Desarrollo Organizacional Alicorp

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL

ALUMNOS: PORTUGAL ECHEGARAY, Jos Angel
CASTAEDA OSORIO, Alexander Juan
PROFESOR: Jos Villanueva
Diciembre, 2010

ndice
CAPITULO I................................................................................................ 3
LA PLANEACIN....................................................................................... 3
1.1.
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE
INVESTIGACIN.................................................................................... 3
1.2. PLANEACIN ESTRATGICA......................................................8
CAPITULO II.......................................................................................... 18
LA ORGANIZACIN............................................................................ 18
2.1. Organigrama general de la empresa.....................................18
2.2. Tipo de organizacin y departamentalizacin........................18
2.3. Descripcin de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripcin
de uno de los puestos....................................................................18
2.4. Procedimiento de trabajo.......................................................18
CAPITULO III: LA DIRECCIN.........................................................................20
3.1. Trabajo en equipo...............................................................................20
3.2. Estilos de liderazgo de los jefes................................................................27
3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo..........................................................28
3.4. Propuesta de un programa de capacitacin a los trabajadores.............................31
3.5. Propuestas para mejorar la comunicacin en la empresa....................................33
CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.........................................34
CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA..........................................................................34
Universidad Nacional de Ingeniera | Lima, Per

CAPITULO I
LA PLANEACIN
1.1.
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE

INVESTIGACIN
1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA.
Alicorp es una empresa dedicada a la elaboracin de productos industriales, de
consumo masivo y nutricin animal.
En todos sus procesos de produccin, Alicorp cumple con estndares
internacionales de calidad y competitividad.
En los ltimos aos, la empresa ha elevado sus niveles de produccin
consolidando su liderazgo en diversas categoras.
Produce los siguientes productos:

Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
Aceites domsticos
Alimentos balanceados
Cuidado del cabello
Fideos

Galletas
Grasas industriales
Harinas domesticas
Harinas industriales
Helados
Infusiones
Lavandera
Leches
Margarinas domesticas
Mascotas
Panetones
Postres
Productos industriales
Pur
Refrescos
Salsas
Smola
1.1.2.-TIEMPO EN EL MERCADO.
Resea Histrica
1928 - El Grupo Romero constituye la sociedad
C. Romero y Ca con el objetivo de instalar una
fbrica de aceites, jabones, mantecas una
refinera y una desmotadora de algodn.
1951 - C. Romero y Ca cambia de nombre a
Calixto Romero S.A.

1971 - El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company, dedicada

principalmente a la produccin de aceites y grasas comestibles, y cambia su
denominacin social por Compaa Industrial Per Pacfico S.A. (CIPPSA).
1993 - CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto
Romero S.A. dedicada a la produccin de aceites y grasas comestibles, y
Oleaginosas Pisco S.A. dedicada principalmente a la elaboracin de jabn de
lavar.
1995 - CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S.A., dedicada a la
elaboracin y comercializacin de aceites y grasas comestibles, jabn de lavar,
harina, fideos y galletas. En marzo del mismo ao, CIPPSA se fusiona
absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa fundada en 1976 por el
Grupo Romero, dedicada a la comercializacin de productos de consumo
masivo nacionales e importados en todo el pas.
En junio del mismo ao CIPPSA se fusion con La Fabril S.A.
absorbiendo
a dicha empresa. Luego CIPPSA modific su denominacin por Consorcio
de Alimentos Fabril Pacfico S.A. (CFP).
1996 - CFP absorbe por fusin a las empresas Nicolini Hermanos S.A y Compaa
Molinera del Per S.A. Estas empresas se dedicaban principalmente a la
elaboracin y comercializacin de harinas, fideos, alimentos balanceados
y cereales.
1997 - CFP cambia su denominacin por Alicorp S.A. Posteriormente cambia su
denominacin social a Alicorp S.A.A.
2004 - Alicorp S.A.A. absorbe por fusin a Alimentum S.A., empresa dedicada a la
industrializacin, comercializacin y distribucin de helados comestibles de
la
marca Lamborghini.
2005 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Ecuador, a travs de la
empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa adquisicin por la Compaa
del 100% de las acciones comunes de esta empresa), para la venta en
Ecuador de los productos qu elabora y comercializa.
En el mismo ao, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate Palmolive Per S.A.
los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes
ubicada
en el distrito del Rmac, Lima.
Alicorp S.A.A. adquiere la planta de detergentes Rmac y la marca de jabn
Marsella y los detergentes Opal y Amigo.

