UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

INGENÍERIA PETROQUÍMICA (IQ- 456)

PRÁCTICA 1
JUNG CHECK
PROFESOR: Ing José Alberto Cueva Vargas
ALUMNOS:
CHAVEZ QUISPE, Yulisa Fabiola
LIZANA ERASMO, Lincoln Zeus
RIVERA SULCA, Luis Fernando

DIA DE PRÁCTICAS: jueves HORA: 3:00 pm – 5:00 pm

FECHA DE EJECUCIÓN: 28/04/2022 FECHA DE ENTREGA: 05/05/2022

AYACUCHO – PERÚ
Mayo 2022
 ÍNDICE
Página
JUNG CHECK .................................................................................................................................... 1
I. OBJETIVOS................................................................................................................................ 1
II. MARCO TEORICO ................................................................................................................... 1
III. DESCRIPCIÓN DEL JUNG CHECK .................................................................................. 5
3.1 DESCRIPCIÓN DEL INSTRUMENTO .................................................................................... 5
3.3 DATOS TÉCNICOS ............................................................................................................... 5
3.4 LISTADO................................................................................................................................. 6
IV. APLICACIONES .................................................................................................................. 10
BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................................. 11

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 JUNG CHECK

I. OBJETIVOS
✓ Conocer el funcionamiento, manejo y mantenimiento del JUNG CHECK.

II. MARCO TEORICO

La viscosidad es la propiedad de un fluido para resistir la rapidez con la que se lleva a cabo
la deformación cuando actúan fuerzas cortantes sobre él. Depende dela temperatura, la
composición y presión del fluido.

Ley de newton de la viscosidad.-

“Para un determinado fluido, la tensión tangencial de rozamiento aplicada según una
dirección es directamente proporcional a la velocidad (en módulo) en la dirección normal
a la primera, siendo la constante de proporcionalidad correspondiente al coeficiente de
viscosidad.”
𝑑𝑣𝑥
𝑟𝑦𝑥 = −𝜇
𝑑𝑦

Es decir, que la fuerza de cizalla por unidad de área es proporcional al gradiente negativo
de la velocidad local. Ésta es la ley de Newton de la viscosidad, y los fluidos que la cumplen
se denominan fluidos newtonianos. Estos fluidos son aquellos en los cuales la viscosidad
no varía con la deformación, es decir, que existe una relación lineal entre la magnitud del
esfuerzo cortante aplicado y la tasa de deformación resultante. Por el contrario un fluido es
considerado No- newtoniano cuando su viscosidad varía con la deformación, es decir,
existe una relación no lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la tasa de
deformación angular.

La unidad de medida de viscosidad en el sistema internacional es el Pa s, aunque el Poise,

la unidad de medida del sistema cgs, está más ampliamente difundida.La relación entre
ambas es:
1 mPa-s=1 cP
La viscosidad real de los materiales puede ser afectada significativamente por factores
como velocidad de cizalla, temperatura, presión y tiempo de cizalla, aunque de todos ellos,
la velocidad de cizalla es el factor más interesante desde el punto de vista reo-lógico.
(Martechnic, Alemania)
Variación con la velocidad de deformación.-
Una gran cantidad de fluidos, casi todos de interés industrial, presentan desviaciones de la
ley de Newton al ser su viscosidad una función de la velocidad de cizalla aplicada; la
diferencia básica entre el comportamiento Newtoniano y el no Newtoniano es la longitud
de la molécula del fluido, de forma que aquellos fluidos con moléculas de pequeño tamaño
(agua, metanol, etanol, etc.) presentan un comportamiento Newtoniano en contraposición

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de aquellos (disoluciones de polímeros, polímeros fundidos,..) que posean moléculas de
mayor tamaño.En vista del amplio rango de velocidades de deformación, es muy importante
teneren cuenta la variación que pueda sufrir la viscosidad de un fluido que no sigue la ley
de Newton (Fluido no Newtoniano) con la velocidad de deformación. En la Figura 1
representa el esfuerzo de cizalla frente a la velocidad para algunos de estos
comportamientos que se alejan de la ley de Newton, este tipo de curvas se denominan
normalmente curvas de flujo y se usan corrientemente para expresar elcomportamiento reo-
lógico de los fluidos. (Martechnic, Alemania)

