UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

Asignatura: Físico Química II

Estudiante: Vallejo Rubén
Fecha de 18-06-2020
entrega:

Tema: Soluciones Ideales

Objetivo: Estudiar el comportamiento de un soluto cuando se encuentra en un solvente.

Metodología:

- Colocar agua en un vaso de vidrio o frasco de vidrio transparente.

- Luego colocar una gota de colorante en la superficie del agua y no mezclar, dejar que se
mezcle solo. Tomar el tiempo desde que la gota se junta con el agua hasta que se mezcla por
completo y anotarlo.

- Observar y anotar lo que sucede cuando la gota de colorante se mezcla lentamente. Tomar
foto y hacer un video de 1 minuto.

- Si no tiene colorante vegetal u otro, puede usar lo que tenga que coloree el agua, puede ser
esencia de café, pero solo un par de gotas.

- En otro o el mismo vaso una vez desechado lo anterior, añadir nuevamente agua hasta
arriba, no lleno. Añadir una cucharada de azúcar. Tomar el tiempo desde que el azúcar se une
con el agua hasta que se ha disuelto todo el azúcar. No mezclar solo observar.

-Poner atención y observar lo que sucede en la superficie entre agua y azúcar. Tomar una
foto y filmar por 1 minuto.

-Mientras observan como la azúcar se comporta, añadir otra vez una gota de colorante y no
mezclar. En este momento tomar una foto y filmar por 1 minuto.

Resultados:

El colorante se difunde rápidamente en el agua y aunque

tiende a descender al fondo del vaso, tras un par de
minutos se difunde por todo el volumen del agua.
Imagen 1: Contacto del
colorante con el agua.
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El colorante se mezcló totalmente aproximadamente a

los 12 minutos de contacto.

Imagen 2: Colorante
totalmente disuelto en el agua.

El azúcar también tiende a dirigirse al fondo del vaso al

ser colocada y pequeños cristales debido al rebote se
dirigen a la superficie y estos se disuelven rápidamente.
Imagen 3: Contacto del azúcar
con el agua.

El azúcar no se termina de disolver por completo al

mantener una cantidad considerable aún el fondo, pero
el contenido ya cambia su coloración demostrando que
se realizó la mezcla aproximadamente 24 horas después.
Imagén 4: Azúcar disuelta en
el agua.

Al colocar el colorante este se desplaza con mayor

lentitud y tarda más en caer al fondo del vaso.
Igualmente, su distribución se realiza de forma más
tardía.
Imagen 5: Contacto del
colorante con la solución de
azúcar.

Finalmente, tras 26 minutos ya no se observa un

desplazamiento del colorante. El colorante se ve disuelto
en el volumen del vaso, aunque una pequeña cantidad se
mantiene aún en el fondo si disolverse.
Imagen 6: Colorante
totalmente disuelto en la
solución acuosa.
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Conclusiones:

El colorante se difunde debido a que se forma una solución, esto sucede porque las fuerzas
de atracción del colorante y del agua sobrepasan a las fuerzas de atracción que las moléculas
del colorante ejercen entre sí y a las fuerzas de atracción que las moléculas de agua ejercen
entre sí.

Con el azúcar sucede algo diferente, en las sustancias que presentan enlaces covalentes se
aplica la regla de "lo similar disuelve lo similar", de la tal forma que los solutos polares se
disuelven mejor en disolventes polares. Pero el agua disuelve muchas sustancias que no son
iónicas, como el azúcar a pesar de no ser un compuesto covalente ya que esta molécula tiene
enlaces O-H polares, similares al del agua, que permite formar puentes de hidrógeno entre
ellas. No hay formación de iones, sino atracciones electrostáticas entre el agua y el azúcar
por puentes de hidrógeno.

Cuestionario:

¿A qué se debe el movimiento del colorante o del azúcar cuando inician a mezclarse con el
agua?

El movimiento de un soluto al difundirse en el agua se debe al movimiento

aleatorio que tienen las moléculas de agua.

¿En qué tiempo aproximado se mezclan completamente el colorante?

12 minutos

¿En qué tiempo aproximado se mezcla el azúcar?

Más de 24 horas

¿El tiempo final de mezcla cuando está el azúcar y el colorante juntos es el mismo que
cuando están separados?

No, el colorante solo con agua se mezcla mucho más rápido que el colorante en
solución de azúcar y el azúcar solo con agua.

Video:
https://www.youtube.com/watch?v=fq7w4nAOkqg