CASO: GALLETAS Y CEREALES

Roberto Puma tiene una empresa que fabrica galletas y cereales desde el año 1992 la cual fue
fundada por su padre Emilio quien fue alguna vez jefe de línea de una prestigiosa galletera
internacional.

Roberto está estandarizando los procesos de la empresa, dentro de los cuales se encuentra el
proceso de compras; proceso que en la actualidad registra todas sus tareas en el Sistema de
Compras.

PROCESO DE COMPRAS

Dicho proceso comienza desde la solicitud de compra por parte de un Área Solicitante, la cual
registra en el sistema y automáticamente llega un correo electrónico al Gerente de Compras quien
evalúa y consolida dicha información. En caso que la compra sea de ingredientes o insumos, el
Gerente de Compras lo deriva al Especialista de Compras correspondiente quien se encarga de
elaborar la solicitud de cotización de compra y solicitarla al Proveedor la cantidad y calidad
necesaria; seguidamente a través del Sistema deriva la información al Gerente de Compras para
que autorice la compra a través del Sistema, generando éste una notificación al Área Solicitante.
En caso que la compra sea de inmuebles o servicios, coordina con el Jefe de Servicios Generales
quien a su vez define y registra las especificaciones necesarias, solicita cotización al respectivo
Proveedor requiriéndole las necesidades de compra. Para este último caso, a través del sistema se
verifica la cuantía de la cotización recibida, sólo si el servicio o producto solicitado supera el monto
de 15,000 soles, debe de contar con la autorización en el Sistema, por parte del Dueño de la
Empresa antes de la ejecución; contando con esta aprobación, el Sistema genera una notificación
al Área Solicitante. Es preciso indicar que el Proveedor en ambos casos recibe y responde de
inmediato vía online.

Finalmente, en ambos casos, el Gerente de Compras debe cambiar en el Sistema, el estado de la

Solicitud como “Solicitud cerrada”, siempre y cuando previamente el Área Solicitante haya
registrado en el Sistema su visto bueno a la Solicitud de Compra.

Con la siguiente información:

Elaborar el diagrama de flujo matricial utilizando nomenclatura BPMN del proceso de compras de la
empresa.

la solicitud de compra por parte de un Área Solicitante

cantidad registrada en el sistema

Cantidad evaluada por el gerente

Compra de ingredientes:

Numero de cotizaciones