Figura 1. Curvas de flujo para distinto tipos de comportamiento

Cabe destacar los comportamientos que a continuación se describe:
Comportamiento dilatante (shear thickening).-Lo presentan aquellos fluidos queven
aumentada su viscosidad al incrementar la velocidad de cizalla aplicada, causado por
reorganizaciones en su microestructura. Los fluidos que siguen este comportamiento son
poco numerosos, podríamos citar suspensiones de almidónen agua, y ciertas suspensiones
de PVC.
Comportamiento plástico.- La plasticidad es un fenómeno que muestran ciertos materiales
que se comportan como sólidos elásticos, almacenando una cierta cantidad de energía,
cuando estos materiales son sometidos a esfuerzos menores que cierto valor umbral
(esfuerzo de rendimiento); mientras que con un esfuerzo superior al umbral se deforman
continuamente como un fluido, siendo el esfuerzo una función, lineal o no, de la velocidad
de deformación.
Comportamiento pseudoplástico (shear thinning):
Son materiales que ven reducida su viscosidad al aumentar la velocidad de deformación.
Muchos materiales muestran este tipo de comportamiento en mayor o menor 6 grado y es
el comportamiento más común. Así por ejemplo, numerosas sustancias que se encuentran
en emulsiones, suspensiones, o dispersiones son ejemplos de este tipo de fluidos.
Variación de la viscosidad con la temperatura.-
A parte de depender de la velocidad de cizalla y del tiempo de aplicación de la misma, la
viscosidad es fuertemente dependiente de la temperatura. La mayoríade los materiales
disminuyen su viscosidad con la temperatura; la dependencia es exponencial y puede haber
variaciones de hasta un 10% por cada ºC modificado. (Martechnic, Alemania)

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 Figura 2. Dependencia de la viscosidad a bajas cizallas de distintos
polímeros conla temperatura.

Como se ha dicho anteriormente, la dependencia de la viscosidad con la temperatura es

exponencial, siendo la expresión más común la ecuación de Arrhenius:
5 = 𝐴𝑒𝐵⁄𝑇
Donde T es la temperatura absoluta y A y B son constantes del polímero omaterial
estudiado.
Variación de la viscosidad con la presión.-
La viscosidad de los líquidos aumenta exponencialmente con la presión. El agua por debajo
de 30ºC es la única excepción, en la que disminuye en un primer momento, a continuación
del cual el comportamiento es normal. Para presiones que difieren poco de la atmosférica,
del orden de un bar, los cambios son bastante pequeños. Por esta razón en los usos de la
mayoría de los fluidos este factor apenas se toma en consideración;
De forma general se puede expresar la viscosidad como una función de la presión y la
temperatura:
5(𝑃, 𝑇) = ƒ(𝑇) * 𝑒 「*𝑃

Donde Γ tiene valores típicos entre 2 10-8 y 6 10–8 Pa-1. Algunos

métodos prácticos para obtener la viscosidad de fluidos.-

En donde D es el diámetro interno de la tubería, p es la diferencia de presiones en la

longitud l y es el gasto en volumen de flujo.
Si se mide la presión en los extremos de la tubería, deben efectuarse ciertas correcciones
para los cambios de distribución de velocidad y las pérdidas deentrada. Las correcciones

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dependen del aparato que se utilice. Teniendo en cuenta que la viscosidad depende de la
temperatura, es necesario controlar y especificar la temperatura en todas las mediciones de
la viscosidad.
Viscosímetro de esfera en caída libre.-
Consiste en un recipiente que contiene un fluido viscoso. Se introduce una pequeña
esfera, la cual parte del reposo y rápidamente alcanza la velocidad límite.
Variables que intervienen:
rs: densidad de la esfera sólida
rL: densidad del líquido
D: diámetro de la esfera
L: longitud que cae la esfera en un tiempo tvo:
velocidad límite de la esfera ( vo=L/t)
(Durante el ensayo verificar que se recorren distintos tramos L, a velocidad constante)

Principio que se satisface: II Ley de Newton S Fz = m.azFuerzas que intervienen.-

- P: peso de la esfera
+E: empuje hidrostático
+Fµ: fuerzas viscosas
Cuando se alcanza velocidad límite: - P + E + Fµ = m.az = 0P

D2.g.(r
µ
s - rL)
=
18.L/t
Estimaciones más precisas mientras más alta sea la viscosidad (vo bajas) y poreso se
utiliza para aceites y mieles industriales

