DIAGRAMA DE RECORRIDO

FABRICA DE ENVASADO DE FRUTAS TROPICALES

1
Área de inspección
y recepción de Área de salida del
materia
OFICINA DE RECEPCION OFICINA DE DESPACHO 6
prima/ingredientes producto e
inspección

1 Pesado del
1 producto (1)

3 4
25 minutos 2
Almacenamiento
en cámara de
30 minutos
refrigeración de las
frutas (1) Selección de Pileta de Escurrido (4)
las frutas (2) lavado (3)
2 Almacenamiento
6 5 del producto
Almacenamiento 2 terminado y
de ingredientes clasificado (2)
Cortado y eliminación
Pelado (5)
de semillas (6)

45 minutos
Pesa (7) Secado (8)

7
30 minutos
8 Área de
16
etiquetado y
Almacén de envases 3
empacado (16)
Extractor de
25 minutos jugos (9)

9
Extractor de
pulpa (10)
10 Área de
15
Deshidratación
enfriamiento
(11) (15)
11 90 minutos
Almacén de tapas 3 horas
Pasteurización y 12
concentración (12)
13
4 Llenado
Tapa botellas 5
(13)
manual
Área de servicio 1 hora
de empleados 14
(14)

Sistema hidroneumático Banda transportadora

de envases