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  • Colorful Career Timeline Infographic PDF

    Cargado por

    Luis Toledo Hdez
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    Este documento describe las características de aceptación y rechazo para tres verduras: zanahorias, chayotes y calabazas. Para cada verdura, se especifican los atributos deseables de forma, color, textura, tamaño, peso y sabor, así como los atributos no deseables que llevarían al rechazo de la verdura.

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    de 1

    COMERCIALIZADORA BECATO

    SELECCION DE
    VERDURAS
    ZANAHORIA
    CARACTERÍSTICAS DE CARACTERÍSTICAS DE
    ACEPTACIÓN RECHAZO

    Forma: gruesa alargada Deforme, con bolas, presencia de corazón


    conica verde.
    Color: naranja brillante naranja opaco o café.
    textura: dura, firme y lisa blanda, suave, con grietas, ásperas.
    tamano: 15-20 cm -
    peso: 100 a 150 g -
    sabor: ligeramente dulce ácido, amargo.

    CHAYOTE
    CARACTERÍSTICAS DE CARACTERÍSTICAS DE
    ACEPTACIÓN RECHAZO

    Forma: piriforme
    Color: verde claro Deforme, con bolas
    textura: firme,liso, sin espinas verde opaco, con manchas
    tamano: 12-15 cm largo, 8-10 cm blanda, con espinas, con grietas
    ancho -
    peso: 270-310 g -
    sabor: ligeramente dulce ácido, amargo.

    CALABAZA
    CARACTERÍSTICAS DE CARACTERÍSTICAS DE
    ACEPTACIÓN RECHAZO

    Forma: piriforme Deforme, con bolas


    Color: verde claro cafe, amarilla
    textura: firme,liso, sin espinas Cascara blanda y delgada, suave, con
    tamano: 12-15 cm largo, 8-10 cm grietas
    ancho -
    peso: 270-310 g -
    sabor: ligeramente dulce ácido, amargo.

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