Citrus × paradisi

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Symbol question.svg Citrus × paradisi
Pummelo or Pamplemousse (Citrus maxima (Burm.) Merr.); flowe Wellcome V0042686.jpg
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Sapindales
Familia: Rutaceae
Subfamilia: Citroideae
Tribu: Citreae
Género: Citrus
Especie: C. × paradisi
Macfad.
[editar datos en Wikidata]
El árbol del pomelo (Citrus × paradisi), pomelero o toronjo, es un árbol de la
familia de las rutáceas o duraznos, cultivado por su fruta que es el pomelo,
toronja (en árabe, ‫ ترنجة‬turunǧah) o pomelo rosado. Es un híbrido, probablemente
producido de manera espontánea entre la pampelmusa y la naranja dulce (Citrus ×
sinensis) en las plantaciones del mar Caribe alrededor del siglo XVII.

En el breve período desde su descubrimiento ha ganado sin embargo gran favor y se

consume fresca, cocida o en zumos y otras preparaciones, y es un cultivo importante
en varios estados de Estados Unidos, México, Argentina, Uruguay, Paraguay e Israel.

El nombre «pomelo» proviene del idioma tamil (hablado en el sur de la India) பம்பளி
மாசு pampa limāsu o ‘limón pomposo’ o ‘limón del Pampa’ (un río del sur de la
India), transformado en el neerlandés pompelmoes (del neerlandés pompel: ‘grande’,
y el portugués limões: ‘limones’), al italiano pompelmo, al español pomelo, al
inglés pommelo.1

Tanto el pomelo como el jugo de pomelo poseen interacción farmacológica con

numerosos medicamentos,2 impidiendo la correcta metabolización y absorción de
ciertas drogas.3

Índice
1 Características
2 Cultivo
3 Conservación del fruto
4 Producción
5 Uso
6 Referencias
7 Bibliografía
8 Enlaces externos
Características
C. × paradisi es un árbol perennifolio, de 5 a 6 m de altura, con la copa
redondeada, el ramaje poco denso y el fuste ancho, alcanzando varios pies de
diámetro; las ramas jóvenes presentan espinas cortas y flexibles en las axilas
foliares. Las hojas son simples, alternas, ovadas, finamente dentadas, de entre 7 y
15 cm de largo, de superficie coriácea y color verde oscuro por el haz, ubicadas al
cabo de pecíolos cortos y alados. Produce flores hermafroditas, fragantes,
tetrámeras, blancas o purpúreas, formando racimos pequeños terminales o solitarias.

El fruto es un hesperidio globoso o apenas piriforme, de hasta 15 cm de diámetro.

Está recubierto de una cáscara gruesa, carnosa, despegada del endocarpo, de color
amarillo o rosáceo, con glándulas oleosas pequeñas y muy aromáticas, rugosa. Tiene
11 a 14 carpelos, firmes, muy jugosos, dulces o ácidos según la variedad, separados
por paredes membranosas de característico sabor amargo que contienen pulpa de color
que va del amarillo pálido al rojo muy intenso. Las semillas son escasas, de hasta
1,25 cm de largo, normalmente poliembriónicas, lisas, elípticas o apicadas, blancas
por dentro.

Cultivo
El pomelo prefiere un clima subtropical; aunque crece en temperaturas más
reducidas, el ciclo madurativo de la fruta se prolonga hasta el doble (13 meses
frente a los 7 que requiere en las regiones próximas al trópico) y adquiere una
cáscara más gruesa y mayor acidez. La humedad también influye; la pluviosidad
óptima ronda los 1000 mm anuales, distribuidos regularmente a lo largo del año.

El árbol es neutrófilo, aunque tolera bastante bien las condiciones del suelo; en
caso de injertarse sobre la base de otro cítrico, serán las propiedades de éste las
que determinen el suelo ideal. Una salinidad elevada perjudica la producción de
fruta al reducir el volumen de agua capturado por la planta. El exceso de nitrógeno
o el exceso de cobre o zinc son también perniciosos.

Las plantaciones comerciales raras veces se producen de semillas; en caso de

hacerlo, los medios y diseños empleados son similares a los utilizados para la
naranja. El patrón más frecuente para injertos es la naranja agria, Citrus ×
aurantium, sobre todo en suelos relativamente fértiles y compactos, o relativamente
alcalinos; la susceptibilidad al virus de la tristeza, sin embargo, la hace
indeseable en algunas regiones. Las alternativas más frecuentes son el citrange
(Citrus sinensis × Poncirus trifoliata) 'Troyer' y un híbrido del propio pomelo y
la naranja espinosa, llamado citrumelo (Citrus paradisi × Poncirus trifoliata),
desarrollado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos por su
resistencia a la tristeza y la fitoporosis, aunque no es apto para suelos
alcalinos.

El cultivo se realiza a comienzos de otoño hasta casi el comienzo del invierno; la

cosecha tardía incrementa la dulzura de la fruta, aunque prolonga el ciclo de
fructificación para el año siguiente. La recolección se realiza mecánica o
manualmente, prefiriéndose este último sistema para evitar daños en la delicada
cáscara. Se emplea una versión modificada de la vara utilizada para el olivo.

Conservación del fruto

Pomelos para la comercialización

Como en frutos de otras especies de origen tropical o subtropical, se requiere la
exposición de los pomelos a temperaturas de 10-15 °C, con humedad relativa de 85-90
% para su conservación industrial en estado fresco.45 En esas condiciones, la vida
en postcosecha puede prolongarse durante 6 a 8 semanas.5 La exposición a
temperaturas inferiores puede generar daño por frío y pérdida de jugosidad.

El pomelo es un fruto no climatérico, y su producción de etileno es muy baja.4 La

sensibilidad de los frutos a la presencia de etileno se clasifica como moderada.5
Las respuestas a la aplicación de atmósferas controladas (O2 3-10 %; CO2 3-10 %)
fueron pobres, y no hay respuesta de interés tecnológico al 1-metilciclopropeno,
inhibidor de la acción del etileno.5

Producción

Cultivo de pomelo en el año 2005.

Estados Unidos es el mayor productor de pomelo del mundo, seguido por China y
Sudáfrica.
Los 10 mayores productores de pomelo del mundo (año 2007)
País Producción (Toneladas) Notas al pie
Bandera de Estados Unidos Estados Unidos 1 580 000
Bandera de República Popular China China 547 000 F
Flag of South Africa.svg Sudáfrica 430 000 F
Flag of Mexico.svg México 390 000 F
Bandera de Siria Siria 290 000 F
Bandera de Israel Israel 245 000 *
Bandera de Turquía Turquía 181 923
Flag of India.svg India 178 000 F
Bandera de Argentina Argentina 176 000 F
Flag of Cuba.svg Cuba 175 000 F
Total mundial 5 060 000 A
Sin símbolo : cifra oficial, F : estimación de la FAO, * : cifra no oficial, A :
Cifra calculada sumando datos oficiales, semi-oficiales o estimados;
Fuente: Agricultura y la Alimentación de la Organización de Naciones Unidas:
División de Estadística del Departamento Económico y Social

Uso