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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARUALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO SOCIAL

“Título”
NUTRICAL

Autores:

MARENA THALIA MEDINA FARFAN

GIOVANNI MECHATO CARLOS

DIANA GISELA SEMINARIO CHAVEZ

JESUS GIANCARLO NOE CISNEROS

JUAN CARLOS RISCO GRANDA

SANDRA MARISOL RUIZ GALAN

Docente:

Ciudad, Perú

2022
TITULO DEL PROYECTO DE EMPRENDIIENTO SOCIAL

1 RESUMEN EJECUTIVO (2 páginas)


1.1. Problemática
PROBLEMA: Contaminación ambiental generado por residuos orgánicos de la concha de
abanico. Ática
El adecuado aprovechamiento de los residuos de la concha de abanico, para la obtención de
carbonato de calcio, necesario en la elaboración de alimentos balanceados y fertilizantes,
ayudará a mitigar el gran problema de contaminación ambiental que actualmente genera la
actividad de la maricultura en la provincia de Sechura. En tal sentido la Dirección General de
Asuntos Ambientales, Pesqueros y Acuícolas del Ministerio de la Producción viene
promoviendo estudios, seminarios y talleres sobre su manejo y reaprovechamiento en diferentes
sectores económicos, generando una economía circular.

1.2. MVP Producto / Servicio


Nutrical es un alimento balanceado el cual contiene los residuos orgánicos de la concha de
abanico, este producto se ha elaborado con la finalidad de colaborar con el cuidado del medio
ambiente. Ya que muchas de las empresas botan estos residuos al mar, pues esto como
consecuencia perjudica al medio ambiente y las personas del entorno.

1.3. Explicación del Canvas Social


El Canvas de Emprendimiento social consiste en reconocer propuestas de valor en relación con
el cliente, es por ello que en nuestro proyecto; Garantizamos un producto de calidad,
contribuyendo a disminuir la contaminación ambiental, además nuestro segmento del mercando
comprende en clientes entre las edades de 20 a 60 años, pues la empresa es de rubro de
criadores de animales de corral, para esto se realizará la publicidad en las diferentes redes
sociales, como WhatsApp, Facebook, wix, Instagram, etc. Nuestro personal deberá contar con
ciertos requisitos que permita que el cliente se sienta satisfecho con la entrega de nuestro
producto, es por ello que la atención será de manera empática, inmediata y eficaz, por lo tanto el
pago será por transferencias bancarias, depósitos a cuentas corrientes, yape, plin, entre otros.

1.4. Necesidad de financiamiento


Ahorro de los socios del 40% y el 60% financiado por el banco.

2 DIAGNÓSTICO DE NECESIDADES Y PROBLEMÁTICAS


Resumen de hallazgos o de los puntos principales
2.1. Mapa de Empatía (necesidades)
En el mapa de empatía hay seis puntos importantes que están relacionado con el
emprendimiento social y el cliente.

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1.- Que siente y piensa el cliente:


 Buscan una producción de calidad óptima (aves de consumo y huevos) en el menor
tiempo posible.
 Brindar una producción de calidad para sus clientes.
 Lograr que nuestro producto aporte un valor nutricional a nuestro público objetivo.
2.- Que ven, su entorno, tipo de ofertas.
 Están expuestos a enfermedades aviares que ponga en riesgo su producción.
 Hacen frente al incremento de precios de los alimentos balanceados y suplementos
vitamínicos necesarios para mantener sus aves en óptimas condiciones.
 Lograr que la venta de sus animales no sea menor en su producción actual.
3.- Que oyen, que comentan los de su entorno y los principales influyentes:
 Atienden las recomendaciones y necesidades de sus clientes.
 Necesitan buscar la solución más rápida de alimentar de manera saludable a sus
animales para su venta.
4.- Que hacen y que dicen
 Disminución de la venta del producto al tener presente una inflación de precios.
 Compran los suplementos más baratos del mercado para su crecimiento.
5.- Esfuerzos
 Inversión necesaria para obtener un producto de calidad.
 Dedicación a tiempo completo para lograr objetivos
6.- Resultados
 Producción y venta en cifras esperadas para la sostenibilidad de su negocio.
De esta manera al lograr tener en claro todos estos puntos permitirá al emprendedor conozca la
perspectiva que cliente tiene sobre el producto y así mejorar en la producción y las ventas.

