Universidad Abierta y a Distancia de México UNADM

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN APLICADA

División de Ciencias de la Salud, Biológicas y Ambientales (CSBA).

Asignatura: EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL 2

Unidad 3. Evaluación del estado de nutrición en situaciones

especiales

Actividad 2:

Docente en línea: Mariana Álvarez Aceves

Alumno: Luis René Huesca Salas Ortega

Matrícula: ES1821004565

Fecha límite: 6 junio 2020

Introducción
La presencia de Desnutrición hospitalaria constituye un problema serio al interior de los hospitales
así como de asistencia a largo plazo. La identificación de la desnutrición varia de acuerdo a los
criterios empleados así como de la experiencia de quien realiza la valoración ye l grado del
diagnóstico.

La permanencia hospitalaria aumenta conforme más tiempo permanezca una patología y/o
desviaciones bioquímicas de la persona, la realización de procesos quirúrgicos, los efectos de los
medicamentos así como una baja ingesta nutricional, por tal motivo es indispensable saber
diagnosticar con mayor precisión qué tiene el paciente y saber brindar un correcto abordaje clínico.
De allí la importancia de constantemente capacitarse, ya que con el paso del tiempo, si no se
emplean las cosas aprendidas, es común que se olvide y al mismo tiempo saber trabajar y
colaborar con áreas que tengan intervención.

Existe una importancia económica en cuanto a la estancia hospitalaria, y es que el costo de

atención médica es un 25% mayor que en un paciente sin desnutrición, por lo que hay que formar
equipos multidisciplinarios que contribuyan a disminuir el ingreso por desnutrición

Desarrollo

Índice de masa corporal, IMC

Panículos (Tricipital, Bicipital, Suprailíaco,
Valuación Subescapular)
antropométrica
Relacion Perimetro de cadera Cintura
Hipertensión Arterial
Signos vitales
Síntomas generales
Síntomas Respiratorios
Síntomas Cardiovasculares
Síntomas Digestivos
Exploración física
Síntomas Genitourinarios
Síntomas Endócrinos
Síntomas Neurológicos
Sistema Tegumentario
Articulaciones
Dislipidemias
CLÍNICOS Dx, Síntomas de diabetes

Tabla resumen de los indicadores a mostrar.

VALORACION ANTROPOMÉTRICA
Panículos
VALORACION BIOQUÍMICA
INDICADORES DIEÉTICOS
Conclusiones.

La desnutrición es por desgracia considerada en países como México, como algo no necesario y/o
pasa a segundo término, esto dificulta brindar un buen diagnóstico, tratamiento y seguimiento
oportuno y adecuado desde el primero instante en que ingresa un paciente a hospital.

Para evitar que una persona permanezca por mucho tiempo internado el hospital requiere contar
con: Un sistema de provisión de alimentos como estrategia para prevenir la presencia de
desnutrición hospitalaria.

Todo paciente hospitalizado debe ser sometido a una evaluación nutricional completa y que brinde
datos como antecedentes heredofamiliares, procedimientos quirúrgicos a los cuales ha sido
sometida la persona, patologías actuales ya que eso conducirá a elaborar un correcto cuadro
dietosintético y su subsecuente elaboración de un plan nutricional.

Se deben diseñar, planear, ejecutar y dar seguimiento a las estrategias para la prevención de la
desnutrición hospitalaria y se deben incluir dosis farmacológicas que puedan alterar el efecto
nutricio.

Quizás un punto muy importante a ser considerado desde la educación oficial es retirar todas
aquellas materias de relleno, que sirven para nada, e introducir materias que tengan que ver con
aumento de autoestima y seguimiento e identificación de salud así como realización de ejercicio,
esto ayudaría a disminuir el ingreso hospitalario aumentando la calidad de vida de las personas,
disminuyendo su abordaje clínico correspondiente.

El tamizaje nutricional debe ser un proceso automático, sistemático y reproducible en cualquier

hospital y/o clínica, de rápida aplicación y sencilla en el cual se incorporan instrumentos de
validación para la oportuna identificación de pacientes en riesgo nutricional.

Referencias

1. Alpízar J. Torres M. García M. Barretero D & Castillo A. Prevalencia de riesgo nutricional en

un hospital de segundo nivel en el Estado de México. Nutrición Clínica y Dietética
Hospitalaria. Recuperado de https://revista.nutricion.org/PDF/EMIGDIO-ALPIZAR.pdf el 18
de mayo de 2020.
2. Arroyave G & Jarillo E. (s.f.) Costos hospitalarios: Costo del día – paciente. Recuperado de
https://www.intercostos.org/documentos/congreso-07/Trabajo243-A.pdf el 18 de mayo de
2020
3. García A & Ruiperez I. (s.f). Valoración Nutricional en el Anciano. Recomendaciones
Prácticas de los Expertos en Geriatría y Nutrición. Novartis, Medical Nutrition. Sociedad
Española de Nutrición Parenteral y Enteral, SENPE & Sociedad Española de Geriatría y
Gerontología, SEGG. España.
4. Instituto Mexicano del Seguro Social, IMSS. Desnutrición Intrahospitalaria: Tamizaje,
diagnóstico y tratamiento. Dirección de prestaciones médicas, Unidad de Atención Médica.
Recuperado de http://www.imss.gob.mx/sites/all/statics/guiasclinicas/641GRR.pdf el 18 de
mayo de 2020
5. Instituto Nacional del Cáncer de los Institutos Nacionales de la Salud en Estados Unidos,
NIH, USA. Obtenido del sitio web:
https://www.cancer.gov/espanol/publicaciones/diccionario/buscar?contains=false&q=formula
el 19 de mayo de 2019.
6. Medicamentos esenciales. (s.f). Recuperado de sitio web OMS oficial:
https://www.who.int/topics/essential_medicines/es/ el 19 de mayo de 2019.
7. Pérez J, Chávez M, Larios Y, García J, Rendón J, Salazar M, Jiménez L, Espinosa L,
Márquez A, Márquez L, Álvarez A, Fuentes C & González C. 2016. Evaluación del estado
nutricional al ingreso hospitalario y su asociación con la morbilidad y mortalidad en pacientes
mexicanos. Unidad de Investigación Biomédica. Hospital de Especialidades Centro Médico
Nacional de Occidente. Instituto Mexicano del Seguro Social. Guadalajara, Jalisco. México.
8. UNADM, 2020. Apuntes de Materia Evaluación del Estado Nutricional 2. Unidad 3.
Descargable de httpscsba.unadmexico.mxcontenidosDCSBABLOQUE2NA05EEN2U3desca