GUÍA PRÁCTICA DE LA

SESIÓN 15
EXPERIENCIA
CONSUMO CURRICULAR DE
RESPONSABLE
CULTURA AMBIENTAL

http://www.lineaverdemunicipal.com/consejos-
ambientales/consumo-responsdable-habitos-de-
consumo.pdf

UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO

LIMA NORTE
PROGRAMA DE FORMACIÓN HUMANÍSTICA
SEMESTRE 2020-1
 Consumo responsable

a. Competencia: Promueve la cultura de sostenibilidad a través de acciones relacionadas al

cuidado y defensa del ambiente con el fin de garantizar un bienestar ecológico, valorando el
equilibrio entre la persona y su entorno social.
b. Capacidad: Promueve el valor de un consumo responsable para la sostenibilidad del planeta
c. Indicador de logro: Ejecuta acciones de consumo responsable en una feria de alimentos
________________________________________________________________________
1. Observe el siguiente vídeo: ”Sepa la importancia del etiquetado al comprar refrescos
comerciales”, responda las preguntas planteadas:
https://www.youtube.com/watch?v=q1i_Uxdg8Jg

¿Por qué es importante el etiquetado ¿Por qué los jugos no son la mejor
de los alimentos? forma de hidratarse?

¿Considera que en los restaurantes deberían de informar sobre los insumos que utilizan
para la preparación de los alimentos?

2. Recopilación de información:

a. Seleccione 1 producto alimenticio envasado e identifique si tiene o no los componentes de su

etiqueta según el siguiente cuadro:

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 *Ficha técnica de una etiqueta según INCAL (instituto nacional de calidad)

COMPONENTE DE LA
PRODUCTO
ETIQUETA

NOMBRE DEL ALIMENTO

CONTENIDO NETO

LISTA DE INGREDIENTES

REGISTRO SANITARIO

FECHA DE VENCIMIENTO

INSTRUCCIONES PARA SU USO

NOMBRE Y DIRECCIÓN DEL

FABRICANTE

IDENTIFICACIÓN DEL LOTE

NOMBRE Y DIRECCIÓN DEL

DISTRIBUIDOR

b. analice los componentes encontrados en la etiqueta y responda a las siguientes

interrogantes

b.1. ¿La etiqueta anlaizada es correcta? ¿ por qué?

……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………

b.2. ¿Es un producto envasado muy perecedero? ¿ Qué implicancias tiene en nuestra
salud?
………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………

3. Actividades relacionadas a su zona de estudio (hogar)

CONSUMO ÉTICO

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 a. Observe las características de los miembros de su familia y seleccione un grupo para
la elaboración de una dieta saludable.

Personas de la tercera Adolescentes en etapa escolar

edad

Madres gestantes Niños en edad escolar

Jóvenes universitarios Otros _____________________

b. Elaborar una dieta (bebida y platillo) en recipientes adecuados, con etiqueta de

información nutricional.

“No es más feliz el que más tiene, sino el que menos necesita”.

Nombre del platillo:

------------------------------------------------

Ingredientes Valor nutricional

Beneficios para el grupo familiar:

c. Mencione dos acciones de consumo social que realizaría en sus compras.

ACCIONES A REALIZAR PARA

CONSUMO SOCIAL LOGRARLO

Contribuye a la creación de empleo  .

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 Garantiza condiciones de calidad de vida  .
en los actores de la cadena producción.

Mejora el nivel de ingresos de los que

participan en la cadena de producción y
consumo

Contribuye a combatir la exclusión social

y el daño ambiental.

d. Mencione una acción de consumo ecológico que realizaría en sus actividades de consumo

ACCIONES A REALIZAR PARA LOGRARLO

CONSUMO AMBIENTAL
Reducir el consumo de
productos (1ra R)

Reusar los envases (2da R)

Reciclar los residuos (3ra R)

4. Elaboración de alimentos saludables : PORTAFOLIO AMBIENTAL

( PLATAFORMA TRILCE)
Compartir las cartillas nutricionales de las dietas elaboradas por cada uno de los miembros
del equipo y compartirla con los demás equipos en una feria de alimentos saludables

5. EVALUACIÓN DE APRENDIZAJES

● Producto académico a evaluar: feria de alimentos

● Instrumento: Rúbrica
● Coloca en tu PORTAFOLIO AMBIENTAL virtual las cartillas nutricionales de las
dietas elaboradas compartidas en la Feria de Alimentos.

6. GLOSARIO
 DIGESA: La Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) es el órgano técnico
normativo en los aspectos relacionados con el saneamiento básico, salud ocupacional,
higiene alimentaria, zoonosis y protección del ambiente. Es competente para dar opinión
previa favorable en lo que respecta al vertimiento de aguas residuales en cualquier

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 cuerpo natural de agua continental o marina, siendo que la autorización de cualquier
vertimiento queda en manos de la ANA.

 INACAL: El Instituto Nacional de Calidad (INACAL) es un Organismo Público Técnico

Especializado, adscrito al Ministerio de la Producción, con personería jurídica de derecho
público, y autonomía administrativa, funcional, técnica, económica y financiera.

 CODIGO ALIMENTARIO: Un código alimentario es el cuerpo orgánico de normas

básicas y sistematizadas relativas a los alimentos, condimentos, estimulantes y bebidas,
sus primeras materias correspondientes, utensilios y enseres de uso y consumo
doméstico.

7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Código de
LIBROS, REVISTAS, ARTÍCULOS, TESIS, PÁGINAS WEB.
biblioteca

Minedu (2016). Instituciones Públicas Ecoeficientes

Recuperado de: http://www.minam.gob.pe/calidadambiental/wp-
content/uploads/sites/22/2018/06/4.-Versi%C3%B3n-digital-del-
Informe-Anual-de-ecoeficiente.pdf

Minedu (2019). MINAM presenta plataforma digital “Huella de Carbono Perú”

Recuperado de: https://www.gob.pe/institucion/minam/noticias/69318-
minam-presenta-plataforma-digital-huella-de-carbono-peru

Minam (2017). Servicios de Comunicación Intercultural

Recuperado de: https://www.servindi.org
Guía de consumo responsable y solidario Recuperado de:
https://www.traficantes.net/sites/default/files/pdfs/Guia
%20consumo-TdS.pdf
Marco estratégico de consumo y producción sostenible de honduras (2018)
Recuperado de: https://www.business-
humanrights.org/sites/default/files/documents/Marco%20Estrat
%C3%A9gico%20CPS%20Honduras.pdf

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