2.2. Matriz de análisis de involucrados


En la siguiente matriz hemos tomado en cuenta los siguientes involucrados, lo cual permite
realizar un análisis profundo sobre algunos factores positivos y negativos que ayuda a la
elaboración, del proyecto de emprendimiento social. Estos son los siguientes:
 La Municipalidad de Sechura: El problema principal de este ente, es que no tiene
iniciativa para preservar el medio ambiente, debido a la falta de licencia de
funcionamiento, para ello se necesita recaudar impuestos para evitar conflictos el
proceso administrativo burocrático.
 Proveedores de Concha de Abanico: El gran dilema es que estos mismos proveedores
son los causantes la contaminación del medio ambiente, debido a la incorrecta
eliminación de sus residuos, muchas de las empresas están viendo su beneficio, pues
nuestro interés es lograr una transformación a estos residuos generando ingresos
económicos, pero a la vez hay una disputa en la cual consiste en el riesgo de que sean
los mismos proveedores quienes procesen los residuos.

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 Sector aviar y porcicultores: El problema de este sector es que el producto no garantice


el correcto de crecimiento de las aves de corral y de esta manera lograr un producto que
aporte el valor nutricional de sus aves.
2.3. Árbol de problemas
El problema general del proyecto es sobre la “Contaminación ambiental generado por residuos
orgánicos de la concha de abanico”
Hay ciertas acciones que originan dilemas que afecta a la sociedad y el medio ambiente, estas
son algunas de las causas principales del proyecto:
 Trabajo informal y por ende sin condiciones de salubridad y mayor exposición a riesgos
por enfermedades infectocontagiosas.
 Gran concentración de desechos orgánicos en toda la periferia de la ciudad y sus
principales carreteras. Generando focos de contaminación.
 Al no existir sanciones, los infractores formales e informales, evaden su responsabilidad
y no ejecutan ningún tipo de programa de recuperación o manejo adecuado de residuos
orgánicos.
 Mal olor, plagas de moscas, cucarachas, roedores e incremento de diferentes
enfermedades respiratorias, gastrointestinales y alergias a la piel. Asimismo, afectación
directa a la agricultura, avicultura, etc. debido a la proliferación de la mosca verde,
principal vector que ataca los cultivos y enferma a los animales de corral.
Así como hay acciones que originan este problema hay ciertas consecuencias:
 La creciente actividad de la maricultura de manera informal en la Bahía de Sechura.
 Falta de sensibilización y compromiso por parte de los actores involucrados para frenar
esta problemática.
 Falta de normas que regulen de manera expresa el tratamiento de los residuos orgánicos
y establezca sanciones a los infractores.
 Ecosistema favorable para la reproducción de vectores como moscas, gusanos,
cucarachas, roedores y demás agentes transmisores de enfermedades.

3 PROPUESTA DE SOLUCIÓN
Resumen de hallazgos o de los puntos principales
3.1. Árbol de objetivos
El objetivo general del proyecto es el siguiente: Minimizar la contaminación ambiental
generada por residuos orgánicos de la concha de abanico, buscando su reaprovechamiento.
Al planificar y elaborar el proyecto de emprendimiento social, se ha planteado algunos fines que
permite:
 Sensibilizar y concientizar a los involucrados para que estos desechos no sean
eliminados de manera informal para evitar el contagio de enfermedades que perjudican
a la población de Sechura.
 Realizar charlas a los trabajadores sobre la mala eliminación de los residuos orgánicos y
de esta manera mejorar la calidad y condiciones de vida de los pobladores de Sechura.
 Comunicar a las autoridades para que se sancione a las empresas que desechan estos
residuos en la periferia y en las carreteras.

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 Hablar con el alcalde para que la limpieza sea constante y de esta manera evitar plagas,
enfermedades, alergias, etc. Que afecte a la población, los cultivos y el ganado de los
pobladores.
De acuerdo al proyecto, se han planteado medios que permite a contribuir al cuidado del medio
ambiente:
 Minimizar la contaminación ambiental generada por residuos orgánicos de la concha de
abanico, buscando su reaprovechamiento.
 Desarrollar modelos de negocios en el enfoque de economía circular, que contribuya
con el fortalecimiento de acciones en beneficio del entorno ambiental de Sechura.
 Contribuir a la mejora de la calidad de vida de las personas que desarrollan la actividad
de desvalve de concha de abanico de manera informal.
 Proyectar una planta piloto para la obtención de carbonato de calcio de esta manera
aprovechar en la elaboración de alimentos balanceados y fertilizantes.

