Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Listo Dieta Cetogénica Traducción Lilly PDF
Listo Dieta Cetogénica Traducción Lilly PDF
Glucosa
DENTRO DE LA CELULA
Glucosa
Transportador de glucosa
¿Por qué funciona la dieta?
o La molécula que permite que la glucosa cruce e ingrese al cerebro para
ser utilizada, no se encuentra.
o Crea una “crisis de energía”.
o Debido a que el cerebro no puede recibir la glucosa adecuada, tiene
sentido que las grasas sean una mejor alternativa de energía.
o El cerebro tiene habilidades limitadas para utilizar fuentes de energía
que no provengan de la glucosa; los cuerpos cetónicos pueden ser
metabolizados mas no así los ácidos grasos.
¿Por qué funciona la dieta?
o Los cuerpos cetónicos B-hidroxibutirato y acetoacetato son generados
desde la oxidación de los ácidos grasos y proporcionan un
abastecimiento adecuado de energía alternativa para el metabolismo
del cerebro.
o El nivel de cetonas adecuadas se alcanza cuando el beta-hidroxibutirato
(B-OHB) en la sangre está entre 4 a 5 mmol/L.
sangre
Glucosa Glucosa
hígado
Ciclo de Krebs
Cetonas
Cadena respiratoria B – hidroxibutirato
Acetoacetato
Barrera
hematoencefálica
Energía
Optimizando el nivel B-OHB
o Monitoree utilizando el monitor Precision Xtra.
o Aumente el índice de grasa: carbohidratos a proteínas hasta que el
BOHB llegue entre 4 a 5.
o Mantenga una correcta ingesta diaria de calorías
o Evite la obesidad.
o Consuma calorías adecuadas para asegurar el crecimiento lineal.
Inhibidores de la función GLUT 1
o Té verde
o Cafeína
o Café
o Aspectos a considerar:
o Lociones/cremas.
o Comida para gatos o perros,
o Curiosear – puede ser que necesite colocar seguros en gabinetes y
refrigeradora.
o Goma de mascar – !Mantenga su cartera fuera de alcance¡
o Bebidas
o Endulzantes – Tenga cuidado con los paquetes de azúcar en restaurantes.
o Medicamentos – deduzca carbohidratos de carbohidratos asignados para el día.
o Productos “bajos en carbohidratos.
o Cambios en la formulación de producto.
CAMBIOS EN PRODUCTOS
1-3 700 mg
4-8 1000 mg
9-18 1300 mg
19-50 1000 mg
51+ 1200 mg
SUPLEMENTOS - CALCIO
Disponible en amazon.com por $19.77 o www.ketocook.com (el sitio web personal de Dawn)
PRODUCTOS PARA PROBAR QUE PODRÍA CONSIDERAR
o Ninguno de estos productos es “libre” y todos deben ser integrados
dentro de la dieta.
o La mayoría de estos artículos se encuentran disponibles en tiendas de
alimentos naturales, en cadenas de supermercados y en amazon.com
o Walden Farms:
o Chocolate sin calorías o jarabe de fresas.
o Salsa de caramelo sin calorías.
o Aderezo Ranch sin azúcar.
o Stevia líquida Sweet Leaf
o Jarabe sin azúcar DaVinci
o Pan sin carbohidratos de Julian Bakery
TIENDA AMAZON – PRODUCTOS CETOGÉNICOS
http://astore.amazon.com/ketocook-20
RECETA DE COMIDA: PIZZA o Precalentar el horno a 375° F. Incorpore
las nueces de macadamia, mayonesa y
aceite de oliva en las claras de huevo.
o Ingredientes:
o Vierta la mezcla de las claras de huevo
− 30 gr de clara de huevo (batidas a en una bandeja para hornear cubierta
punto de nieve). con un pedazo de papel manteca.
− 17 gr de nueces de macadamia o Vierta hasta formar un círculo de
(molidas hasta volverlas aproximadamente ½” de grosor.
mantequilla). o Coloque la salsa de tomate
− 15 gr mayonesa cuidadosamente sobre la pizza con una
− 13 gr aceite de oliva cuchara.
− 14 gr de puré de tomate en lata o Esparza el queso rallado encima junto
con los sazonadores opcionales.
− 9 gr queso parmesano (en bloque,
rallado) o Hornee por 20 minutos hasta que esté
ligeramente marrón. Deje enfriar y sirva
− Sal y pimienta o congele.
− Pizca de polvo de ajo
− Pizca de mezcla de hierbas
italianas secas
Fuente: The Keto Cookbook 4:1 ratio, 2.1 gr Colesterol, 403 calorías
RECETA DE COMIDA: GALLETAS DE QUESO
o Ingredientes: o Luego de medir todos los
ingredientes, proceda a
mezclarlos juntos y vierta
− 18 gr de nueces de macadamia cucharadas del tamaño de una
(molidas hasta volverlas
mantequilla). moneda de 10 centavos
− 4.5 gr queso cheddar americanos (0,705 pulgadas)
− 3 gr de claras de huevo sobre una bandeja para hornear
− 14 gr de puré de tomate en lata de silicona o cubierta con papel
− Pizca de sal manteca.
o Hornee a una temperatura de
350°F entre 7 a 10 minutos o
hasta que los bordes estén
ligeramente marrones.
4:1 ratio, 1 gr Colesterol, 151 calorías
RECETA DE COMIDA: MACARRONES CON QUESO
o Ingredientes: o Mezcle la crema de leche,
mantequilla y queso juntos hasta
que esté caliente. Agregue los
− 37 gr 36% de crema de leche fideos y mezcle.
− 32 gr queso cheddar
− 22 gr mantequilla Nota: Los fideos no necesitan
− 14 gr de puré de tomate en lata cocinarse
− 116 gr de fideos No NoOodles
Bienvenido al sitio web de la calculadora cetogénica. Para llegar a ser miembro debe ser un
proveedor de servicios médicos licenciado. Es requisito para inscribirse el contar con un
número de licencia. Para empezar a utilizar esta herramienta, debe ser un miembro inscrito.
Este proyecto ha sido posible gracias a la ayuda constante de Nutricia North America, fabricantes de
KetoCal, un alimento dietético para usos médicos diseñado para personas con epilepsia siguiendo la
dieta cetogénica