SISTEMA

DOP DEL
LOMO
SALTADO

INTEGRATE:
 Quiroga Alejo, Shaaron Valeria
 Perejil
Papas fritas Ají amarillo Tomate Cebolla Pollo pecho LOMO SALTADO

Lavar el perejil,
sobre todo las
Pelar la cebolla Freír el pollo en poco
Lavar el ají hojas
Lavar el tomate cortando los Lavar el pollo aceite caliente y revisar
Pelar las papas blancas amarillo
extremos de estas que dore el pollo

Botar las cascaras de Botar los residuos de Escoger las hojas

las papas la cebolla y separarlas del
Cortar los
extremos del tallo
Cortar en Echar la cebolla junto con
Cortar el ají tomate, abrir y Lavar las cebollas
Lavar las papas ya cuadrados un poco de sibarita para Botar los tallos a la
amarillo, retirar sacar las pepas con un poco de sal
peladas gruesitos darle color naranja basura
las pepas y picar verificando que para que no pique
en tiras largas no queden pepas.
Picar el perejil bien
Botar las pepas fino
Botar las pepas del tomate
Picar las papas en Sazonar el Echarle el tomate y el ají
tiras ni tan gruesas Picar el tomate Picar la cebolla en pollo con amarillo junto con 3
ni tan delgadas en tiras tiras gruesas sal, ajos y cucharadas de vinagre y un
un poco de poco más de sal al gusto y
pimienta probar si está bien al
(opcional), paladar
y verificar si
Freír las papas en está bien
aceite caliente hasta sazonado
que se doren y luego
Revisar a los 3 minutos para
retirar
que la cebolla este crujiente,
mover todo y revisar

Sacar las papas fritas y servir

en un plato tendido

Servir el lomo saltado encima

de las papas fritas y
acompañarlo con arroz si
desea

Por ultimo rosear el perejil

encina del lomo saltado y
degustar