UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN - TACNA

BIOLOGIA GENERAL

OBSERVACION DE
BIOMOLECULAS INORGANICAS

Presentado por:

Blga. Mcblga. DAYANA MAMANI QUISPE

• Demostrar la presencia de sales minerales en leche.
 MATERIALES
MATERIALES
Tubos de ensayo
Frasco lavador
Mechero y trípode
Probeta 25 ml
Embudo
Gradilla
Pinzas para tubo de ensayo
Pipetas de 1 ml,5ml,10 ml
Vaso precipitado de 50 mL,100 mL y 250 mL

REACTIVOS
Ácido Nítrico (HNO3)
Ácido acético (CH3CO2H)
Oxalato de amonio (NH4OCOCOONH4) al 1%
Molibdato de amonio (H24Mo7N6O24) al 1%
Nitrato de plata (AgNO3) al 1%
Papel filtro
1.Preparación de la muestra
Para determinar la presencia de sales se empleará el suero de la
leche

 Colocar en un vaso de precipitado 100 ml de leche, añadir 1 ml

de ácido acético y esperar unos minutos.
 Al producirse la coagulación se filtra debidamente para obtener el
suero.
 Recoger el filtrado en un matraz o probeta.
2. Realización de las reacciones

 Preparar una gradilla con 3 tubos de ensayo y marcarlos.

 En cada tubo de ensayo agregar 3 mL de suero de leche.

 Al tubo de ensayo número 1, añadir 1 mL de AgNO3 al 1%.

 Al tubo de ensayo número 2, añadir 2 mL de H24Mo7N6O24 al 1%, tratado con

ácido nítrico concentrado en cantidad suficiente para que el ácido molíbdico
que se forma se redisuelva. Calentar el tubo al baño María.

 Al tubo de ensayo número 3 unas 10 gotas de NH4OCOCOONH4 al 1%

Observación

Muestra: Leche (suero de leche)

Suero
2. Realización de las reacciones

Tubo 1: Agregar 3 ml Suero + 1ml AgNO3

 La reacción en el tubo de ensayo número 1 sirve para identificar los cloruros, debido
a que los cloruros en contacto con una solución de nitrato de plata forman
cloruro de plata, que da lugar a un precipitado blanco de aspecto lechoso.
 Tubo 2: Agregar 3 ml Suero + (1ml H24Mo7N6O24 + 1 ml HNO3 (Conc))

Permite identificar la presencia de fosfatos.

Los fosfatos en presencia de molibdato amónico,
forman un precipitado amarillo de fosfomolibdato
amónico.
  Tubo 3: Agregar 3 ml Suero + 10 gotas NH4OCOCOONH4

La reacción en el tubo de ensayo número 3

sirve para identificar el calcio.
El calcio al reaccionar con el oxalato
amónico forma un precipitado blanco
cristalino de oxalato de calcio.
RESULTADOS

TUBO 1:CLORUROS TUBO 3:CALCIO

TUBO 2:FOSFATOS
GRACIAS