Alicorp S.A.A. adquiere la Compaa de Industrias Pacocha S.A. las arcas

MARSELLA, en jabn de lavar y, OPAL y AMIGO, en detergentes.
2006 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en Colombia a travs de la
empresa colombiana Alicorp Colombia
S.A., para la venta en Colombia de
los productos que elabora y comercializa.
Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las
acciones Molinera Inca S.A.
Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las
acciones de ASA Alimentos S.A. y
luego la absorbe por fusin.
2007 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.A., empresa
ubicada en Ecuador, que posteriormente cambia su denominacin social
por la de Alicorp Ecuador S.A. La empresa se dedica a la produccin y
comercializacin de helados, as como a la importacin, exportacin,
fabricacin y comercializacin de todo tipo de bienes de consumo y de
capital en el territorio ecuatoriano.
2008 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las
empresas The Value Brands Company de Argentina S.C.A., TVBC S.C.A.,
The Value Brands Company de San Juan S.A. y Sulfargn S.A., todas ellas
constituidas en Argentina; as como The Value Brands Company de Per
S.R.L. y The Value Brands Company de Uruguay S.R.L.
Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana
Productos Personales S.A. (Propersa), empresa ubicada en Colombia.
1.1.3.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE
Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricacin y

distribucin, cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas,
farinceos y golosinas) que disponen de diez fbricas a nivel nacional,
siete de ellas en Lima y tres en provincias. Dentro de estas ltimas, se
incluye una fbrica de alimentos balanceados para animales, ubicada en
Trujillo.

Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400

personas, entre empleados y obreros. La parte de distribucin se apoya
en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores, contando
adems con otros 70 distribuidores exclusivos.
Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
Aceites domsticos
Alimentos balanceados
Cuidado del cabello
Fideos
Galletas
Grasas industriales
Harinas domesticas
Harinas industriales
Helados
Infusiones
Lavandera
Leches
Margarinas domesticas
Mascotas
Panetones
Postres
Pur
Refrescos
Salsas

1.1.2
Smol
OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN
1.1.2.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera terica durante todo el

ciclo en el curso.
1.1.2.2 Elaborar un diagnstico de la empresa Alicorp.
1.1.2.3 En base al diagnstico realizado detectar los problemas que atraviesa
la organizacin.
1.1.2.4 Resolver algn problema detectado en el diagnstico referido a la
organizacin.
1.1.2.5 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado
1.2. PLANEACIN ESTRATGICA
1.2.1. Valores organizacionales
Orientacin al mercado
Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que gua todo
lo que hacemos. Buscamos satisfacer sus necesidades e
impresionarlos, hacindoles fcil el trabajar con nosotros,
entregndoles los productos y servicios que desean y
desarrollando una excelente relacin con nuestros
proveedores.
Compromiso con la calidad


Somos una organizacin que considera que el xito se

alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien
hecha y con un profundo compromiso por mejorar
constantemente la calidad y el valor de los bienes y
servicios que producimos.
Trabajo con eficiencia

Operamos con puntualidad, disciplina y orden, mejorando
continuamente la efectividad y la eficiencia, eliminando
errores, reprocesos y prdidas de tiempo. Pensamos y
actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de
urgencia.
Compromiso con nuestros accionistas

Estamos orientados a los resultados. Medimos nuestro
xito basndonos en la satisfaccin de nuestros clientes y
en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas.
Desarrollo del recurso humano

Promovemos un ambiente de trabajo desafiante
productivo. Reconocemos logros y estimulamos
participacin y el trabajo en equipo. Fomentamos
capacitacin y el desarrollo del recurso humano
alentamos a la gente a trabajar con alegra.
y
la
la
y
Compromiso con la comunidad y la tica

8

Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un

alto estndar de integridad y conducta tica y un buen
comportamiento como ciudadanos de las comunidades
donde operamos. Queremos ser un activo de la
comunidad.
1.2.2. Visin y misin de la empresa

Misin
Son una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de alimentos y
derivados, integrada por personas con espritu de empresa, comprometidas en
fijar nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de los clientes. Quieren
lograr nuevos niveles de xito competitivo en cada categora de negocios en los
que competimos para beneficio de sus accionistas, de sus clientes y
consumidores, de sus trabajadores y de las comunidades en las que operamos.
Visin
1.2.3. Anlisis y diagnstico del ambiente externo

- MACROENTORNO
Ecuador
En julio lanzamos exitosamente Mimaskot.
Utilizando la estrategia de Per adaptada al
mercado ecuatoriano, logramos activar la categora
en los diferentes medios y desarrollar el mercado de
alimento para mascotas.

