BROWNIES CRUDOS DE KETO {VIDEO}

¡Brownies ceto veganos masticables, pegajosos y crudos con chocolate! (Solo leer esta línea
me da ganas de morder una). Estos brownies son ricos y deliciosos, y satisfarán absolutamente
tus antojos de chocolate. Si eres como yo y no tienes autocontrol, te sugiero que solo hagas un
pequeño lote o regales un poco. ¡Pasé por lotes de brownies este mes por lo buenos que son!

Uno de los postres más populares en mi blog son estos brownies veganos crudos . Son densos,
fudgy y realmente dulces. Entonces, ¿por qué otra receta de brownie crudo?

Bueno, algunas personas mencionaron que lo que los mantiene alejados de los postres crudos
es la base de fechas. Me encantan las citas, pero resulta que hay muchas personas que no
pueden soportar el sabor. Que tiene sentido. Las fechas tienen un sabor distinto, y si no te
gusta, realmente puede dominar un postre crudo.

Creo que no gustarle las fechas o las frutas secas es realmente una cosa. Mi mamá no soporta
las pasas. Mi hermana no tocaba ninguna fruta seca (excepto las bananas secas, que saben a
caramelo, y los tomates secos porque solo son frutas de honor). Y mi abuelo solía decir que la
mejor manera de lidiar con las frutas secas es sumergirlas en algo alcohólico y luego
sumergirlas en chocolate derretido.

Ahí tienes.

Entonces, si no eres fanático de las fechas o las frutas secas, prueba estos brownies bajos en
carbohidratos. ¡Son un ganador!

CONSEJOS PARA HACER BROWNIES KETO

INGREDIENTES

El ingrediente base de estos brownies ceto es la harina de nueces. La harina de almendras es

probablemente la harina baja en carbohidratos más versátil. Sin embargo, no toda la harina de
almendras es igual. Para esta receta, quieres harina de almendras finamente molida. Todo lo
que se llame a sí mismo "harina" de almendras debe molerse lo suficientemente fino como
para que pueda hacer pasteles y pan de textura fina que rivalicen con sus contrapartes a base
de trigo.

He hecho estos brownies con otras harinas de nueces, nueces finamente molidas y avellanas, y
todos funcionan. Lo más importante es la rutina.

El "aglutinante" en estos brownies bajos en carbohidratos son, nuevamente, nueces.  Mis

favoritos son los anacardos o las nueces de macadamia porque son ligeramente
dulces. Proceso las nueces en un procesador de alimentos, por lo que técnicamente
es mantequilla de nueces (que es realmente pegajosa). La adición de un edulcorante
líquido hace que la mantequilla de nuez se agarrote, dando como resultado una pasta
pegajosa. Si bien puede usar cualquier edulcorante líquido que desee, no recomendaría la
stevia. Tal vez solo soy yo, pero encuentro que los edulcorantes a base de stevia no funcionan
tan bien cuando se trata de chocolate. El regusto un tanto amargo se acentúa realmente.
Lo que les da a estos brownies un rico sabor a chocolate es el cacao en polvo (o cacao en
polvo). Prefiero el cacao en polvo debido a su sabor más suave, pero si buscas brownies
verdaderamente crudos, necesitarás polvo de cacao. Si desea llevar estos brownies a otro
nivel, agregue un poco de espresso en polvo. No probarás el café. Simplemente mejorará el
sabor del chocolate en estos brownies.

Decidí usar la misma cobertura que usé para estos brownies crudos a base de fecha , pero
puedes usar el chocolate que quieras.

TÉCNICA

Estos brownies ceto son un postre crudo tan rápido que realmente no hay excusa para no
hacerlos. El único aparato que necesitará es una licuadora de alta velocidad (o un procesador
de alimentos). Si no tiene ninguno, puede usar mantequilla de anacardo comprada en la tienda
(en lugar de anacardos enteros).

Si está comenzando con anacardos crudos enteros, primero deberá remojar las nueces

durante unas horas . Las nueces remojadas no solo son más fáciles de digerir, sino que se
descomponen y se mezclan en mantequilla de nuez suave mucho más rápido. Una vez
empapado, mezcle las nueces con todos los demás ingredientes líquidos hasta obtener una
pasta espesa y pegajosa; Esta es la carpeta.

Si está utilizando un procesador de alimentos, agregue el resto de los ingredientes y pulse

varias veces hasta que se combinen . Si usa una licuadora, deberá usar un tazón y una
espátula para doblar los ingredientes secos en los húmedos.

Presione la mezcla de brownie en una sartén forrada con papel pergamino y enfríe hasta que
esté firme . Si quiero que los brownies sean realmente gruesos, use una sartén de 6 x 6
pulgadas (15 x 15 cm). Si desea el mismo grosor que ve en las imágenes, use una bandeja de
5.5 x 7.5 pulgadas (14 x 19 cm).

