIPIENTE DE ALUMINIO (de repostería), si es cuadrado

mejor, y tostamos (quemamos) azúcar en el molde para que se convierta en caramelo.
Si no nos sale, podemos también echar caramelo líquido y después ECHAMOS LA
MEZCLA ANTERIOR DENTRO DEL MOLDE
45 minutos en el horno.

Si se quiere se puede hacer la mitad, aportando la mitad de todos los ingredientes:

600 grs de calabaza
4 huevos
200 grs azúcar
200 grs nata líquida (1 cajita)

RECETA: FLAN DE HUEVO

10 huevos XL
700 ml. de leche entera
150 gr de azúcar

Batimos la leche con los huevos y el azúcar.

Ponemos esta mezcla en el molde donde hemos puesto el caramelo.

En una olla ponemos unos tres dedos de agua y cocemos al baño maría durante 30
minutos , si lo hacemos en la olla expres lo dejaremos cocer durante 20 minutos. Olla
rápida: 5 minutos.

Preparación del CARAMELO:

4 cucharadas de azúcar
Unas gotitas de agua

En una sartén o un cazo, con las cuatro cucharadas de azúcar y media de agua.
El caramelo tiene que tener un color dorado oscuro, sin parar de mover para que no se
queme el azúcar, si se quema amarga.
Ponemos el caramelo en el molde donde vayamos a hacer el flan.