En setiembre lanzamos gelatinas Yaps para fortalecerla marca en la categora de

instantneos.
En noviembre lanzamos fi deos Don Vittorio potenciandola marca con el concepto no se
pegan, el atributoms valorado por las consumidoras ecuatorianas.
Colombia
En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: Glacitas, Wafer Mix,
Mini Chomp yXplosin, a travs de Propersa, nuevo distribuidor exclusivopara este
canal.
Tambin en marzo, lanzamos Wafer Mix en
el canaltradicional en los sabores fresa-vainilla
y chocolate-vainilla,a travs de Confi tecol,
distribuidor con el que iniciamosoperaciones
en Colombia en el 2002.
En julio iniciamos la publicidad en televisin
de Glacitasy logramos un importante
incremento de ventas:los volmenes promedio
mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre.
En octubre lanzamos la extensin de lnea de galletasXplosin con el nuevo sabor limn
e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia.
Venezuela
En diciembre lanzamos galletas Xplosin y WaferMix, a travs de Cargill Food.
Hait
Conseguimos un rcord histrico en la exportacin de
pastas Lavaggi y galletas Salix y Casino, consolidandoas la
presencia de estas tres marcas.
Chile
En marzo relanzamos nuestra marca de pastas DonVittorio y
logramos mantener la tendencia creciente enlas ventas, que
superaron las 6,000 TM anuales.
8
Bolivia

Incrementamos las exportaciones de jabn Bolvar, superandolas ventas de los ltimos

cuatro aos.
- MICROENTORNO
Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Per, a travs
de sus diferentes instalaciones como almacenes, plantas industriales,
plataformas logsticas, distribuidoras de helados, oficinas de venta y
distribuidoras exclusivas.
- Determinacin de oportunidades y amenazas

1.2.4. Anlisis y diagnstico del ambiente Interno
PROVEEDORES
Un mercado o segmento del mercado no ser atractivo cuando los proveedores
estn muy bien organizados gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan
imponer sus condiciones de precio y tamao del pedido. La situacin ser an
ms complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros, no
tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situacin ser aun ms crtica si
al proveedor le conviene estratgicamente integrarse hacia adelante.
Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Concretamente, Alicorp
est adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores, pagando precios
equivalentes al promedio internacional.

"Pero los agricultores inmersos en el proyecto no estn obligados a vendernos sus

cosechas. Ellos pueden colocarlas donde quieran", precis el Ing. Pierce DiezCanseco.
Ahondando sobre el tema, dicho ejecutivo inform que la industria fideera nacional
importa entre 120,000 y 130,000 toneladas mtricas de trigo duro por ao, de las
cuales Alicorp absorbe unas 60,000 TM.
CLIENTES
Un mercado o segmento no ser atractivo cuando los clientes estn muy bien
organizados, el producto tiene varios o muchos sustitutos, el producto no es muy
diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que permite que pueda hacer
sustituciones por igual o a muy bajo costo. A mayor organizacin de los
compradores mayores sern sus exigencias en materia de reduccin de precios,
de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporacin tendr una
disminucin en los mrgenes de utilidad. La situacin se hace ms crtica si a las
organizaciones de compradores les conviene estratgicamente integrarse hacia
atrs.
Al ser la poblacin el consumidor directo de estos productos el poder de
negociacin se reduce a la eleccin de otros productos fijndose el precio por la
oferta y la demanda, es decir por la preferencia hacia un determinado producto
1.2.5. Identificacin y enunciados de metas y objetivos
Haciendo un anlisis de las fuerzas de Porter.
En el modelo de las fuerzas competitivas de porter, considera un nmero de
amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su
mercado, la presin de productos sustitutos o los servicios, la energa que estipula
de clientes, la energa que estipula de surtidores, y la colocacin de los
competidores tradicionales de la industria (porter 1985). La naturaleza de los
jugadores en una industria y su estipular relativo la energa determina la
estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente
especfico de la industria.
Las fuerzas afectan la capacidad de una organizacin de competir y por lo tanto
de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. Hay
amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de
servicios. Los clientes y los surtidores manejan energa que estipula. Los
competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para
mantener su colocacin del mercado.

La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma

de repartir con los clientes, surtidores, productos substitutos y servicios, y
principiantes nuevos a su mercado, que alternadamente puede cambiar el
equilibrio de la energa entre una firma y otra competidores en la industria en el
favor de la firma.
Cmo se pueden utilizar los sistemas de informacin para alcanzar ventaja
estratgica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas, los participantes
de la industria pueden utilizar la informacin tecnologa para desarrollar los
estndares a nivel industrial para intercambiar la informacin o el negocio
transacciones electrnicamente, que fuerzan a todos los participantes del
mercado para suscribir a los estndares similares.
En la edad del Internet, las fuerzas competitivas tradicionales todava estn en el
trabajo, pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho ms intensa (porter,
2001). La tecnologa del Internet es de acuerdo con los estndares universales
que cualquier compaa puede utilizar, hacindolo fcil para que rivales compitan
en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado.
1.2.6. Polticas organizacionales
Poltica Integrada de los Sistemas de Gestin
Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofrecindoles
productos saludables y servicios en constante innovacin, con la aplicacin de
exigentes estndares de calidad.
Prevenir la contaminacin ambiental, asegurar el uso adecuado de recursos,
promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones
o daos a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daos materiales en
general.
Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa
asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones
ilcitas.
Desarrollar a nuestro personal.
Ser socialmente responsable con nuestro entorno.
1.2.7. Identificacin de estrategias. Utilizacin de la Matriz FODA

