Preparación para 10 personas Crema inglesa: indredientes % Crema de leche 500 g Leche 500 g Bolsas

de té 5 Und Azúcar 150 g Yemas de huevo 16 Und Procedimiento • Ponga a fuego medio la crema de
leche con las bollsas de té en una olla por mínimo 8 minutos. • Retire las bolsas de té. • Adicione a la
crema hirviendo, una mezcla previamente licuada de las yemas, la leche y el azúcar. • Bata
enérgicamente hasta que tome textura de crema o hasta los 8°C. • Retire de la olla a una bandeja para
que se enfríe. • Llevar debidamente tapado a la nevera entre 0 - 4°C. • Disponga en un bowl, una vez
frio y bata. • Vierta en un molde de 8 cm x 20 cm aproximadamente. • Congele. • Corte en porciónes de
máximo 2 cm y servir de inmediato con fresas frescas o la fruta de su elección.