GASTRONOMIA DE METEPEC

Metepec es una localidad del estado de México, es cabecera

municipal del municipio homónimo y una localidad de la Zona
Metropolitana de Valle de Toluca (ZMVT). Se encuentra ubicado
cerca de la ciudad de Toluca de Lerdo

Metepec es un pueblo alfarero que se destaca por los árboles de la

vida, artesanía típica de gran belleza y significado religioso
elaborado desde la antigüedad. La fama que Metepec ha adquirido
a través de este arte popular se ha extendido por todo el mundo,
ha llegado hasta el Vaticano donde se conserva un árbol de la vida
monumental en honor a la Virgen de Guadalupe, hecho por las
prodigiosas manos de los artesanos mexiquenses.

Dentro de las artesanías de Metepec encontrarás figuras de soles,

lunas, calaveras, candeleros, imágenes sacras, coronas para
celebrar el adviento, imágenes de santos, jarrones, macetas,
vitrales y productos de talabartería.

En los platillos típicos podemos encontrar, la barbacoa al horno de

carne de borrego, tamales de charal, chorizo verde, sopa de
hongos, mixiote de conejo, pambazos, sopa de medula. Los
postres son tradicionales como los dulces de calabaza, pepita,
alfeñique, jale, borreguitos, limones con ralladura de coco, pan de
pulque.
La ensalada de plaza es otra comida que se prepara en este
municipio, la cual es una mezcla de diferentes ingredientes como
son: barbacoa, acocil, pata de res, chicharrón, jitomate, chile
verde, cebolla blanca, entre otros. Con esta ensalada se prepara el
famoso taco de plaza el cual se puede encontrar los días lunes que
son considerados los dias de tianguis en Metepec.

Para los dias de fiesta se acostumbra los tradicionales tamales de

masa, que se preparan principalmente para acompañar al mole
rojo con arroz y frijoles de la olla.

Las bebidas representativas son: las Garañonas, preparadas en el

Bar 2 de Abril, el pulque, licor de naranja o conocido popularmente
como los Mosquitos de Toluca, el Nanche y Chiloctli. Todos estos
platillos se pueden encontrar en diversos restaurantes folklóricos,
así como en mercados y puestos callejeros.

La garañona es la bebida más popular. Creada a base de hierbas

medicinales, según lo que cuentan la gente tenía habilidades
afrodisiacas. Es así como se convirtió en uno de los símbolos de los
Metepequenses al igual que el bar de su creación "bar 2 de Abril",
en donde podemos encontrar las garañonas en donde actualmente
se llevan a cabo actividades culturales y que es visitado por
pintores, escritores y extranjeros.