Fortalezas

Los canales de distribucin que le han permitido a licorp mantener

una slida posicin competitiva.
La mejora en la eficiencia de sus procesos, que le ha permitido
reducir la participacin de los gastos operativos sobre los ingresos, lo cual
se sigue dando dentro del Proyecto Prisma.
La incorporacin de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas
lneas (salsas, alimento para mascotas, galletas, detergentes, entre otros),
que generan valor agregado al consumidor.
La constante reduccin de la deuda financiera, la que ha permitido
reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento
(Pasivos/Patrimonio), de 1.62x en diciembre 1998, a 0.84x en diciembre
2004, y seguir reducindolo, llegando a 0.76x en junio 2005.
La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda.
Oportunidades
La posicin de liderazgo que le permite a la Compaa atenuar las
consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo
masivo.
Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la regin.
Debilidades
No tiene un fuerte posicionamiento internacional.
Centralizacin del poder de compra.
La existencia de activos no productivos, que afectan la rentabilidad
de la empresa.
Amenazas
La fuerte dependencia a los precios internacionales de los
principales insumos (trigo y soya), los cuales repercuten en los mrgenes
de la Empresa. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga
reduciendo su nivel de endeudamiento, estar mejor preparada para
enfrentar incrementos en los precios de los insumos.
La fuerte competencia de productos provenientes de pases vecinos.
La alta participacin de mercado que presentan los productos
econmicos (a granel), los cuales son ofrecidos a menores precios y

constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de

Alicorp.
1.3. PLANES OPERATIVOS
Dedicarse a la industria, exportacin, importacin, distribucin y comercializacin
de productos de consumo masivo, principalmente alimenticios y de limpieza, en
sus ms variadas formas, en especial los que corresponde a la industria
oleaginosa, de jabones, detergentes, grasas industriales, caf, productos
cosmticos, de higiene y limpieza personal, y productos afines y derivados de los
citados.
Igualmente, a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal, en sus ms
variadas formas de harinas, fideos, galletas y toda clase de productos y
subproductos harineros; as como la compra, venta, transformacin, distribucin,
importacin y exportacin de materias primas, frutos y productos, nacionales y
extranjeros.
Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial, comercial y
administrativo en sus ms diversas reas; as como las actividades de desmote y
comercializacin de algodn, semillas oleaginosas y subproductos derivados de
los mismos.
Tambin dedicarse a la preparacin, elaboracin, distribucin, explotacin industrial y

comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o animal, as como pastas
alimenticias y alimentos balanceados para animales.
Constituir depsitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancas de

propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros.
Estrategias Generales
Durante la dcada de los 90`s, la estrategia de licorp estuvo abocada a consolidar su
posicin en la industria a travs de procesos de fusiones y adquisiciones, lo cual se realiz
mediante el incremento de los pasivos.
A partir del ao 99, licorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a travs de su
propia generacin de caja, aportes de capital y en menor medida con recursos de la venta
de activos fijos. Asimismo, la Compaa realiz importantes esfuerzos para consolidar su
sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos.

Actualmente, licorp es una empresa lder que cuenta con la mayor participacin de
mercado en la mayora de sus productos. No obstante, la Empresa sigue abocada en
crecer mediante:
i)
El reforzamiento y consolidacin de sus marcas en el mercado local;
ii)
La orientacin de sus productos al mercado externo;
iii)
El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores; y,
iv)
La adquisicin de pequeos negocios atractivos.
Conforme a su estrategia de desarrollo y comercializacin de productos innovadores con

mayor valor agregado, cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004:
i)
El nuevo detergente Bolivar;
ii)
Los helados Lamborghini con 22 productos (15 de los cuales son nuevos);
iii)
La margarina Sello de Oro Ajo;
iv)
Pasta de Tomate Alacena:
v)
Refrescos Yaps;
vi)
Las salsas de aj y rocoto Alacena; y,
vii) El fortificador de sopas Bitaz, siendo este ltimo lanzamiento una nueva
categora en el mercado.
Asimismo, durante el primer semestre del 2005, licorp continu con la introduccin de
nuevas lneas y productos, realizando el lanzamiento de:
i)
Bolvar Bebe;
ii)
Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales;
iii)
Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa;
iv)
Mayonesa Picante y Salsa Golf Alacena; y,
v)
Alimento Balanceado Nutrican.