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III. DESCRIPCIÓN DEL JUNG CHECK
3.1 DESCRIPCIÓN DEL INSTRUMENTO
La medición de la viscosidad tiene continuamente experimentó una mayor importancia
en el lado científico y de ingeniería. Es la clave medición al comprobar fluidos y tiene
ser obligatorio para un adecuado control y controlar el proceso de producción de muchos
materiales sintéticos. De lo contrario, problemático y control lento en la mayoría de los
casos se puede reemplazar con éxito por viscosidad simple mediciones. Múltiples y
nuevas posibilidades en la explotación de las mediciones de viscosidad ha llevado al
desarrollo de muchos medidores de viscosidad nuevos, basado en diferentes principios
de trabajo, que del principio de la bola que cae ha demostrado ser particularmente fiable
y práctico. El viscosímetro de JUNG ha empleado este principio durante décadas, y
ahora -mediante el uso de balones complementarios-se ha adaptado a las exigencias de
los modernos estándares, con respecto al rango de medición y precisión. (Martechnic,
Alemania)

3.3 DATOS TÉCNICOS

• Dimensiones del dispositivo: 50 mm x 140mrn
• Peso: 300 gramos

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 Figura 3. Datos técnicos
3.4 LISTADO
1. Tubo Jung Check con termómetro incorporado
2. Bola estándar [ I ], bolas complementarias [ II y III ] incluyendo calibre de bola
3. 2 tapas de cierre que incluyen 2 discos hemisféricos y 2 transparentes
4. Cronómetro
5. 1 vaso de precipitados [150 ml]
6. 1 espejo.
7. Instrucciones que incluyen 2 diagramas V-T (SAE e ISO VG)
3.5 MÉTODO DE TRABAJO:
La parte de medición de nuestro medidor de viscosidad consiste en un tubo de metal de
diámetro bien definido. Mediciones. En este tubo se llena el líquido a probar, y luego el
tubo se cerrado por ambos lados con discos transparentes. Dentro del tubo hay una
pelota, la el tiempo de caída de esta bola está en relación directa con la viscosidad del
líquido.
Para obtener una toma de medición de la tapa de cierre, llene el tubo, pero no del todo,
introduzca la bola, llene hasta el tope, cierre el instrumento, colóquelo en el espejo de
observación, en la que se puede reconocer fácilmente la posición final de la pelota,
incluso en líquidos oscuros. Dando la vuelta al instrumento puede repetir la medición
tan seguido como quieras. Usted lee la temperatura de medición del incorporado
termómetro. (Martechnic, Alemania)
3.6 INSTRUCCIONES:
Extraiga una muestra representativa (1) del aceite y llénelo en el vaso de precipitados
[150 ml].

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Cierre antes de probar un lado del tubo con la tapa de cierre y los discos (1º el
hemisférico y 2º el disco transparente).
Llene (2) unos 20 ml de la muestra de aceite en el apertura del tubo de ensayo.
Inserte (3) la bola correcta [Seleccione la bola I, II o III con el rango de viscosidad
nominado relacionado con el tamaño de la pelota].

Llene el tubo hasta el extremo superior con aceite de cubilete.

Cierre la parte superior [4;5] del tubo de ensayo con discos y tapón de cierre.

El tiempo de caída (7) de la bola insertada permanece en relación directa con la

viscosidad del líquido. Coloque el tubo de ensayo en el espejo de observación.
(6), en el que se puede reconocer fácilmente el final posición de la bola, incluso en
líquidos oscuros

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Al darle la vuelta (8) al instrumento, usted está comenzando la medición. Presiona al
mismo momento el cronómetro para tomar la caída tiempo. Cuando la pelota toca el fondo
- para ser visto en el espejo (9) – presione nuevamente el tope ver y leer la hora.
Por favor, tenga cuidado de leer la medición. Temperatura (10) del termómetro incorporado
cuando el tiempo se detiene.

