VARIEDADES DE PALTA

RAZAS DE PALTA
MEXICANA Olor Ans HOJAS Color verde y lustrosas 8 a 10 cm de largo corteza: delgada y lisa FRUTOS %Aceite: Medio-alto (27%) peso: menor de 250g PERIODO DE FLOR A FRUTO 7 meses (entre 6 y 8 meses) inodora color verde claro amarillento 20 cm de largo corteza: coricea y lisa %Aceite: Bajo (10%) peso: 250g-205kg 7 meses (entre 5 y 8 meses,(mayor variacion) ANTILLANA GUATEMALTECA inodora color rojo violceo 15 a 18 cm de largo corteza: gruesa y dura %Aceite: medio-alto (20%) peso: 100g - 205kg 12 meses (entre 10 y 15)

PEDNCULO

Forma cilndrica

Forma intermedia
4 y 5 das

Forma cnica
hasta 5 das

VIDA DEL FRUTO 8 y 10 das

CARACTERISTICAS DE LA MEJORES VARIEDADES DE PALTA

VARIEDAD RAZA COLOR CORTEZA FORMA PESO PULPA SEMILLA GRASA FIBRA

Trinidad
Booth 8 Booth 1 Peterson Collinson Trapp Lorena Valle Choquette Collinred

Guat x antill.
Guat x antill. Guat x antill. Antillana Guat x antill. Antillana Antillana Antillana Guat x antill. Guat x antill.

verde oscuro
verde oscuro verde oscuro verde amarillento Verde amarillento Verde amarillento Verde amarillento Verde claro Verde oscuro Morado

ovoide
ovoide globosa Elipsoide Oblonga piriforme Oblonga Piriforme Ovoide Ovoide

560
360 413 350 473 450 432 638 448 326

80
75 67 70 79 73 84 77 77 79

10
12 26 20 10 18 10 14 17 13

13
8,5 8,2 4,8 2 5,5 8,7 6,3 12,8 5,6

3,6
2,8 2 1,8 5,8 0,7 0,5 1,4 0,5 0,7

VARIEDADES COMERCIALES
VARIEDAD Lorena trapp trinidad booth7 both8 RAZA A A GXA GXA GXA TIPO FLOR B B A B B PESO FRUTA 430 450 560 450 485 PRODUCCIN muy buena muy buena muy buena muy buena muy buena SABOR muy bueno muy bueno bueno muy bueno bueno COLOR CASCARA verde amarillo verde amarillo verde oscuro verde oscuro verde

Monroe
choquette hass fuerte

GXA
GXA G MXG

B
A A B

850
900 250 310

buena
muy buena muy buena buena

bueno
muy bueno muy bueno muy bueno

verde oscuro
verde oscuro verde verde

reed

425

muy buena

muy bueno

verde

DESCRIPCION DE ALGUNAS VARIEDADES

PALTA LINDA: Es la palta que la encuentras en cualquier mercado, la clsica con forma de pera y si te toca muy madura, encuentras venitas en su interior. Su cascara es mas o menos suave y lisa, se puede pelar como pltano.

CULTIVAR FUERTE Hbrido de raza guatemalteca y raza mexicana. Alto vigor, crecimiento desordenado, piel verde. Produccin baja: 8 a 10 ton/ha. poca de cosecha: agosto a octubre. En algunas localidades a partir de Julio. Sensible a bajas temperaturas. Alta sensibilidad a nitrgeno.

PALTA NAVA: Su cascara es un poco dura, y su pulpa es durita, pero si le hechas sal y la bates se vuelve medio cremosa, se forma como una pasta de sabor muy agradable, esta palta es media redonda y de gran tamao.

ALTA MEXICANA O NEGRA CRUZ: Estas paltas las encuentras en la Sierra, especialmente en Ayacucho, su cascara en morada, finsima y bien pegada a la pulpa, difcil de sacar bastante cremosa y de sabor agradable son bastante chiquitas, la mitad de las paltas fuertes, su color similar una berenjena.

BACON Fruto con forma de pera-ovado, de color verde incluso al madurar. La piel delgada, verde, fina y brillante, sensible a los daos causados por el viento. Tamao de mediano a grande (170-510 gr.). La semilla es grande y permite un aprovechamiento de la pulpa de un 61%. La calidad gustativaes mediocre. Es un buen polinizador de Hass y debido a su porte erecto se utiliza como cortavientos

CULTIVAR HASS Hbrido de raza guatemalteca y raza mexcana. Vigor medio a grande, redondeado, fruto color negro a violceo. Produccin incierta, produccin potencial: 20 a 25 ton/ha. Perodo flor a fruto: 12 a 16 meses. Cultivar precoz. El tamao de la semilla es mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 66-70%. La pulpa es de excelente calidad con un rico sabor nuez.

LAMB HASS
Variedad recientemente introducida en Espaa. La fruta es muy parecida a Hass aunque con los hombros ms anchos, tornando el color de su piel a negro en su madurez. De tamao mayor que Hass y recoleccin mas tarda (junio-julio). La produccin de esta variedad es ms alta y el rbol ms tolerante a los vientos, altas temperaturas y acaro cristalino que Hass.

PIKERTON
Fruto periforme con un cuello muy alargado en climas templados. La piel es medianamente gruesa, similar a la de Hass, de un color verde oscuro, con grnulos protuberantes y fcil de pelar. Tamao mediano (230-425 gr.). La semilla es relativamente pequea permitiendo un aprovechamiento de la pulpa del 82%. Su pulpa tiene una buena calidad con sabor a nuez.

 Fruta redonda con piel mediana a gruesa, verde, corchosa, levemente granulosa y fcil de pelar. Tamao mediano a grande (270-680 gr.). La semilla es de tamao mediano a grande con un aprovechamiento de la pulpa de un 71-72%. Su sabor es rico y recuerda al de la nuez, adems no ennegrece despus de cortado. Esta variedad alcanza altas producciones.

REED

ZUTANO
Fruto ovado a periforme de piel delgada, verde claro, lisa, brillante y coricea. Tamao mediano (200-400 gr.). La semilla es mediana a grande con cerca de un 65% de aprovechamiento de la pulpa. De calidad mala a mediocre, con textura acuosa y sabor pobre. En California esta muy extendido como polinizador de Hass y en Espaa tambin se ha utilizado como cortavientos.