8

Cabe destacar que en abril del 2005, la Compaa gan el premio Anda 2005 en la
categora Innovacin en Marketing, premio que se sustent en su continua cultura de
innovacin, demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos.
Por otro lado, el 22 de agosto del 2005, tras cuatro meses de evaluacin, licorp anunci
el inicio de sus operaciones de comercializacin en Ecuador con el fin de distribuir sus
productos en las cadenas de supermercados de dicho pas. Dicha estrategia busca
asegurar no slo la internacionalizacin de la Compaa, sino acceder a un mercado con
potencial para la comercializacin de sus productos. A lo anterior, se suma que dado que
el mercado ecuatoriano es de similares caractersticas al peruano, se espera obtener un
buen desempeo en las ventas.
CAPITULO II
LA ORGANIZACIN
2.1. Organigrama general de la empresa

2.2. Tipo de organizacin y departamentalizacin
Alicorp es una organizacin formal porque tiene una jerarqua muy bien definida y
estructurada. Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la
organizacin de estos ayuda a los negocios internos como los internacionales.
Las relaciones entre los miembros esta determinada por su posicin jerrquica. As
ayudan a cumplir siempre los objetivos de la empresa e ir a ms.
Nota:
Organizacin Formal
Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma
eficiente.
Cada miembro puede contribuir en forma ms eficiente con su trabajo, para la
conservacin del objetivo primordial.
Fuente: http://www.monografias.com/trabajos12/lasorgz/lasorgz.shtml
2.3. Descripcin de puestos. Adjuntar y o elaborar la
descripcin de uno de los puestos.
Se adjunta el MOF de Alicorp

2.4. Procedimiento de trabajo
Consumo Masivo
Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas
para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo.
Fabricamos las mejores marcas de aceites, margarinas, salsas,
fideos, galletas, helados, jabones de lavar, detergentes y
productos para el cuidado personal y del hogar; todas ellas
dentro de los mejores estndares tecnolgicos e internacionales
de calidad que demanda el mercado. Contamos con equipos de ltima generacin,
lneas automatizadas de procesos y maquinaria de avanzada para la elaboracin de
nuestros productos.
Negocio encargado de producir y comercializar grasas y harinas industriales.
Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificacin y
margarinas para pastelera. Contamos adems con un variado portafolio de harinas
domsticas, pasteleras, panaderas, fideeras, panetoneras y galleteras. La produccin
de mantecas y margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura, mientras que las

harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del Per, encontrndose una

de ellas entre los molinos ms grandes de Sudamrica. Ello permite abastecer con
una amplia gama de productos industriales a las principales empresas dedicadas a la
panificacin, as como proporcionar a los consumidores finales las tradicionales
harinas domsticas
CAPITULO III: LA DIRECCIN

3.1. Trabajo en equipo
El trabajo en equipo es indispensable en esta organizacin pues al tener la
produccin y comercializacin de varios productos, resulta una organizacin compleja
que requiere la constante interaccin de sus ares para poder gestionar de manera
correcta las compras, la produccin, las ventas, etc. Alicorp posee un trabajo en
equipo entre todas sus reas , que son las siguientes:

Recursos Humanos
Institucionales
Relaciones
Responsable de los recursos humanos y

de la imagen interna y externa de toda la
organizacin. Se encarga de velar por el
bienestar de los trabajadores, seleccionar
personal, administrar la capacitacin y
mantener relacin con entes externos
relevantes.
Produccin
Responsable de lograr niveles ptimos de
productividad en trminos de eficiencia,
efectividad, calidad y costos de las plantas
industriales; garantizando los niveles de
capacidad requeridos para cumplir con las
aspiraciones de la empresa.
Desarrollo Tecnolgico
Responsable del desarrollo de nuevos
productos y de la implementacin de la
tecnologa adecuada para fabricarlos. De
la mejora de los productos existentes y
costos de manufactura a travs del
desarrollo de formulaciones, empaques y
optimizacin de procesos productivos.
Encargada de la actualizacin de la
tecnologa de produccin mediante el
desarrollo y ejecucin de proyectos de
ingeniera y automatizacin de procesos.
Calidad
Responsable de administrar los Sistemas
de Gestin de Calidad, Ambiental y
Seguridad Alimentaria de la compaa,
estableciendo para ello polticas y
lineamientos de trabajo corporativos. As
tambin, planifica la calidad de todos los
productos que se elaboran.

