TALLER 1.

REPASO – COMPOSICIÓN

TALLER 1. COMPOSICIÓN DE LA MATERIA - REPASO

1. Una porción de postre tiene una masa de 60 g, su composición porcentual de azúcar es de 51.5
%. Determine la cantidad de azúcar (gr) que se ingiere, si se consumen dos porciones de postre.
2. El nivel de alcohol en la sangre se utiliza para definir legalmente si usted está o no embriagado.
En Colombia el límite máximo para poder conducir automóvil es una concentración de alcohol
en sangre de 0.04 mg/L. Si una persona tiene 6 litros de sangre en su cuerpo, a) ¿cuántos gramos
de alcohol puede beber como máximo si tiene que conducir un vehículo? b) ¿cuántas cervezas
podría consumir, como máximo? (Nota1. Asuma que la cerveza tiene un grado alcohólico de 5°.
Nota 2. Lo mejor: si va a manejar, no consuma alcohol)
3. Los nutricionistas recomiendan que el consumo de azúcar no supere los 25 gramos diarios
(aproximadamente). Si cierta gaseosa (cuyo contenido es de 325 cm3 y su densidad 1.04 g/mL)
tiene el 10% de azúcar, cuántas gaseosas, como máximo, tomarías en un día. (Nota: esto
asumiendo que no consumes ningún otro alimento que contenga azúcar).
4. Cierta hamburguesa contiene el 12,3% de grasa. Si en una dieta se limita el consumo de grasa a
40 gr/día. ¿Qué porcentaje de la ingesta máxima diaria de la dieta se consumiría con una
hamburguesa de 120 gr?
5. La marca A de leche indica en su etiqueta que contiene 1.55 gr de grasa por cada 100 mL de
leche. Otra marca de leche (B) informa que a su concentración en grasas es de 0.030 mg/mL. a)
¿Cuál de las dos leches tiene mayor concentración de grasa? b) ¿Cuántos gramos de grasa a
día ingiere una persona que bebe dos vasos, de 24 oz c/u, de leche A al día?
6. Busque el contenido nitricional expresado en la etiqueta de un paquete de papas fritas.
Determine a) la composición porcentual de grasa de la papa frita; b) la cantidad de grasa (en
g) que se ingiere si se consumen dos paquetes de papa.
7. Determine la composición porcentual de los siguientes compuestos: a) CaCO3, b) H2SO4 y c)
Ca(OH)2
8. Calcular a) la molaridad (M); b) el %p/p de una solución 10,4 m de H2SO4. La densidad de la
solución es 1.2 gr/ml.
9. Una mezcla aire vapor de agua tiene una humedad de 0.016 lb de agua/ lb aire seco.
Determine la composición porcentual.
10. Los productos gaseosos de una combustión en un horno tienen la siguiente composición: CO2:
12,6%, CO: 0,09%; O2: 3,56% y N2: 72,15% y H2O 11,6%. Determinar a) su composición molar y b) su
composición volumétrica.
11. Para el ejercicio anterior, determine a) PM promedio del gas; b) composición porcentual en base
libre de H2O
12. Los gases provenientes de una chimenea de tienen la siguiente composición: O2: 7,2%, N2: 79,2%,
CO2: 13,6%. Calcular a) el PM promedio de la mezcla, b) la composición volumétrica y c) el
volumen que ocupa el gas en pie3/lb de CO2 presente en la mezcla si la mezcla se encuentra a
una presión de 760 mm de Hg y 200°C de temperatura) por cada libra de CO2.
13. El gas producido en un horno de calcinación de piritas tiene la siguiente composición SO3: 3,56%,
SO2: 8,31%, O2: 7,72% y N2: 80,41%. Determinar: a) la masa molecular promedio del gas, b) la
composición porcentual del gas en base libre de SO3 y, c) cuántos gramos de SO3 hay por cada
100 gramos de gas libre de SO3.
14. Un vegetal contiene el 45% de humedad en Base Libre de agua (BS). Determine el contenido
porcentual de humedad.
15. Si un material sólido contiene inicialmente el 30% de humedad B.S y luego de un tiempo
prolongado a la intemperie ha ganado 8 gr de agua por cada 100 gr de sólido seco, cuál será la
humedad final expresada en % BS y % masa.
Procesos Químicos y Bioquímicos. 2020 - 1
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