SECADO COMO OPERACIÓN UNITARIA
QUE ES?
Es una operación de transferencia
simultanea de materia y energía
donde la humedad contenida del
solido se transfiere por
evaporación
EQUIPOS UTILIZADOS
Tipos de secadores Los secadores
se clasifican según:
1. El método de transmisión de
calor a los sólidos húmedos
- Secadores directos.
- Secadores indirectos.
- Secadores diversos.
2. Las características de manejo
y las propiedades físicas del
material mojado
- Secadores discontinuos o por
lote.
- Secadores continuos.
- Secadores para sólidos
granulares o rígidos y pastas
semisólidas.
TIPOS
SECADO DE SOLIDOS Al momento de secar frutos secos
Las condiciones para secar
productos sólidos dependen de
EJEMPLO
la cantidad de sólido, de la
naturaleza del disolvente que se
quiere eliminar y de la
sensibilidad del producto y de la
presión en la cual se desea
trabajar.
El proceso más conocido es de convertir la
leche liquida en leche en polvo
SECADO DE LÍQUIDOS
Normalmente los líquidos a
secar son disolventes o EJEMPLO
disoluciones orgánicas que
contienen agua como
contaminante.
SECADO DE DISOLUCIONES
Para eliminar el agua de las
Secado de líquidos puros o disolventes
disoluciones se trata la solución con
un agente deshidratante. A la hora Un procedimiento eficaz para obtener un disolvente
de escogerlo se ha de tener en anhidro es añadir un deshidratante al disolvente,
cuenta que no reaccione con el llevarlo a reflujo y destilarlo después. Este proceso
material que se quiere secar, su depende de la naturaleza del disolvente y se
capacidad de absorción de agua, la encuentra descrito para cada uno de ellos en
rapidez con la que seca la disolución diferentes manuales.
y el precio.