3.2. Cadena causal (teoría del cambio)


El proyecto de emprendimiento social consiste en un diseño e implementación del proyecto y
los efectos del emprendimiento social. Como primera necesidad es, disminuir el nivel de
contaminación generado por la actividad de maricultura (acumulación de residuos orgánicos de
la concha de abanico), para ello se ha considerado realizar un producto que contenga estos
residuos y así mismo contribuir con la disminución del medio ambiente, por lo tanto se ha
tomado en cuenta lo siguientes puntos:
 Reuniones de coordinación con autoridades competentes con empresas vinculadas con
el sector de la pesca.
 Capacitación al personal para la elaboración del producto nutritivo.
 Servicios prestados por los proveedores del producto.
Esto permitirá ejecutar las reuniones de manera exitosa y así mismo mantener al personal
capacitado en la elaboración del producto y como resultado final reducir la contaminación
ambiental, generada por la extracción de la maricultura.

3.3. Propuesta de valor


El proyecto de emprendimiento social, consiste de una propuesta de valor en relación al
segmento de clientes. La propuesta de valor radica en la elaboración de un producto que
contribuya a la sociedad, en este caso nuestro producto es nutrical un alimento balanceado de
alta calidad nutricional y de esta manera vender el producto a un precio accesible, en la cual sea
fácil la compra y la distribución adecuada del producto de alta calidad y apto para todo tipo de
animal de corral, y así ayudar a la disminución de los niveles de contaminación ambiental en la
región Piura.
En el segmento de clientes se ve aspectos positivos y negativos que ayuden a mejorar el
producto.
Aspectos positivos:
 Amigable con el medio ambiente
 Comercio justo.
 Producto de calidad

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Aspectos negativos:
 Baja calidad
 Mal sabor
 Déficit en la alimentación
 Precios elevados
 Que no pueda se apto para todo tipo de animales de corral.

3.4. Canvas social


El Canvas de Emprendimiento social consiste en reconocer propuestas de valor en relación con
el cliente, es por ello que en nuestro proyecto; Garantizamos un producto de calidad,
contribuyendo a disminuir la contaminación ambiental, además nuestro segmento del mercando
comprende en clientes entre las edades de 20 a 60 años, pues la empresa es de rubro de
criadores de animales de corral, para esto se realizará la publicidad en las diferentes redes
sociales, como WhatsApp, Facebook, Wix, Instagram, etc. Nuestro personal deberá contar con
ciertos requisitos que permita que el cliente se sienta satisfecho con la entrega de nuestro
producto, es por ello que la atención será de manera empática, inmediata y eficaz, para esto hay
recursos que se van utilizar, como: la materia prima, el personal, la planta de producción y la
inversión y por lo tanto el pago será por transferencias bancarias, depósitos a cuentas corrientes,
yape, plin, entre otros.
4 PLAN DE ACCIÓN Y NECESIDAD DE FINANCIAMIENTO
Resumen de hallazgos o de los puntos principales
4.1. Marco lógico
En el marco lógico consiste en la finalidad, el propósito, los resultados o componentes y las
actividades.
El proyecto comprende de un objetivo general que es Minimizar la contaminación ambiental
generada por residuos orgánicos de la concha de abanico, buscando su reaprovechamiento, por
ende equipo de emprendedores busca lograr captar la mayor cantidad de residuos orgánicos para
reducir un porcentaje considerable (80%) de la contaminación ambiental, para esto necesitamos
la cantidad de materia prima que será requerida mensualmente para nuestra producción, así
poder emitir convocatorias por los diferentes medios de comunicación para captar mayores
proveedores. También comprende de objetivos específicos:
 Mitigar uno de los problemas más delicados en materia ambiental para la provincia de
Sechura.
 Desarrollar modelos de negocios bajo el enfoque de economía circular, que permita
contribuir con el fortalecimiento en beneficio del entorno ambiental de Sechura.
 Proyectar una planta piloto para la obtención de carbonato de calcio a partir de las
valvas residuales de concha de abanico, para su posterior elaboración.
Para la ejecución de estos objetivos se debe identificar el grupo de personas que se dedican a la
extracción de conchas de abanico, para esto se organiza con la población para realizar un
estudio de mercado y así manejar una data de las personas que pueden ser proveedores y
brindarles una alimentación con alto valor de calcio a sus animales de corral.
El resultado de nuestro proyecto es la elaboración de un suplemento alimenticio fortificado que
aporte un gran valor nutricional para los animales de corral a base de los residuos orgánicos de

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la concha de abanico que garantice la calidad del producto a un 100% y de esta manera ubicar
nuestro segmento del mercado al que vamos a ofrecer en mayor cantidad nuestro producto.
Para ello se realizará ciertas actividades para mejorar y conocer nuestro público objetivo.
 Reuniones de coordinación con autoridades competentes y con empresas vinculadas al
sector pesca.
 Capacitación al personal para la elaboración del producto nutritivo.
 Prestación de servicio por parte de los proveedores del producto.