Mantenimiento
Responsable por la confiabilidad de los
equipos de produccin. Para ello, emplea
las ms modernas tcnicas de
mantenimiento preventivo y predictivo,
involucra a los operadores en el cuidado
de sus propios equipos de produccin y
capacita a su personal. Establece altos
estndares de calidad operando bajo un
sistema de mejora contnua y realiza las
operaciones dentro de un alto estndar de
seguridad.
Automatizacin
Responsable de los montajes de las
plantas nuevas, de la modificacin de los
sistemas existentes de la parte elctrica y
de automatizacin. Encargada de la
calidad de la instalacin y satisfactoria
entrega de los nuevos sistemas a los
usuarios finales y al departamento de
mantenimiento. Vela por mantener los
estndares de instalacin en los montajes
y equipos de control e instrumentacin.
Proyectos de Ingeniera
Responsable de la ejecucin de los
proyectos de inversin, del desarrollo de
ingeniera bsica y coordinacin para
ingeniera de detalle. De la especificacin
y seleccin del equipamiento, as como de
la administracin del tiempo para la
ejecucin de los proyectos.
Seguridad Industrial
Tiene como propsito controlar las
prdidas reales y potenciales relacionadas
con
lesiones,
enfermedades
ocupacionales y daos materiales en
general mediante un enfoque sistemtico
denominado Programa de Control de

Prdidas.
Planeamiento Industrial
Responsable de planificar la produccin,
compra y distribucin de los productos que
la empresa comercializa. Su objetivo es
asegurar la disponibilidad del producto
para atender los requerimientos de los
clientes,
optimizando
los
costos
productivos, logsticos y financieros, en
beneficio de los clientes y Alicorp.
Materias Primas
Responsable de abastecer a las plantas
con materia prima de calidad, a costos
competitivos y de manera oportuna. De
prevenir las variaciones de precios de los
insumos en los mercados nacionales e
internacionales, as como de darles
seguimiento para lograr un arribo
adecuado y evitar el sobre stock.
Compras Locales
Responsable de realizar adquisiciones
dentro de altos parmetros de calidad,
respondiendo en el menor tiempo y
buscando obtener la mayor rentabilidad en
dichas operaciones. Aplica los ltimos
conceptos en compras y tcnicas efectivas
de negociacin a largo plazo.
Almacenes de Insumos
Responsable de gestionar con los
proveedores el abastecimiento de
insumos, envases y repuestos a las
plantas de produccin. De administrar los
almacenes mediante el control de ingresos
y salidas de materiales, la toma de
inventarios y la liquidacin de materiales
obsoletos. Todo esto mediante un control y
manejo de niveles de inventario eficiente y

aplicando tcnicas de Supply Chain

Management.
Demanda
Responsable de pronosticar la demanda
del mercado, de distribuir los planes de
venta y de proveer de informacin e
indicadores de ventas a toda la
organizacin, contando para esto con
herramientas que permiten efectuar
pronsticos
en
el
ERP
SAP.
Distribucin
Responsable del diseo y gestin del
modelo de distribucin fsica de productos
a clientes a nivel nacional. Abarca desde
la
recepcin
de
productos,
el
almacenamiento, la preparacin de
pedidos, la administracin y programacin
del transporte, hasta el control de la
entrega de pedidos a clientes. Para ello
cuenta con Almacenes de Productos
Terminados, Centros de Distribucin,
Plataformas Logsticas de reexpedicin y
una flota de transporte externa.
Servicio al Cliente
Responsable de incorporar valor agregado
a los procesos que aseguren la excelencia
en la satisfaccin de los clientes internos y
externos; logrando as niveles de servicio
que contribuyan al incremento de las
ventas y al retorno de la inversin. Opera
bajo exigentes indicadores de nivel de
servicio, estudios de satisfaccin del
cliente y un eficiente servicio de Call
Center Integrado.
Ventas
Responsable de optimizar la gestin de
ventas en cada regin ejecutando
eficientemente las estrategias planteadas.

Sus funciones principales son establecer

las directivas de la gestin de ventas que
permitan lograr los objetivos de volumen,
cobranza, distribucin y merchandising
para cada una de las marcas de Alicorp.
Marketing
Responsable
de
detectar
las
oportunidades de negocios y desarrollar
productos que satisfagan las necesidades
de los consumidores. Encargada de definir
las estrategias de producto, precio,
distribucin y promocin de todas las
marcas que comercializa la compaa.
Comercio Exterior
Responsable de manejar la logstica de
todas la importaciones y exportaciones de
la empresa. Encargada de contactar con
los
proveedores
nacionales
e
internacionales tales como servicios de
transporte, de aduana, entre otros para
evaluar ofertas y decidir la compra en los
casos
que
sea
aplicable.
Sistemas
Responsable de proponer e impulsar el
uso de la tecnologa en los procesos,
identificando soluciones beneficiosas,
evaluando requerimientos tecnolgicos y
de informacin de las reas usuarias, y
priorizando su atencin en funcin a los
planes
estratgicos
de Alicorp.
Contabilidad
Responsable de brindar informacin
financiera y de gestin, en forma oportuna
y confiable, a los clientes internos y
externos para la toma de decisiones
respectiva. Est centrada en controlar,