La medición debe repetirse al menos tres veces para obtener un resultado preciso.
(Martechnic, Alemania)

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3.7 DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE CAÍDA:
Para muchos fines, tomar la hora con un reloj ordinario será suficiente, particularmente
cuando el tiempo de caída es largo. Gire el instrumento cuando la manecilla de los
segundos pase la línea cero y leer el tiempo, cuando la bola llega al fondo. Para exacto
las mediciones utilizan un cronómetro, que se pone en marcha al girar el instrumento, y
detenerse cuando llegue la pelota. Suministramos dos discos hemisféricos de metal, que
usted Puede colocarse entre el disco transparente y el tubo descendente para facilitar la
medición.
Si desea encontrar el tiempo de caída a una temperatura determinada, caliente el
instrumento lentamente a unos 3 centígrados por encima de la temperatura deseada. La
forma más fácil es sostenga el instrumento en su mano cerrada. Durante este tiempo deje
caer la pelota en ambos direcciones para que el líquido se mezcle bien. Luego mides los
tiempos de caída en una serie ininterrumpida y leer la temperatura entre cada dos
mediciones. (Martechnic, Alemania)
3.8 MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD:
Medir la viscosidad es realmente bastante fácil, ya que hemos elegido los tamaños de
los medidores de viscosidad para que el tiempo de caída tenga una relación simple con
la viscosidad. Cuando empleando la bola estándar a una densidad de 0,9875 kg/l la
viscosidad cinemática ν en [cSt] corresponde al tiempo de caída en [s]. El rango de
medición total está cubierto por empleando 3 bolas diferentes. Basado en el tiempo de
caída de un minuto, rango de medición para cada bola se divide en:
Bola estándar de 16,20 mm hasta 60 cSt (bola III)
Bola complementaria 15,87 de 15,87 mm hasta 270 cSt (bola II)
Bola complementaria 14,29 de 14,29 mm hasta 1.000 cSt (bola I)
Por tanto, el tiempo medido corresponde a:
Bola estándar 1 segundo tiempo de caída = 1,0 cSt
Bola complementaria 15,87 tiempo de caída de 1 segundo = 4,5 cSt
Bola complementaria 14,29 tiempo de caída de 1 segundo = 65,0 cSt
Esta correspondencia se basa en una densidad de 0,9875 kg/l y es aplicable con precisión
común para fluidos que tienen una viscosidad de más de 10 cSt en la corriente medir la
temperatura Para diferentes densidades - cuando se emplea la bola estándar (16,20 mm),
utilice la siguiente fórmula:
ν = (1,1296 / ρ − 0,1439) ⋅ τ
ν - viscosidad cinemática [cSt]

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 t - tiempo de caída [s]
ρ - densidad [kg/l]

Al emplear la bola complementaria de 15,87 mm, utilice esta fórmula:

ν = (5,0828 / ρ − 0,6475) ⋅ τ
Y para la bola complementaria de 14,29 mm, utilice:
ν = (73,425 / ρ − 9,3535) ⋅ τ

Para diferenciar las tres bolas se dispone de un calibre. Gráfico Viscosidad-Temperatura

para comparación. (Martechnic, Alemania)

IV. APLICACIONES
• Mediciones de viscosidad de aceites de cualquier tipo.
• Comprobación de la dilución del aceite en el motor vehículos
• Determinación de concentraciones relativas en soluciones.
• Mediciones durante la producción de barniz y pintura.
• Determinación del tiempo de maduración de productos químicos, productos cuya
viscosidad se acerca un límite de valor.
• Industria química: En soluciones de polímeros, disolventes, soluciones de resinas,
dispersiones de látex, soluciones adhesivas.
• Industria petrolera: En el crudo, aceite para máquinas, petróleo

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BIBLIOGRAFÍA

GÓMEZ, A. M. (2013). pH, HISTORIA DE UN CONCEPTO, ANALISIS EN TEXTOS DE EDUCACIÓN

SUPERIOR. BOGOTÁ: UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA NACIONAL FACULTAD DE
CIENCIA Y TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE MAESTRIAS EN DOCENCIA DE LA
QUIMICA BOGOTÁ .
ISABEL, G. H. (2016). QUIMICA ANALITICA E INSTRUMENTAL (Electroquímica: uso de pH-metro y
Conductimetro). MEXICO.
SAC, T. S. (01 de MAYO de 2022). VALIOMETRO. Obtenido de VALIOMETRO:
https://www.valiometro.pe/phmetro-medidor-de-ph
SOLITEC. (02 de MAYO de 2022). INTRUMENTOS DE MEDICIÓN EIRL. Obtenido de MEDIDORES
DE pH: http://www.solitec.pe/categoria/medidores-de-calidad-de-agua/medidores-de-ph/
Metrohm. (2015). pH Meter / Conductometer (Manual).

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