etapas del crecimiento del racimo.

•La planta despierta de aquel estado donde sus procesos vegetativos se detienen hasta la llegada de
la primavera. Las hojas, pequeñas, emergen desde el sarmiento, cambiando el tono café por primera
Brotación vez hacia el verde.

•Es una de las etapas más importantes, porque son las flores las que darán forma a los granos de uva
que componen los racimos. Aunque varía, en los viñedos chilenos ocurre entre septiembre y
Floración octubre.

•Periodo en el cual el grano cambia de color, se hincha y se pone elástico. Las uvas blancas pasan a
verde-amarillo y las tintas al rojizo o al violáceo. Es un cambio fisiológico brusco. Un grano puede
Pinta colorearse en un día, un racimo en una semana y un viñedo en quince días.

•Época de cosecha, de sacar los racimos maduros, para almacenarlos y que luego vayan al proceso de
vinificación. Los blancos se cosechan primero y luego los tintos. Cada variedad tiene su ciclo, de
Vendimia acuerdo a sus características.