Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera: Bioquímica y Farmacia
Guía de Prácticas de Laboratorio
N°8 CATALIZADORES EN LAS REACCIONES QUÍMICAS
Objetivos de la práctica de laboratorio
1. Evaluar la acción catalítica de un determinado catalizador en una reacción química.
2. Identificar el catalizador en una reacción química
Instrucciones o consideraciones previas
1. Revisar conceptos y definiciones sobre catalizadores en reacciones químicas, importancia y tipos de
catalizadores.
2. Investigar sobre las propiedades fisicoquímicas de los reactivos a emplear.
3. Realizar los cálculos necesarios para la ejecución de la práctica.

FUNDAMENTO:
Un aspecto muy importante en las reacciones químicas es la velocidad con que transcurren, es decir, la
cinética de la reacción. Algunas sustancias modifican la velocidad de las reacciones sin participar
directamente en ellas y sin verse modificadas. Son los catalizadores y normalmente las aceleran; sin
embargo, otras sustancias las retardan y, en este caso, reciben el nombre de inhibidores.

Las reacciones catalizadas son aquellas donde intervienen los catalizadores. Este concepto suele aparecer
con cierta frecuencia en la vida cotidiana, por ejemplo; los catalizadores de los tubos de escape de los
coches, que permiten reducir la emisión de gases contaminantes como óxidos de nitrógeno (NO, NO 2), CO
o hidrocarburos no quemados al acelerar procesos de reducción de los óxidos o de oxidación del CO y de
los hidrocarburos e impedir que se produzcan combustiones incompletas o como los aditivos que se
añaden a los alimentos para prolongar su duración; en este caso actúan de inhibidores, pues retrasan los
procesos de oxidación o de descomposición. También dentro de nuestro cuerpo tenemos una gran cantidad
de catalizadores (biocatalizadores): los más importantes se llaman enzimas, que son proteínas y son
además muy específicas, pues algunas de ellas actúan solo sobre una molécula concreta y en una
determinada reacción. Son tan importantes que algunas enfermedades se deben en última instancia a la
ausencia o la alteración de una determinada enzima.

Los catalizadores cambian la energía de activación de una determinada reacción, y por lo tanto incrementa
la velocidad a la que se produce una reacción química, es decir, los catalizadores aceleran una reacción al
disminuir la energía de activación o al cambiar el mecanismo de reacción.

Las catálisis son cruciales en la industria química debido a que permiten que las reacciones químicas se
produzcan a velocidades lo suficientemente altas como para que sean viables industrialmente, o en
condiciones experimentales menos exigentes, es así como el 60% de los productos químicos se sintetizan
por procesos catalíticos, el 70% de los procesos químicos de fabricación son catalíticos y más del 99% de
la producción mundial de gasolina ocurre a través del craqueo catalítico de fracciones del petróleo y de
otras reacciones catalíticas. Por ejemplo, la descomposición del agua oxigenada (peróxido de hidrógeno)
en agua y oxígeno, es una reacción que puede transcurrir espontáneamente, pero es extraordinariamente
lenta. En condiciones normales se descomponen 100.000 moléculas cada 300 años por cada mol de H2O2.
Sin embargo, cuando añadimos un catalizador su descomposición es muy rápida.

REACTIVOS DE LABORATORIO
1. Tartrato de sodio
2. Peróxido de Hidrógeno
3. Cloruro de Cobalto

Materiales de laboratorio 5. Gradilla

1. Espátula 6. Piseta con agua destilada
7. Probeta de 100ml
 2. Vidrio reloj 8. Beaker
3. Tubos de ensayo (2 grandes, 4 pequeños)
4. Pipeta de 10mL, 1mL

Equipos de laboratorio 2. Auxiliar de pipeteo

1. Balanza 3. Hornilla

Actividades por desarrollar/ técnica operatoria o procedimiento

1. En un beaker se disuelven 8 g de tartrato de sodio en 100 mL de agua (SOLUCIÓN GRUPAL) y se
procede a calentar entre 60 y 70ºC.
2. Mientras la solución se calienta cada grupo prepara 4 tubos de ensayo pequeños: 2 tubos con 2ml
de peróxido de hidrógeno al 30% cada uno y otros dos tubos con 0,5mL de cloruro de cobalto 0,3M.
Adicionalmente cada grupo tendrá un baño de agua a temperatura ambiente.
3. Cuando ya se encuentre caliente la solución de tartrato, cada grupo tomará 20mL que dividirá en
dos tubos de ensayos grandes (10mL c/u). Uno lo coloca en la gradilla y el otro en el baño de agua.
4. A ambos tubos grandes se le adicionan el peróxido de hidrógeno (previamente medido), se
observan y anotan cualquier cambio percibido.
5. Finalmente, a cada tubo se le adiciona el cloruro de cobalto (previamente medido). Anotar cualquier
cambio observado.
Resultados obtenidos
Apartado a desarrollar por el estudiante, según las observaciones presenciadas en la actividad.

Observaciones (características percibidas: Colores, precipitados, entre otros)

Mezcla en baño Mezcla sin baño
Na2C4H4O6 + H2O Na2C4H4O6 + H2O2 Sol. + CoCl2
de agua de agua

Señalar la(s) reacción(es) química(s) que ocurre en la ejecución experimental.

Hallar las concentraciones normales de la solución de tartrato usada.
Analizar los cambios y diferencias evidenciadas en las experiencias realizadas.
Señalar los factores que consideran resultan determinantes en los cambios que se producen en la reacción.
Conclusiones
Apartado a desarrollar por el estudiante
Recomendaciones
 Contar con su mandil y guantes para trabajar en el laboratorio.
 Preparar las soluciones empleando las debidas medidas de bioseguridad.
Bibliografía
1. Burns, R.(2011). FUNDAMENTOS DE QUIMICA, Quinta Edición, Editorial Pearson.
2. Chang, R.(2013). QUÍMICA, Undécima Edición, Editorial Mc Graw Hill.
3. Petrucci, R. H., Herring, F.G., Madura, G.D. y Bissonnette, C.(2011). QUÍMICA GENERAL, Décima
edición, Editorial Pearson