Producto McDonald’s

Profesor Hermes Orestes

Angel Israel Rodríguez Báez

Jose paulo Martinez Lopez
Fecha: Martes 2 de junio del 20020
Contenido
Introducción.................................................................................................................................................. 2
HISTORIA DE MCDONALD’S..................................................................................................................... 2
Políticas de control de inventario................................................................................................................ 3
Máximos y mínimos...................................................................................................................................... 4
Inventario de seguridad................................................................................................................................ 5
Punto de reorden.......................................................................................................................................... 5
Justificación de la propuesta de mejora....................................................................................................... 6
Conclusiones................................................................................................................................................. 7
Bibliografías................................................................................................................................................... 7
Introducción

McDonald's es una cadena de restaurantes de comida

rápida. Cuyos principales productos son las
hamburguesas, las papas fritas, los menús para el
desayuno, los refrescos, los batidos, los helados, los
postres y, recientemente, las ensaladas de fruta. Y su
excelente trato con el cliente

HISTORIA DE MCDONALD’S
En 1948 los hermanos Mac y Dick McDonald abrieron un restaurante en San Bernardino, California,
llamado McDonald’s Bar-B-Q, cuyo menú incluía hamburguesas, papas fritas y milkshakes. Años más
tarde, Ray Kroc un vendedor de máquinas de milkshakes, visitó el restaurante, que, a pesar de no
cantar con mesas o servicio en el auto, lograba convocar largas filas de personas. Curioso y
sorprendido por el notable éxito, Kroc aprovechó una visita para conocer el negocio por dentro. Lo
que vio le impactó: la fórmula de limpieza y rapidez que los hermanos McDonald manejaban era un
poderoso diferenciador de la competencia. De inmediato comenzó a proyectar una forma también
novedosa de expandir el negocio; el esquema de franquicias. En 1955 con la condición de conservar el
nombre original, los hermanos McDonald vendieron el negocio a Ray Kroc, quien ese mismo año
abrió el primer restaurante en Illinois. A partir de entonces, comenzó el desarrollo de un modelo de
negocio que incluía un sistema de franquicias. Aun siendo un visionario, en ese entonces Kroc no
imaginó que su idea de restaurantes de servicio rápido se convertiría en una exitosa cadena
internacional, emblema del mundo globalizado, líder en su categoría con más de 35,000 restaurantes
que atienden a 70 millones de clientes diariamente en más de 120 países. Líder en el segmento de
restaurantes de servicio rápido, McDonald's se caracteriza por la alta calidad y seguridad alimentaria
de sus productos y servicios. Desde los ingredientes rigurosamente seleccionados a la rapidez y a la
cortesía en el servicio; de la limpieza en las instalaciones a los cuidados con la decoración del
ambiente, todo es concebido para proporcionar una experiencia extraordinaria, que se traduce en
gran sabor, nutritiva, y agradable en todos los sentidos, la cual, es única en el mercado.
¿Cómo es el servicio?
Depende del país es el menú y se ofrece un servicio de mostrador para hacer los pedidos

Políticas de control de inventario

Los registros de inventario deben ser mantenidos por personas que no sean responsables
del manejo físico del stock en el almacén.

Se debe realizar anualmente una inspección física y un conteo de inventario para verificar
y confirmar los registros de inventario. Deben identificarse faltantes, excedentes,
existencias obsoletas y dañadas.

Cuando un conteo del inventario revele una discrepancia entre los niveles de stock físico y
teórico, deben modificarse los registros de inventario tan pronto como se verifique el
recuento físico.

El almacén solo requisita materiales con un stock mínimo determinado por el usuario, el
resto de los materiales debe ser un requisito por el usuario.

Todas las entradas de ajuste deben ser aprobadas por el representante oficialmente
autorizado bajo el procedimiento de delegaciones financieras.

Las unidades organizativas deben garantizar el almacenamiento seguro de las

existencias, incluida la seguridad contra robo, incendio y otros daños. El acceso a las
áreas de almacenamiento está restringido.

Los artículos obsoletos deben eliminarse, obteniendo la aprobación del funcionario

oficialmente autorizado por el procedimiento de delegaciones financieras
Máximos y mínimos
Máximo es el volumen más grande del producto que podrías tener en el almacén en
cualquier momento y que garantizaría el abasto. Es el ideal que cualquier empresa
desearía tener siempre, si no fuera, por supuesto, por los costos y la capacidad de
almacenamiento. Sin embargo, los costos de almacenamiento y el espacio requerido son
relativamente bajos y los descuentos por volumen de tus proveedores son buenos, es
resultan ser más útiles trabajar con stocks máximos que con stocks mínimos.