analizar y reflejar en los Estados

Financieros la situacin econmica
financiera del negocio de acuerdo con las
Normas Internacionales de Contabilidad
(NICs).
Presupuestos
Responsable de la elaboracin del
presupuesto base de la empresa, y de la
consolidacin y control del presupuesto de
gastos e inversiones. Proyecta los
resultados de cada ejercicio, los costos de
produccin y ventas; adems de elaborar
las planillas de rentabilidad a nivel SKU y
dar soporte a las reas para la evaluacin
de proyectos.
Fuente: http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/paginas/esp/nosotros/areas01.htm
Un breve ejemplo de interaccin entre sus reas es:
Para la correcta gestin de las compras, el rea de compras tiene que ponerse de
acuerdo con produccin antes de comprar un bien o servicio a un proveedor pues
produccin ser quien use ese bien o servicio. Por ello luego de que el area de ventas
recibe la cotizacin de un proveedor, esta debe consultar con produccin si es que lo que
ofrece el proveedor es justamente lo que se necesita.
Por otro lado, tambin el rea de ventas tiene que comunicarse siempre con produccin
pues esta no puede ofrecer vender ms de lo que se puede producir con la capacidad
instalada de la empresa.
Otros ejemplos del trabajo en equipo que realiza Alicorp:
La interaccin de Marketing con logstica proporciona informacin para la toma de
decisiones relacionada con:
Estndares de servicio al cliente.
Tipo de Embalaje y envase a utilizar.
Fijacin de precios.
8

3.2. Estilos de liderazgo de los jefes.

Alicorp al ser una empresa con experiencia, posee el estilo de liderazgo denominado
participativo.
El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas y el apoyo de
las personas, un lder fomenta la confianza, el respeto y el compromiso de su grupo. Al
dejar que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan a sus objetivos, y a
la forma en que hacen su trabajo diario, el lder participativo incrementa notablemente la
flexibilidad y la responsabilidad. Al escuchar las preocupaciones de los empleados, el lder
participativo aprende lo que hay que hacer para mantener vigente la moral alta.
Finalmente, dado que tienen un voto en la fijacin de sus objetivos, y los parmetros para
medir su xito, las personas que trabajan en su entorno participativo tienden a ser mucho
ms realistas, acerca de qu pueden y qu no pueden hacer.
A pesar de ello, el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias
ms negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas
constructivas, el consenso se resiste a nuevas ideas, y el nico resultado visible es la
fijacin de fechas de ms reuniones. Algunos lderes participativos utilizan este estilo para
evitar hasta donde sea posible la forma de decisiones cruciales. Con la esperanza de que
dndole suficiente vueltas al tema, acabar por aclararse. En realidad, lo que va a ocurrir
es que su gente se acabar sintindose confusa y echando en falta un lder eficz. Tal
planteamiento puede incluso acabar empeorando los conflictos internos.

3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo

Propuesta 1
Curso Taller: Liderazgo y Coaching1
CONTENIDO:
1 EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK:
Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento

Conociendo al nico responsable de mis fracasos
La herramienta mas poderosa para llegar al autoconocimiento: El feedback
Ejercicio: Como dar y pedir feedback
Tarea de aplicacin: pedir feedback a 3 personas
2. DEFINIR EL PROBLEMA : APRENDIENDO A ESCUCHAR Y HACER PREGUNTAS:
Ejercicios para aprender a escuchar de manera emptica

Ejercicios de Concentracin
Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal
Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro no dice
Ejercicios para aprender a usar la tcnica del reflejo
Como hacer preguntas. Tipos de preguntas
Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los prejuicios y los
paradigmas
Definiendo el problema.
3. DEFINIR LA VISION Y LAS METAS:

1
Fuente: http://www.lidercorp.net/educacion/index.php?
option=com_content&view=article&id=239:curso-taller-liderazgo-ycoaching&catid=47:ultimas-noticias&Itemid=112

Crear un shock para generar la necesidad del cambio

Reacciones al shock: desanimarse, resignarse, echar la culpa o asumirlo como
un reto y desafo para mejorar
Como llevar a la persona del desanimo, conformismo o echar la culpa a asumir la

responsabilidad y pasar al reto.
Definiendo la visin y las metas a alcanzar
El poder del enfoque
Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio
4. ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION:
Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el cambio

Minimizando resistencias: como vencer el miedo, el temor al cambio
Ejercicios para superar temores
Elaboracin de un Plan escalonado de cambios
Elaboracin de Contratos de mejora
Como convertir los problemas en oportunidades de mejora
Propuesta 2:
Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de liderazgo: 2
Introduccin
liderazgo por qu?