4.2. Cronograma de actividades


Para la ejecución del proyecto se planifica un cronograma de actividades que se trabajará
durante 12 semanas con los objetivos específicos de la siguiente manera:
 Objetivo Específico 1:
 Concientización a la población para una correcta selección de los residuos orgánicos
de la concha de abanico. (S1)
 Capacitación a los trabajadores de las empresas que se dedican extracción de las
conchas de abanico. (S1, 4, 7, 10)
 Recolección de los residuos orgánicos de la concha de abanico (S 10, 11, 12)

 Objetivo específico 2:
 Presentar nuestro proyecto NUTRICAL (S3)
 Generar modelos de emprendimiento (micro negocios) que ayuden a la clasificación
de los residuos sólidos de la concha de abanico. (S 5, 8, 11)
 Generar fuente de trabajos directos e indirectos que beneficien a la misma población
de Sechura. (Mano de obra calificada, transporte, etc). (S 5, 8, 11)

 Objetivo Específico 3:
 Encontrar un terreno que cumpla los requisitos para la creación de la planta de
nuestro producto. (S1)
 Manejar una tabla del valor nutricional que aporta a nuestro producto. (S2)
 Realizar la clasificación de los derivados de los residuos orgánicos de la concha de
abanico (S4 – S12)
4.3. Presupuesto
Para el presupuesto se trabajará con los siguientes rubros durante un año:
Con respecto a las inversiones, en el primer mes se trabajará con terreno con una cantidad de
S/8,500, en el segundo mes hasta el quinto con una cantidad de S/200 600, en el mes 6 se
trabaja con la maquinaria con una cantidad de S/. 8 500, para este tiempo estará en un total de S/
1 135 600.
En el siguiente rubro es de Costo de Gestión de personas, se trabajará con el personal.
Proveedores y transporte desde el mes 7 hasta el mes 12 con una cantidad de S/. 185 500. En el
costo de operación se proyectará desde el mes 7 hasta el 12 la producción y la materia prima
con un total de S/. 51 000 y a partir del mes dos hasta el mes doce los servicios básicos con una
cantidad de S/. 21 500, todo esto comprende a un total de S/. 126 500.

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Por último rubro el Costo de Marketing, la cual trabajará con la publicidad desde el mes cinco
hasta el doce y la campaña de manera intercalada, con una cantidad de S/. 22 500. Todo esto se
ha valorizado con un costo de inversión de un total de S/. 1 470 100.

4.4. Proyección de ingresos y necesidad de financiamiento


Nuestra proyección de ingresos va a depender mucho de las ventas que logremos generar
periódicamente a favor de nuestra empresa y la necesidad del financiamiento será correlativa a
la necesidad de materia prima que requiramos para poder atender a nuestros clientes
permanentes.

5 PROTOTIPOS Y PRODUCTO MÍNIMO VIABLE


Resumen de hallazgos o de los puntos principales
5.1. Prototipos
El Perú a nivel de Latinoamérica sigue siendo el mayor consumidor de pollo, por lo que el
sector avícola debe seguir incrementando su producción para abastecer al mercado creciente.
Por ello te presentamos nuestro
Producto Nutrical, es un alimento balanceado mejorado, que contiene una mayor concentración
de calcio que ayuda a mejorar el crecimiento de los animales de corral, evita enfermedades, y
por un precio justo.
Y de la misma manera ayudar a disminuir los niveles de contaminación ambiental en la
provincia de Sechura, transformando los residuos de la concha de abanico en alimentos
balanceados para animales de corral, a un bajo costo.

5.2. Plan de Testeo


Las respuestas obtenidas en nuestro plan de testeo fueron de gran aceptación por parte
de nuestros clientes dado que están en total cuerdo con la presentación del producto y con los
precios que tienen que pagar para adquirirlos. Lo que si algunos sugirieron un poco más de
marketing publicitario para conocer d ellas ofertas y lugares dónde se puedan adquirir.
5.3. Sistematización

llegamos a la conclusión de que sí se puede generar y sacar adelante un


emprendimiento empresarial con un alto grado de responsabilidad y compromiso
medio ambiental. Lo cual nos genera una gran satisfacción por el impacto positivo a
favor de la comunidad de Sechura.