Formula: Máximo es (Tiempo de Entrega Habitual del Proveedor) x (Consumo Promedio)

+ Stock Mínimo = Stock Mínimo * 2

Mínimo se refiere a las unidades que deben estar disponibles para nuestros clientes, de
manera que, si la venta se mantiene en lo presupuestado, se pueda cubrir la demanda

Formula: Mínimo es (Tiempo de Entrega Habitual del Proveedor) x (Consumo Promedio)

(Ya que Inventario min-máx. es lo que lleva un planeador, por ejemplo, eso se calcula en
base a la demanda del cliente y el tiempo de entrega del material.)
Inventario de seguridad
McDonald’s se lleva a cabo un inventario de seguridad y mantiene las existencias

de reserva por un período de tres días, y sus acciones se almacenan en

los puntos de venta en sí. Todos los productos utilizados en la preparación de

los elementos de menú vienen con una fecha de caducidad, como los

franceses- papas fritas servidas en McDonald’s tiene una vida de doscientos setenta días.

Pero una vez que los elementos de menú se cocinan, no se mantiene durante más

de diez minutos, tras lo cual se vierten como residuo. Diariamente hay lista

de seguridad de los productos que se mantiene de forma manual, así como con

la ayuda de software de computadora también, ayudar al personal en la evaluación

de la cantidad de existencias al final de cada día

El sistema de producción Justo a Tiempo (Just in time) de McDonald´s

permite que del total de las hamburguesas que se cocinan, el 99.92% de éstas lleguen a

las manos del cliente con el estándar de temperatura que McDonald´s exige

y únicamente el 0.08% se retenga en el

restaurante. La carne de 100% ganado bovino, jugosa y de la mejor calidad. Papa

russett 100%. Las hamburguesas se caracterizarán siempre por ser frescas, a

temperatura y cumplir con los más largos estándares de buena

calidad.
Punto de reorden
El punto de reorden o mrp es en base al min- más que se le haya asignado a el material
eso también lo llevan los planeadores el planeador asigna el min - máx de los materiales y
cuando corran el mrp el sistema mandara una orden en automático dependiendo de la
existencia de cada material para así hacer el pedido cuando esté en el min que está
calculado para que no exista desabasto ya que el inventario min tiene calculadas las
coberturas y demandas para no parar, por ejemplo espacios así como aprovechar espacio
aéreo y en piso.

La cantidad mínima de existencia de un artículo, de modo que cuando el stock llegue a

esa cantidad, el artículo debe reordenarse. Este término se refiere al nivel de inventario
que activa una acción para reponer ese inventario en particular.

Formula:

Punto de Reorden = (Tiempo de Entrega Habitual del Proveedor) x (Consumo Promedio)

+ Mínimo de Seguridad

Así para mantener la confiabilidad del inv. Para tener un ensaño y cuando corra el mrp no
tener problemas el planeador con inv. Ficticios, al igual que hacer un sistema stock out
para apoyar el mrp para detectar obsoletos.

Justificación de la propuesta de mejora

Realizado el análisis de los resultados obtenidos en la problemática del área de atención
al cliente de podemos proponer como plan de mejora lo siguiente:

· Realizar un seguimiento al trabajador, para asegurar de que brinde la atención necesaria

y adecuada al cliente.

· Desarrollar estrategias para llevar a cabo los pedidos realizados por el cliente de manera
que sea la orden correcta.

· Realizar planes de motivación del personal para obtener la atención deseada por el
cliente.

· Adiestrar a los empleados y así impedir errores en los pedidos y evitar molestias
causadas en los clientes.

· Establecer nuevos métodos para mejorar la planificación y la orientación.

· Efectuar encuestas al usuario para saber cuáles son su inconformidad y expectativas en

cuanto la atención proporcionada.
· Mejorar la preparación del trabajador para certificar que brinde la atención necesaria.

Conclusiones
McDonald's es una de las compañías de comida rápida más grandes del mundo. Ya que alientan a sus
empleados a hacer un buen trabajo, generalmente promueven desde adentro y ofrecen varias becas
para fomentar la educación. Y es por eso por lo que McDonald’s se ha convertido en una de las
mejores empresas de comida rápida por su gran trayectoria en el mercado alimenticio.
Bibliografías
https://www.lifeder.com/politicas-de-inventarios/

https://blog.next-cloud.mx/2018/06/19/calculo-minimos-maximos-inventario/