visin de futuro
desarrollo personal
jefes y lderes
Fuente :http://www.cursosformacionempresas.com/desarrollo%20lideres.htm

subordinados y colaboradores
nuevas habilidades de liderazgo
Habilidad para comunicar
expresin de las ideas

expresin de los sentimientos
generacin de inters en el interlocutor
percepcin de las reacciones
clarificacin de los temas
manejar opiniones
formas de expresin
aclaracin de dudas
solicitar feedback
equilibrio indagacin . exposicin
Habilidad para escuchar
fomentar un ambiente de escucha

dedicar tiempo a escuchar
no interrumpir
eliminar los prejuicios
prestar atencin
captar el mensaje corporal
captar los sentimientos del interlocutor
verificar el mensaje recibido
gestionar nuestra reaccin a las discrepancias
dar respuestas oportunas


Habilidad para observar
ideas para mejorar la observacin

recomendaciones de Bardwick
Habilidad para hacer y recibir crticas y elogios
cmo hacer crticas y elogios

cmo recibir crticas y elogios
cmo enfocar los cambios de comportamiento
Trabajo en equipo
caractersticas de un equipo eficaz

comunicacin y socializacin
colaboracin y competencia
organizacin del trabajo
gestin de conflictos
madurez del equipo

3.4. Propuesta de un programa de capacitacin a los trabajadores


3.5. Propuestas para mejorar la comunicacin en la empresa.
Taller de Comunicacin Asertiva3

Objetivo del taller:
Aplicar diversas tcnicas de comunicacin asertiva para optimizar su interaccin

con otras personas, a fin de favorecer sus relaciones personales y laborales,
incrementando de esta manera su productividad personal.
Objetivos especficos
Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos de manera adecuada.
Identificar tcnicas y herramientas especfica que ayuden a mejorar la
comunicacin personal.
Establecer compromisos personales que permitan lograr un desarrollo profesional
efectivo.
Dirigido a:
Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se comunica con los
dems a travs de valorarse a s mismo como individuo.
Beneficios:
Conocers cosas nuevas de ti mismo que te permitirn establecer un plan de

trabajo especfico que te ayude a mejorar tu interaccin con los dems
Aprenders el porqu de la manera de ser de las personas con las que te
relacionas, facilitando tu tolerancia hacia ellos.
Temario:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
La importancia de la comunicacin en nuestras vidas

Qu es la asertividad?
Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad
Derechos asertivos
La comunicacin asertiva
El lenguaje no verbal
Tcnicas de apoyo para lograr la asertividad
Casos de estudio donde se necesita tener asertividad
Asertividad en el trabajo.
Fuente: http://www.malicorp.com/index.php?
option=com_content&view=article&id=118&Itemid=100013

Duracin: 16 horas
Metodologa
80% Prctica, 20% Teora, exposicin de conceptos, lluvia de ideas y actividades de
aplicacin. Material de acceso online gratuito.
CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El trabajo en equipo es una caracterstica de Alicorp. As mismo la interaccin

entre las reas hace que este equipo del que hablamos, sea uno solo. Es
imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holstica
teniendo como resultado que la interaccin de todas las reas de la empresa
aporta ms valor que el valor que aportara cada una de manera aislada.
Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la
conclusin de que se pueden implementar talleres para mejorar la comunicacin
existente en la organizacin.
Tambin se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching.
CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA
http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/paginas/esp/nosotros/areas01.htm
http://www.alicorp.com.pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/03_resumen.pdf

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FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL

PROFESOR: Jos Villanueva

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Universidad Nacional de Ingeniera | Lima, Per

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DESCRIPCIN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE

Produce los siguientes productos:

Cuidado del cabello

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1971 - El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company, dedicada

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Alicorp S.A.A. adquiere la Compaa de Industrias Pacocha S.A. las arcas

1.1.3.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE

Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricacin y

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400

Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:

Cuidado del cabello

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OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN

1.1.2.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera terica durante todo el

1.2.1. Valores organizacionales

Compromiso con la calidad

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Somos una organizacin que considera que el xito se

Trabajo con eficiencia

Compromiso con nuestros accionistas

Desarrollo del recurso humano

Compromiso con la comunidad y la tica

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Trabajamos por la salud y la naturaleza. Mantenemos un

1.2.2. Visin y misin de la empresa

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1.2.7. Identificacin de estrategias. Utilizacin de la Matriz FODA

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Los canales de distribucin que le han permitido a licorp mantener

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constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de

Tambin dedicarse a la preparacin, elaboracin, distribucin, explotacin industrial y

Constituir depsitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancas de

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El reforzamiento y consolidacin de sus marcas en el mercado local;

La orientacin de sus productos al mercado externo;

El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores; y,

La adquisicin de pequeos negocios atractivos.

Conforme a su estrategia de desarrollo y comercializacin de productos innovadores con

El nuevo detergente Bolivar;