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CADENA DE SUMINISTRO (PRODUCCION)

BEBIDAS:

LECHE DE TIGRE

1. 1 Taza de jugo de limón.


2. 1 1/2 Tazas de caldo de pescado.
3. 200 g de filete de pescado
blanco. PICADO DE VERDURAS Y
ALMACENAMIENTO DE LICÚAR TODOS LOS
4. 1 Pimiento sin venas ni semillas. DESCONGELAMIENTO
MATERIA PRIMA INGREDIENTES
5. 2 Tallos de apio. DE PESCADO
6. 1/2 Cebolla.
7. 1 Cucharada de cilantro picado.
8. 1 Diente de ajo

SE INSPECCIONA
SI ESTA BIEN
SE ENTREGA AL CLIENTE PREPARADO
PARA PODER
SERVIRLO
LIMONADA FROZEN:

1. 1 taza de hielo molido


LAVAR BIEN LOS
2. 2 limones
ALMACENAMIENTO DE LIMONES, CORTAR EN LICÚAR TODOS LOS
3. 1 clara de huevo
MATERIA PRIMA MITADES Y REMOVER INGREDIENTES
4. 1 taza de agua helada
LAS PEPAS O SEMILLAS.
5. 4 cucharadas de azúcar

SE INSPECCIONA
SI ESTA BIEN
SE ENTREGA AL CLIENTE PREPARADO
PARA PODER
SERVIRLO
JUGO DE MARACUYA:

1. 1 kilo de maracuyá Se corta los maracuyás


2. Agua ALMACENAMIENTO DE por la mitad y con la
LICÚAR TODOS LOS
3. Azúcar al gusto MATERIA PRIMA ayuda de una cuchara
INGREDIENTES
4. Hielo coloca su pulpa en una
licuadora.

SE ENTREGA AL CLIENTE COLACION DEL JUGO


PARA PODER SER SERVIDO