HERRAMIENTAS QUE NECESITARÁS

1. Procesador de alimentos (Breville Sous Chef) | 2. Licuadora (Vitamix Pro 750) | 3. Tazones
para mezclar (juego de 3, Pyrex, vidrio) | 4. Plato de vidrio (Pyrex, vidrio) | 5) Juego de
cuchillos (6 piezas, utopía, acero inoxidable) | 6. Tabla de cortar (24 "x 18", bloque de arce de
Michigan, arce) | 7. Tazas de medición (juego de 6, Bellemain, acero inoxidable)
| 8) Cucharas dosificadoras (juego de 6, 1Easylife, acero inoxidable)

Impresión

Brownies crudos de keto

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

¡Brownies ceto veganos masticables, pegajosos y crudos con chocolate! (Solo leer esta línea
me da ganas de morder una). Estos brownies son ricos y deliciosos, y satisfarán absolutamente
tus antojos de chocolate.

Porciones : 20 cuadrados

Calorías : 163 kcal

Ingredientes

Brownies

 1 1/2 tazas de harina de nueces *

 1/2 taza de cacao en polvo

 1 1/2 tazas de nueces de macadamia o anacardos **

 1/2 taza de jarabe de arce o jarabe de fruta de monje ***

 pizca de sal marina

Cobertura de chocolate

 1/2 taza de aceite de coco derretido

 1/2 taza de cacao en polvo

 1/4 taza de jarabe de arce o jarabe de fruta de monje

 pizca de sal marina

Instrucciones

Brownies
 1. Agregue las nueces de macadmia y el edulcorante líquido en una licuadora (o un
procesador de alimentos) y mezcle hasta que esté completamente suave.

2. En un tazón grande, mezcle la harina de nueces, el cacao en polvo y la sal. Agregue la

mezcla de macadamia y mezcle hasta que esté bien combinada. La mezcla será muy
espesa (consistencia parecida a la masa). Se debe pegar fácilmente cuando lo presiona
con los dedos.

3. Forre una bandeja de 7.5 x 5.5 pulgadas (19 x 14 cm) con papel pergamino.  (El tamaño
de la sartén no es tan importante. Estas son solo las dimensiones de mi sartén).
Usando tus manos, presiona la mezcla de brownie uniformemente en la
sartén. Congele por 20 minutos mientras prepara la cobertura de chocolate.

Cobertura de chocolate

1. Batir el aceite de coco derretido, el cacao en polvo, el edulcorante líquido y la sal en un

tazón mediano hasta que quede suave y bien combinado.

2. Retire los brownies del congelador y vierta todo el aderezo de chocolate. Con cuidado,
transfiera la sartén al congelador y déjela descansar sobre una superficie plana y
uniforme. Enfríe sin cubrir por al menos 20 minutos, o hasta que la cobertura esté lo
suficientemente firme como para cortar.

3. Usando el exceso de papel de pergamino, levante los brownies de la sartén. Para

cortar los brownies, pasa un cuchillo afilado con agua caliente durante ~ 20
segundos. Limpie el exceso de agua. Presione el cuchillo hacia abajo lentamente,
cortando los brownies en cuadrados.

4. Guarde los brownies sobrantes cubiertos en el refrigerador por hasta 1 semana. (Si

deja los brownies en el mostrador, la cobertura de chocolate se derretirá un poco y
perderá su forma). Para un almacenamiento a largo plazo, congelar en un recipiente
hermético durante 1-2 meses.

Notas de receta

* Puedes usar la harina de nueces que quieras. Mis favoritos son la harina de almendras, la
harina de avellanas, la harina de nueces y la harina de nueces.
** Remoje las nueces de macadamia en agua durante al menos 8 horas (o durante la noche)
para que se ablanden y sean fáciles de mezclar. Para remojar rápidamente las nueces de
macadamia, vierta agua hirviendo sobre las nueces y remoje durante 1 hora sin cubrir. Cuando
las nueces estén remojadas, drene el agua y enjuáguelas bien. (Nota: si haces el remojo rápido,
los brownies ya no estarán crudos).
** Inicialmente publiqué esta receta solo con anacardos (obtengo anacardos crudos aquí:
https://nutritionrefined.com/really-raw-cashews) pero muchas personas han expresado que
no pueden comer anacardos. Entonces, agregué nueces de macadamia como
alternativa. Puedes usar cualquiera o.
*** El tiempo de preparación no incluye remojar las nueces (~ 8 horas).
información nutricional

Cantidad por porción (1 de 20)

Calorías 163

% Valor diario*

Grasa 16g25%

Hidratos de Carbono 5g2%

Fibra 3g13%

Azúcar 0,75 g1%

Proteína 3g6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.