5.4. Producto Mínimo Viable

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De acuerdo a las respuestas recogidas en el primer testeo de nuestro producto la mayoría de


los clientes entrevistados mostraron su aceptación desde la presentación que tiene NUTRICAL
hasta el precio con el que puede ser adquirido por los mismos clientes.

La presentación mayor a 5 kg

6 PITCH
Texto
Link de grabación en youtube
https://youtu.be/Dqst8k9-AQ4

7 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (1-2 páginas)

CONCLUSIONES

 El aprovechamiento de los residuos de concha de abanico ha sido enfocado


mediante dos prototipos y dos testeos, en el cual el segundo se obtuvo mejores
resultados tanto a nivel técnico como comercial.
 Tener menor solubilidad de materia orgánica en agua es lo que busca el segundo
planteamiento, así se aprovecha más cantidad de materia orgánica, se consume
menos agua y la carga orgánica en aguas de salida no sobrepase límites máximos
permisibles o tengan un tratamiento de agua más simplificado.
 El escenario con mejor proyección lo constituye el escenario 2, donde
obtendremos mayor utilidad. Ya que los indicadores financieros lo señalan como
la primera alternativa para desarrollar futuros estudios pormenorizados en miras
de colocar su puesta en marcha.
 Con el lanzamiento de Nutrical se está cumpliendo con el objetivo principal de
nuestro proyecto: Obtener un impacto ambiental positivo reduciendo el nivel de
contaminación generado por los residuos de la concha de abanico en la provincia
de Sechura. Y a su vez ofrecer una alternativa de alimento balanceado de buena
calidad a un bajo costo, beneficiando al sector agropecuario.

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RECOMENDACIONES

 Iniciar un estudio de prefactibilidad en el cual se incluya el estudio experimental


de la solubilidad de materia orgánica y el grado de retención del carbonato de
calcio en el agua asociado a diversos tiempos de contacto.

 En el mismo estudio realizar los análisis físico – químicos, biológicos de los


residuos de concha de abanico, esto con la finalidad de saber de qué procedencia
existen condiciones para procesarlos, ya sea de botadero o residuos frescos de
planta.

 A nivel comercial, realizar una mejor estrategia de marketing, utilizando los


diferentes canales de comunicación social masiva, para que más personas tomen
conocimiento de la existencia de nuestro producto y así podamos posicionarnos
en el mercado no solo del ámbito regional sino nacional.

8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 Ministerio de la Producción (Febrero 22 de 2021). Anuario estadístico pesquero y


acuícola 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020. Recuperado el 12 de junio de 2021 de
https://ogeiee.produce.gob.pe/index.php/en/oee-documentos-publicaciones/
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 Perú. Congreso de la República (13 de octubre de 2015). Ley 28611 Ley General del
Ambiente. Recuperado de:
https://www.minam.gob.pe/wp-content/uploads/2017/04/Ley-N%C2%B0-28611.pdf

 Perú. Congreso de la República (09 de julio de 1997). Ley N° 26842- Ley General de la
Salud. Recuperado de:
http://www.essalud.gob.pe/transparencia/pdf/publicacion/ley26842.pdf

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 Perú. Congreso de la República (23 de diciembre de 2016). Decreto Legislativo N°1278

- Ley de Gestión Integral de los Residuos Sólidos. Recuperado de:

https://sinia.minam.gob.pe/normas/ley-gestion-integral-residuos-solidos

 Perú. Ministerio del Ambiente (11 de julio de 2016). Resolución Suprema N° 176-2016-

MINAM– Plan de Prevención y Manejo de la Calidad Ambiental de la Bahía de Sechura .

Recuperado de: https://sinia.minam.gob.pe/normas/aprueban-plan-prevencion-

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 Tencio. R. (Setiembre 18 de 2012). Elaboración de un concentrado orgánico para la

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%20sobre%20Carbonato%20de%20Calcio/Info%20Perfil/Elaboración%20de%20un

%20concentrado%20orgánico%20para%20la%20alimentación%20de%20aves

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2017). Manejo y Reaprovechamiento de Residuos Hidrobiológicos Generados en el

Cultivo y Procesamiento de la Especie Concha de Abanico – Sechura. Recuperado el 14

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informativas/sechura-05072017.pdf

 Yallico Huamán, C. G. (2014). Efecto del carbonato de calcio proveniente de valvas de

conchas de abanico y navaja, sobre el comportamiento productivo en pollos de carne

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[Tesis para optar el título de ingeniero zootecnista, Universidad Agraria La Molina].

Repositorio Institucional – Universidad Agraria La Molina.

ANEXOS (OPCIONAL)

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